เนื้อวัวที่ปรุงด้วย แตงกวา ดองหรือ เค็ม ไม่สามารถตำหนิเป็นประจำได้ แม้จะมีการรวมกันที่ผิดปกติเนื้อกับผักดองจะออกจะอร่อยมากและฉ่ำและยังปรุงรสปานกลาง
เนื้อตุ๋นแตงโมเค็มในสไตล์เกาหลี
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อวัว - 1,5 กก.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ของรายการ;
- น้ำตาล - 1/4 ของสินค้า;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/4;
- น้ำซุปเนื้อ - 750 มล.;
- กระเทียม - 6 denticles;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว;
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
ในกระทะเราให้ความร้อนกับน้ำมันและทอดเนื้อสัตว์ไว้ที่สีทอง เราเอาเนื้อออกจากกระทะเช็ดแล้วเทลงใน ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลไวน์และน้ำซุป นำมันทั้งหมดไปต้ม เราใส่เนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าและกรอกด้วยน้ำซุปเนื้อ หากคุณไม่มีหม้อหุงช้าให้ใช้เครื่องปลูกพืชชนิดหนึ่งในโหมด "Quenching" หรือเพียงแค่ใส่เตากับความร้อนต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลังจากนั้นประมาณ 2 ชั่วโมงให้ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปในเนื้อตลอดจนหอมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้คุณสามารถประกอบอาหารเช่นปรุงถั่วงอกหรือก๋วยเตี๋ยวแก้ว
ในตอนท้ายของเหลวที่เนื้อสุกอาจหนาขึ้นได้โดยการเพิ่มช้อนชาแป้งหรือทิ้งไว้และนำไปทอดกับเนื้อเป็นน้ำซุป ในชามของ multivark ตอนนี้ใส่แตงกวาดองและหั่น Pekutu kaputu เราปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะตกแต่งด้วยต้นหอม
เนื้อตุ๋นกับแตงกวาในเบียร์ดำ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 1/2 กก.
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- อ้วน - 880 มล.;
- เนย - 85 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เบคอน - 100 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาว (แห้ง) - 350 มล.;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
เนื้อวัวหั่นเป็นก้อนหนาและหมักกับใบอวบลอเรลและกระเทียมสับ หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเราเอาเนื้อวัวที่เราแห้งมันและเราใส่กันและกัน
ครีมและน้ำมันมะกอก (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) ถูกให้ความร้อนในเตาและทอดเนื้อจนเป็นสีทอง เนื้อแดงก่ำบนจานและในเตาเราใส่ซากเนยและทอดเบคอนด้วยหัวหอมประมาณ 10-15 นาที เพิ่มแป้งแตงกวาบดและไวน์กลับเนื้อกลับมาและนำทุกอย่างไปต้ม อบเนื้อด้วยความร้อนต่ำ 2 1/2 - 3 ชั่วโมงเสริฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพร