เนื้อผัดกับเนื้อดิน

เนื้อเป็ดเป็นจานโปรดของหลาย ๆ คน มีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มไม่เพียง แต่ง่ายต่อการเตรียมตัวเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงแต่งได้อย่างประณีต เตรียม cutlets เพื่อใช้ในอนาคตโดยผสมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสับและแช่แข็งไว้ในภาชนะพิเศษ เนื้อ ผัดสำเร็จรูป จากเนื้อวัว ดีทั้งในตัวเองและในซอสนอกจากนี้

สูตรสำหรับ cutlets ฉ่ำจากเนื้อดิน

การจำนำของเนื้อผัดฉ่ำคือเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เนื้อวัวเนื้อนิ่มควรมีไขมัน: ไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยให้เนื้อไม่แห้ง อย่างไรก็ตามไขมันเนื้อมากเกินไปที่จะใช้ก็ไม่จำเป็นที่แตกต่างกันไขมันทั้งหมดจะจมน้ำตายและ cutlets จะแห้งและสามารถทำลายได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้ยังมีมูลค่า noting ว่าในสูตรเดิมสำหรับเศษขนมปังทอดไม่รวม แต่เพื่อให้ cutlets อ่อนและเบาเพิ่มเป็นสิ่งที่จำเป็น

ส่วนผสม:

• เนื้อดิน - 750 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เศษขนมปัง - 70 กรัม;
• นม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อยัดใส่ในชามและเกลือดี ต่อไปเราเพิ่มพริกไทย, หอมสับละเอียดกระเทียมและไข่ เศษขนมปังขาวแช่ในนมบีบเบา ๆ และใส่ลงไปในบรรจุ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม ซอส Worcestershire สองชิ้นของ ซอส "Tabasco" ได้ด้วยเช่นสับสมุนไพรสดหรือแห้ง

Mince ค่อยๆนวดและเดินต่อไปยังส่วนที่สนุกที่สุด ขั้นตอนนี้จะช่วยลดเส้นใยเนื้อและทำให้เนื้อเน่านุ่ม เนื้อปลาบดที่เรายกขึ้นและโยนไปที่ด้านล่างของชาม เมื่อมวลได้กลายเป็นเรียบและสม่ำเสมอ - ขั้นตอนสามารถจะแล้วเสร็จ

ตอนนี้ในกระทะอุ่นเนยและทอดลงในไส้หมูที่เปลือกโลกบนทั้งสองด้าน หากเนื้อทอดเริ่มไหม้ออกจากด้านนอก แต่ยังคงอยู่ภายในที่ชื้น - ลดความร้อนและทำอาหารใต้ฝา

เนื้ออร่อยจากเนื้อหมูสับกับชีสและไข่

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูสับ - 500 กรัม;
• ชีสแข็งขูด - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การจัดเตรียม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่เนื้อสับและผักที่หั่นไว้ เราเสริมเนยแข็งที่มีชีสขูดของความหลากหลายที่ชื่นชอบใด ๆ และอีกครั้งผสมอย่างระมัดระวัง เราเอาชนะเนื้อมันจากด้านล่างของจานจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราทำเนื้อเนยแข็งจากเนื้อสัตว์และปรุงอาหารให้เย็น

ในกระทะเราอุ่นน้ำมันและกระจาย cutlets แช่เย็นลงในนั้น เวลาในการทำเนื้อผัดจากเนื้อดินขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อสัตว์ดังนั้นให้ลองใส่น้ำตาลลงบนไฟขนาดเล็กเพื่อให้สุกได้อย่างทั่วถึง

เนื้อเน่าละเอียดจากเนื้อดินในจีน

ส่วนผสม:

สำหรับ cutlets:

• เนื้อดิน - 440 กรัม;
• หมูสับ - 440 กรัม;
• เต้าหู้ชีส - 190 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย;
• กระเทียม - 1 กานพลู

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• mirin - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิง - 1/4 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ในชามให้ละเอียดผสมเนื้อสัตว์ทั้งสองแบบหลังจากที่เราผสมกับเต้าหู้สับหัวหอมสับและหอมแดง ตัดเนื้อสับละเอียดด้วยน้ำมันงาใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่กระเทียมสับ

จากผลการบรรจุเราสร้าง cutlets ขนาดใด ๆ ที่ต้องการและทอดพวกเขาจากทั้งสองด้านเพื่อเปลือกขรึมและลบจากความร้อน

ซอสถั่วเหลืองนำมาต้มผสมก่อนผสมกับ myrin ของเหลวที่เกิดขึ้นผสมกับน้ำตาลน้ำผึ้งและขิง เราจุ่มลงในซอสที่เตรียมไว้และปิดฝาครอบด้วยฝา เราปรุงอาหารด้วยไฟเล็ก ๆ ประมาณ 10-15 นาที