หลายคนคิดว่าซุปปลาเป็นหู แต่ความคิดเห็นนี้มีข้อผิดพลาดเพราะ สำหรับซุปปลาชุด จำกัด บางอย่างของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และในน้ำซุปก็เป็นไปได้ที่จะใส่ผักที่แตกต่างกันเครื่องเทศหรือแม้แต่ครีม วันนี้เราแค่อยากจะบอกวิธีทำซุปปลาด้วยครีม นี้จะเป็นสองสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารภาคเหนือ
สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับครีม
สำหรับซุปนี้เราต้องการน้ำซุปปลาซึ่งเราสามารถเตรียมจากหัวปลาหางปลาเปลือกและกระดูกจากปลาที่มีผักเพิ่ม กล่าวคือ คุณสามารถใช้ปลาตัวหนึ่งซึ่งเนื้อของมันจะนำไปต้มกับน้ำซุปที่เตรียมไว้และจากส่วนที่เหลือเราเตรียมน้ำซุปไว้ เฉพาะจากศีรษะต้องเอาเหงือกออก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- เนย - 70 กรัม;
- หอมใหญ่ 1 หัวหอมใหญ่ 2 อัน
- ปลาแซลมอนสด - 300 กรัม;
- ปลาน้ำซุป - 1,2 ลิตร;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- ครีม 33% - 200 กรัม;
- พริกไทยหอมและดำ - สำหรับถั่ว 5;
- เกลือ
การจัดเตรียม
มันฝรั่งบดเป็นก้อน, หัวหอม - เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทอดให้เนย (30 กรัม) ให้สีทอง เนื้อปลาก็จะถูกตัดเป็นก้อนเพิ่มขึ้นเทน้ำมะนาวผสมและปล่อยให้หมัก ทันทีที่มันฝรั่งทอดให้เทลงในกระทะและเทน้ำซุปที่กรองเกลือปรุงจนสุก จากนั้นเทครีมและเทปลาออก เราจะปรุงอีกห้านาที แต่ในขณะนี้เราจะสับผักชีฝรั่ง ใส่เนยลงในถาดและนำออกจากกองไฟ
ถ้าซุปแบบสำเร็จรูปถูกขัดจังหวะโดยเครื่องปั่นก็จะไม่เป็นซุปปลาฟินแลนด์แบบดั้งเดิม แต่อร่อยมากด้วยครีม
สูตรสำหรับซุปปลานอร์เวย์จากปลาเทราท์ด้วยครีม
อาหารทะเลสามารถนำไปลิ้มรสของคุณก็สามารถหอย, กุ้ง, ปลาหมึก, ฯลฯ พวกเขาสามารถต้มในน้ำซุปปลาเพื่อให้รสชาติมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- น้ำซุปปลา - 1,3 ลิตร;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 25 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 85 กรัม;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น;
- ปลาเทราท์ - 350 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
- เนย - 50 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- อาหารทะเล - 200 กรัม;
- ส่วนผสมของพริกสมุนไพรและเกลือ
การจัดเตรียม
ใส่กระเทียม, ไวน์, ครีม, ครีม, น้ำมะนาว, พริกไทยผสมและเกลือลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้บนเตาแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันและปรุงเป็นเวลา 3 นาที แป้งละลายในแป้งเล็กน้อยและเทลงในน้ำซุปข้นช้าๆ เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและผักชีฝรั่งและเทลงในน้ำซุป เราปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโรยด้วยผักสีเขียวที่เส้นชัยเพิ่มอาหารทะเลที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยขนมปังข้าวไรย์แบบดั้งเดิมที่ปกคลุมไปด้วยเนย