เห็ดกับมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมเครื่องปรุงซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเพราะเหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลาและผักรวมทั้งสลัด วิธีการเตรียม champignons กับมันฝรั่งตามสูตรต่างๆเราจะบอกในบทความนี้
มันฝรั่งกับ champignons ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 ½กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- กระเทียม - 6 denticles;
- หอมแดง - 4 ชิ้น;
- โรสแมรี่ - 1 สาขา;
- โหระพา - 1 สาขา;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารด้วยแช่อิ่มที่มีมันฝรั่งให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา มันฝรั่งจะได้รับการทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ เราเทหัวด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยเกลือและพริกไทย เราสับมันฝรั่งลงบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่มันฝรั่งอบเราจะทำความสะอาดและเห็ดและหัวหอมขนาดใหญ่ ใส่พิซซ่าที่ปอกเปลือกด้วยหัวหอมใส่ถาดอบลงไปในมันฝรั่งโรยหน้าด้วยโรสแมรีและโหระพาผสมให้เข้ากัน เราใส่เครื่องปรุงของ champignons ในเตาอบ อีก 20 นาทีหลังจากที่จานพร้อม!
มันฝรั่งกับ champignons ในกระทะ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น;
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- เห็ดนางรม - 250 กรัม;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะทอดเห็ดกับมันฝรั่งเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งจะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาทีและให้น้ำส่วนเกินไหล มันฝรั่งหั่นบาง ๆ แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ
เห็ดจะทำความสะอาดด้วยผ้าเช็ดปากหรือแปรงพยายามขจัดเศษที่เหลือของแผ่นดินถ้ามี จากนั้นเห็ดทั้งสองชนิดถูกตัดเป็น 4 ส่วน
ในกระทะให้ละลายเนยและทอดลงบนเห็ดจนกว่าจะมีความชื้นและสีทองระเหยหมด อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและพริกไทย ชิ้นส่วนสำเร็จรูปของเห็ดวางบนจาน
ตอนนี้ในกระทะอย่างมากเราจะอุ่นน้ำมันพืชและเราทอดมันฝรั่งเพื่อความนุ่มนวล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมันฝรั่งเค็มและผสมกับเห็ด ความหมายของเห็ดทอดและมันฝรั่งแยกกันคือการหลีกเลี่ยงการเดือดมันฝรั่งจากความชื้นของเชื้อราซึ่งจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการทอด ทอดส่วนผสมแยกกันเราสามารถตรวจสอบได้ว่าทั้งมันฝรั่งและเห็ดจะมีเปลือกกรอบสีดอกกุหลาบ
มันฝรั่งกับ champignons ใน multivark
ส่วนผสม:
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- champignons - 1 กิโลกรัม;
- คื่นฉ่าย - 2 ลำต้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- ข้าวโพดแช่แข็ง - 1 รายการ;
- ครีม - 2 รายการ;
- โหระพา - 1 สาขา;
- ขูด "Parmesan" - 3/4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เปิดโหมด "Frying" และใส่เนยลงในโถของเครื่องคั้น มันฝรั่งจะได้รับการทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ หอมและแครอทยังสับละเอียด ในทำนองเดียวกันเราทำกับผักชีฝรั่ง
ในเนยหัวหอมทอด, แครอทและผักชีฝรั่ง, กวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 5-7 นาที หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วเราจะเพิ่มมันฝรั่งและเห็ดลงในชามที่มีหลายตัวแปร เรายังคงทำอาหารอีก 10 นาที โรยผักและเห็ดด้วยแป้งเพิ่มข้าวโพดและครีมเปรี้ยว ผัดและปรุงรสด้วยเกลือโหระพาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เติมน้ำ multifark ด้วยน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมถึง 2/3 จากนั้นให้ปิดฝาและเปลี่ยนโหมดจาก "Frying" เป็น "Quenching" หลังจาก 30 นาที แช่อิ่มในครีมเปรี้ยว และมันฝรั่งควรจะพร้อม แต่ถ้ามันฝรั่งยังคงแน่น - ให้หุงต้มต่ออีก 10-15 นาที ทันทีที่เราเตรียมจานที่เตรียมไว้ให้กับตารางการตกแต่งเศษของโหระพาหรือผักชีฝรั่ง