โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความรู้สึกรำลึกถึงวันที่ "ปลา" ของอาหารโซเวียตทำให้รู้สึกท้อใจกับความรักของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้แม้กับแฟน ๆ ที่ใส่ใจมากที่สุดเราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดของอาหาร Pollock Fillet ซึ่งสามารถฟื้นฟูปลาชนิดนี้ได้ "แมว" เชื่อฉันว่า pollock ปรุงสุกอย่างถูกต้องมีความอ่อนโยน มันอาจจะเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นญาติที่มีมโหฬารมากขึ้นบนครีบ
เนื้อทอดของ pollock ในแป้ง - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อ pollock - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2/3 รายการ;
- นม - ครึ่งศตวรรษ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อของ pollock ถูกละลาย, ล้างและแห้ง เราตัดเป็นส่วนเกลือ ในไข่แดงเทลงในนม ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้ง ควรจะหนากว่าแป้งสำหรับแพนเค้ก ตีคนผิวขาวด้วยเกลือจนยอด เราใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง จุ่มชิ้นส่วนของปลาลงในส่วนผสมนี้และทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงจนได้เปลือกโลกสีทอง
วิธีการทอด cutlets จาก fillets ของ pollock?
ส่วนผสม:
- pollock - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปัง (ค้าง) - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, พริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างพอลแล็คลบครีบและฟิล์ม ด้วยกระดูกตัดเนื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ ของมันเอาชนะเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ บนเครื่องขูดขนาดเล็กสามชีสและกระเทียมเพิ่มครีมเปรี้ยว กระจายส่วนผสมนี้ไปยังเศษปลา เนื้อเป็นม้วนแน่นเป็นม้วน
จากขนมปังตัดขอบบดเศษในเครื่องปั่น ไข่ตีด้วยหยิกของเกลือเทช้อนโต๊ะน้ำโซดาและอีกครั้งปัด ปลาม้วนแรกเราเทแป้งแล้วเราชุบมันในไข่และหลังจากที่เราจุ่มลงใน crumbs ขนมปัง ขนมปังที่มีความหนาหลายชั้นช่วยให้เป็นแผ่นทอดที่ทอดลงในกระทะที่มีน้ำมันเป็นจำนวนมาก
เนื้อของ pollock ในเปรี้ยวครีม
ส่วนผสม:
- เนื้อของ pollock-500 กรัม;
- ครีม - 2/3 รายการ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่วางไว้ในกระทะลึก ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำและเทซอส pollack นี้เพื่อที่จะ peeks เพียงเล็กน้อยบนพื้นผิว Solim, พริกไทย เราส่งกระทะไปที่เตาให้นำไปต้มและนำเอาไฟออกให้เหลือน้อยที่สุด เราจับปลาภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด ดับไฟอีก 10 นาทีเสิร์ฟร้อนคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับได้
วิธีอร่อยในการทอด pollock fillets?
ส่วนผสม:
- pollock fillets -3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อัลมอนด์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดงา - 3st ช้อน;
- มัสตาร์ด (แห้ง) -1 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สำหรับน้ำดองผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูและช้อนโต๊ะต้มน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ Solim, พริกไทย, เรารักษาในส่วนผสมนี้เตรียมชิ้นปลาอย่างน้อย 15 นาที
ในขณะเดียวกันบดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟและผสมกับเมล็ดงา เคี้ยวในโรยแป้งและทอดในกระทะอุ่นทั้งสองด้าน
ปลาเล็ก ๆ ที่ห่อด้วยปลานิลอะลาสกา
ส่วนผสม:
- pollock - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โหระพา - 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ซากจะล้างเราแยกเนื้อออกจากกระดูก เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถลดปลาลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เราบิดเนื้อร่วมกับหัวหอมสำหรับเนื้อสับเพิ่มไข่ใบโหระพา Solim, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ด้วยมือเปียกเราสร้าง cutlets ภายในแต่ละสถานที่ชิ้นเล็ก ๆ ของเนย ทอดจากด้านใดด้านหนึ่งบนกระทะที่ให้ความร้อนและคุณสามารถอบในเตาอบได้ โดยวิธีการที่ fillets pollock ในเตาอบ - มันอร่อยมากทบทวนสูตรและปรุงอาหาร! และคุณยังสามารถปรุงอาหาร pollock fillets ในหลายตัวแปร