เป็ดยัดไส้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ตามเนื้อผ้ายัดด้วยแอปเปิ้ล แต่สำหรับแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนและข้าวได้ สูตรที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหารเป็ดยัดไส้เราจะบอกคุณตอนนี้
เป็ดยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุน
ส่วนผสม:
- เป็ด;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- ลูกพรุนโดยไม่มีเศษ - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โป๊ยกั๊ก;
- มิ้นท์, โหระพา
สำหรับซอส:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.;
- บรั่นดีหรือคอนยัค - 20 มล.;
- วุ้นจากลูกเกดสีแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มิ้นท์, โหระพา
การจัดเตรียม
เราล้างเป็ดให้แห้ง ซากถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก ภายในเราใส่ถ้วยสักสองสามอัน ตอนนี้เราเตรียมการบรรจุ: เราเปลือกแอปเปิ้ลตัดพวกเขาเป็นชิ้นพรุนยังถูกตัดเป็นชิ้นเพิ่มน้ำตาลโหระพามิ้นท์และผสม บรรจุของเป็ดยัดไส้และเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟัน เราใส่เป็ดบนฟอยล์ถ้าต้องการคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบห่อมันและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ถ้าเป็ดมีขนาดใหญ่เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น ความเต็มใจจะถูกตรวจสอบโดยการเจาะซากด้วยมีดในที่หนาที่สุดถ้ามีการจัดสรรน้ำโปร่งใสแล้วเป็ดพร้อม นาทีที่ 15 ก่อนที่จะสิ้นสุดการหุงต้มฟอยล์สามารถนำมาใช้เพื่อให้ซากซากุระ
และตอนนี้เตรียมซอส: ปิ้งขนมปังเบา ๆ ในกระทะเพิ่มลงในน้ำซุปไก่บรั่นดีหรือคอนยัคและผสมจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเพิ่มวุ้นจากลูกเกดสีแดง, patched เล็กน้อยเพื่อให้ซอสข้นใส่มิ้นท์และโหระพาคุณสามารถเทเพียงเล็กน้อย เป็ดเสิร์ฟพร้อมซอสลูกเกด
ถ้ามีคนไม่ชอบลูกพรุนแล้วคุณสามารถเป็ดเฉพาะกับแอปเปิ้ลก็จะเปิดออกเพื่อจะอร่อยมากเกินไป ดีถ้าจานนี้คุณรู้แล้วลองดู สูตรสำหรับเป็ดกับส้ม
สูตรเป็ดอัดแน่นไปด้วยแอ็ปเปิ้ลและข้าว
ส่วนผสม:
- เป็ด;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- ข้าว - 1 แก้ว;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ส่วนผสมสำหรับถู:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
เป็ดแรกเสียแล้วล้างแล้วตากให้แห้ง แครอทถูกลูบบนเครื่องขูดขนาดเล็กกระเทียมจะผ่านการกด เราถูด้วยส่วนผสมของแครอทกระเทียมเกลือและพริกไทยเป็ด และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่โดยทั่วไปยิ่งมีเป็ดมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งดีขึ้นดังนั้นหากเวลานี้คุณสามารถเก็บไว้ได้คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้ตลอดคืน ข้าวต้มจนสุกแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด