ตับเป็นอวัยวะที่กล้าหาญมากที่สุด มันสามารถงอกออกมาจากขี้เถ้าเช่นฟีนิกซ์ (ตับจะถูกเรียกคืนแม้จะมีการสูญเสียเซลล์มากที่สุด) มันทำงานได้เมื่อทั้งร่างกายหลับ (ในเวลากลางคืนตับถูกครอบครองด้วยดีท็อกซ์ของร่างกาย) และโดยทั่วไปการทำงานของมันไม่ได้เป็นเรื่องตลกที่เป็นอันตราย, สารพิษเท่านั้น ถ้าเราสามารถนึกภาพเต็มรูปแบบในสีของชีวิต "ตับ" ของเธอเรามีการจัดการเพื่อปรับอาหารของเราเพื่อความสมบูรณ์แบบ แต่อนิจจา! การรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีนั้นมีอยู่แล้วในอาหารที่มีตับที่ป่วย
เป้าหมาย
สิ่งที่โรค (ตับอักเสบ, โรคตับแข็ง, ตับวาย) เมนูอาหารสำหรับตับที่ป่วยมีขึ้นจากการพิจารณาดังต่อไปนี้:
- เพื่อลดภาระในอวัยวะที่เป็นโรคทำให้ตับสามารถฟื้นฟูร่างกายด้วยพลังและความแข็งแรง
- ลดการสังเคราะห์น้ำดี
- เพื่อปรับปรุง cholestasis เพื่อกำจัดความล่าช้าของน้ำดีและการก่อตัวของหินในทางเดินน้ำดี
- คืนการเผาผลาญอาหารในอวัยวะที่เป็นโรค
- ให้อาหารตับกับวิตามินและสารที่มีประโยชน์สำหรับการกู้คืน
- เพิ่มปริมาณโปรตีนสำหรับการสร้าง hepatocytes ใหม่ (เซลล์ตับ)
เมนูควรมีความอ่อนโยน (เมนูที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและหนัก) เมนูควรมีคุณภาพสูง (เพิ่มปริมาณแคลอรี่และโปรตีน) เมนูควรมีเส้นใย (สำหรับการหลั่งน้ำดี) และวิตามิน - เพื่อเร่งกระบวนการกู้คืน
ในท้ายที่สุดอาหารที่มีตับที่ป่วยควรจะอร่อยเพราะ "liverwort" มักจะหายไปความอยากอาหารและตอนนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะกินในขณะนี้
ไม่อนุญาต
สิ่งที่อาหารเหมาะกับตับที่ป่วยควรกำหนดแพทย์ เนื่องจากระดับและชนิดของโรคขึ้นอยู่กับอาหารเฉพาะ (ซึ่งเชื่อฉันมีหลาย) อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่รายการของข้อห้ามและสิทธิ์คล้ายคลึงกันมีเพียงวิธีการเตรียมและปริมาณเท่านั้น
อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หมู;
- ตับไตสมอง;
- เนื้อรมควันและผักดอง;
- สีน้ำตาล;
- ทอด;
- เนื้อแกะเป็ดห่าน
- ปลามัน;
- พืชตระกูลถั่ว
ได้รับอนุญาต
- ไขมันสัตว์ที่มีไขมันในระดับปานกลาง
- ชีสกระท่อมและนม
- อาหารอุ่น;
- ไขมันพืช
- ผักอุดมไปด้วย เส้นใย
- เช็ดผลิตภัณฑ์ต้ม;
- น้ำซุปข้น, วุ้น, ซุปนม;
- โจ๊กไข่เจียวไข่ขาว
- ขนมปังขาวแห้ง
สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคตับแข็งตับแข็งจะต้องรับประทานอาหารที่ 5A นี่เป็นอาหารที่เข้มงวดมาก เนื้อ - ต้มเท่านั้นลีนและในรูปแบบของเนื้อสับปลา - ยันและต้มชีสกระท่อม - ไม่เปรี้ยวชีส - ไม่เผ็ด ผัก ต้มเท่านั้นและพื้นดิน ระยะเวลาของการรับประทานอาหารดังกล่าวคือ 4 ถึง 6 สัปดาห์ ต่อไปด้วยสภาพที่น่าพอใจพวกเขาถ่ายโอนไปยังอาหาร 5 ซึ่งกินเวลาตลอดชีวิต คู่แว่นตาไวน์คว่ำและหมูอ้วน - และคุณอยู่บนเตียงของโรงพยาบาลที่มีอาการกำเริบ
สูตร
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วอาหารที่ขัดต่ออาหารควรอร่อย มิฉะนั้นไม่เพียง แต่มีชีวิตอยู่ แต่ perehochetsya อาหารยังคงเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาหลักของความสุขสำหรับคน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหาเกณฑ์ทั้งหมดข้างต้นที่ตรงกับความต้องการอาหารสำหรับตับป่วย แต่ตัวเลือกหนึ่งน่ารับประทานและเราสามารถบอกคุณได้
ปลาอบอบ
จานนี้สามารถเตรียมได้สำหรับผู้ป่วยในช่วงเวลาที่มีการบรรเทาอาการ
ส่วนผสม:
- cod - 800 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทยขาว, สะระแหน่;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, tarragon
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดและปลาที่ร่วนโยนในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีไม่มาก! ออกเย็น โรยปลาด้วยน้ำมะนาวถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอก อนุญาตให้หอมอยู่ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันเพิ่มหัวหอมแครอท (ฟาง) สีเขียว ทอดผักกับผักและบางส่วนปกคลุมพื้นผิวกับพวกเขา พับกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นจึงให้ย่างอีก 10 นาทีด้วยการเปิดกระดาษฟอยล์