เค้ก - หนึ่งในประเภทที่เก่าแก่ที่สุดของการอบ (บางครั้งพวกเขาจะทอด) เค้กพัฟที่อร่อยเยี่ยมเยี่ยมยอดด้วยหัวหอมสามารถอบหรือทอดลงในกระทะ ควรใช้แป้งสาลีผสมกับ "ข้าวสาลีสะกดทั้งตัว" หรือ "ข้าวสาลีธัญพืชเต็มเมล็ด" หากไม่ได้ปรุงรสด้วยหัวหอมสีเขียวคุณสามารถใช้สับละเอียดทุกชนิดย่อยได้
แพนเค้กจีนที่มีหัวหอมสีเขียว
ส่วนผสม:
- แป้ง - ประมาณ 300 กรัม;
- หัวหอมสีเขียวอ่อน - ขน 2-5;
- เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศแห้งดิน (พริกแดงร้อน, ผักชี, พริกไทยดำและพริกหวาน, กานพลู, ขิง, ฯลฯ );
- น้ำมันงา (หรือเป็ดไขมันหนาห่านไก่หรือหมู) - 2-4 st. ช้อน;
- เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
- น้ำ
การจัดเตรียม
ร่อนแป้งลงในชามที่มีภาพนิ่ง ทำร่องเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหรือไขมันละลายเกลือเครื่องเทศและนวดแป้งบนน้ำ (ไม่ชันมากเกินไป แต่ไม่ติดมือ) ม้วนแป้งลงในแพนเค้กกลมขนาดใหญ่และจาระบีด้วยเนยหรือไขมันและม้วนเป็นม้วนบางยาว ซึ่งในทางกลับกันจะถูกรีดขึ้นโดยเกลียวแบน มันกลายเป็นสิ่งที่ดูเหมือนเป็น จุดยอด "ว่างเปล่า" - ม้วนออกด้วยขากลิ้ง, กวนและม้วนเป็น com สี่เหลี่ยมผืนผ้า เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ๆ กันซึ่งเราจะทำเค้ก
แป้งแต่ละก้อนจะถูกรีดกลับเป็นแพนเค้กกลมทินเนอร์เท่านั้น เทต้นหอมสีเขียวและเมล็ดงา เราม้วนเป็นม้วนจากที่เราพับเกลียวแบน ม้วนเล็กน้อยกับขากลิ้งเพื่อให้เค้กแบนกลายเป็นบาง เค้กสามารถทอด (กับการพลิกกลับแน่นอน) ในน้ำมันพืชหรือไขมันละลาย หรือเราชุบกระทะที่ราดด้วยน้ำมันหมูและอบ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้อย่างอิสระด้วยชาสดซอสต่างๆและ / หรืออาหารจานอื่น ๆ (ซุปปลาและเนื้อสัตว์ผักจานเห็ด แต่ไม่แน่นอนกับ manti หรือ pelmeni)
สูตรสำหรับการปรุงอาหารเค้กแบนอุซเบกกับหัวหอมดูคล้ายกับจีน (เป็นที่ทราบกันดีว่าตั้งแต่สมัยโบราณชาวจีนและชาวอุซเบกมีความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรม) ความแตกต่าง
คุณสามารถปรับเปลี่ยนแนวคิดของสูตรดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้และทำขนมชีสอบกับหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชีสแข็งขูด - โรยหน้าอย่างเท่าเทียมกันบนเค้กแบนพร้อมกับหัวหอมสับ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสีเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีโหระพา ฯลฯ ) และกระเทียม - มันจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง