ชีสในหลายตัวแปร

แน่นอนว่าไม่มีใครในโลกที่ไม่แยแสกับชีส คุณทราบหรือไม่ว่าคุณสามารถซื้อได้จากร้านค้าเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเองได้เองที่บ้าน ชีสที่เตรียมไว้ในบ้านจะช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่สดใหม่และแน่นอนจะแตกต่างจากของที่ซื้อมา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต่ำกว่าเนยแข็งที่หลอมละลายหรือแบบปกติ มันกลายเป็นความละเอียดอ่อนและเกือบจะปราศจากไขมันซึ่งทำให้มีประโยชน์มากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารและอาหารทารก ลองมาดูคุณในรายละเอียดเพิ่มเติมสูตรชีสที่น่าสนใจใน multivark

สูตรสำหรับชีสโฮมเมดในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• นม - 3 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เอนไซม์ "methio" - 2 กรัม;
• น้ำต้มอุ่น - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ลองดูวิธีง่ายๆในการทำชีสในหลายตัวแปร ดังนั้นเทนมลงในชามใส่โหมด "อุ่น" ไว้บน multivark และทำให้ความร้อนของเหลวอยู่ที่ประมาณ 40 องศา เอนไซม์เทลงในโถโรงแรมและละลายในน้ำอุ่น จากนั้นเบา ๆ ในหยดบางเทส่วนผสมลงในนม ผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวทั่วปริมาตรของนม ตอนนี้เราปิด multivark และปล่อยให้มวล infused ประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นผลให้คุณควรจะได้รับส่วนผสม, ชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของเยลลี่ซื้อ แล้วตัดด้วยมีดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยตรงในโถและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อีกครั้งใส่ multivark ปิดและเปิดโหมด "Heating" ประมาณหนึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 3 จนกว่า whey จะสมบูรณ์ออก เราใช้ชีสที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังจาก multivarka กระจายบนผ้าพันแผลแล้วใส่ลงในถ้วยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมอย่างรวดเร็วผสานอย่างรอบคอบยังคงของเวย์รูปร่างมันและเย็นมันเล็กน้อย ถ้าคุณใส่มวลภายใต้การกดและใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วหลังจากที่คุณจะได้รับชีสแข็งกับหลุมขนาดเล็กที่ปรุงสุกใน multivark

ชีสโฮมเมดในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว - 2 ลิตร;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

สำหรับการจัดทำชีสใน multivark เทลงในแห้ง นมเปรี้ยว กระทะ ในชามที่แยกต่างหากให้ตีไข่ให้เข้ากันดีกับเครื่องผสมจนโฟมที่เป็นฟองจะเกิดขึ้นใส่เกลือปั่นผสมกับไข่ไก่ใส่ลงในพาสเจอร์ไรเซอร์ผสมกับไม้พายพลาสติก

บนแผงควบคุมให้ตั้งค่า "อบ" โหมด หลังจาก 20 นาทีของเครื่องคุณต้องมีเซรั่ม จากนั้นเทลงในชีสเนยแข็งและเทชีสกดไว้ใต้ผิวกด 2 ชั่วโมงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เราตัดชีสที่เสร็จแล้วลงในชิ้นแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

ชีสจาก kefir ในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• นม - 1 ลิตร;
• kefir - 1 รายการ;
• ครีมไขมัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารชีสในรูปหลายเหลี่ยม นมเทลงในกระทะเราเพิ่ม kefir และ ครีม ทุกอย่างผสมอย่างละเอียด มวลที่ได้ถูกเทลงในโถของ multivark ตั้งโหมด "Quenching" และเตรียมตัวไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงที่ เปิดฝาเพื่อไม่ให้พลาดกระบวนการแยกซีรั่ม เมื่อส่วนผสมของ kefir - milk เผาผลาญได้ประมาณ 85 องศาเซลเซียสมวลจะเริ่มหดตัว

ตอนนี้เราใช้กระทะขนาดเล็กเราใส่กระชอนในนั้นเราใส่ผ้าฝ้ายที่สะอาดพับเก็บไว้ในนั้นพับหลายครั้ง บนผ้าเช็ดตัวค่อยๆช้อนส่วนผสมนมเปรี้ยวของเราแล้วยกผ้าขนหนูโดยปลายและให้ซีรั่มตามที่ควรระบายน้ำเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้หากต้องการและโรยหน้าครีมชีสที่ทำเองเล็กน้อยปรุงสุกในรูปหลายเหลี่ยม