บันไดเลื่อนของหมูในกระทะ - สูตร

Escalopes - เนื้อไม่มีกระดูกตัดด้วยเครื่องซักผ้ากลมและทอดในน้ำมันจนกว่าจะมีเปลือกสีน้ำตาลแดงปรากฏขึ้น เรานำเสนอสูตรสำหรับบันไดเลื่อนจากเนื้อหมูสุกในกระทะ และเป็นเครื่องปรุงผักสดและผักสีเขียวที่สมบูรณ์แบบสำหรับมัน

สูตรสำหรับบันไดเลื่อนของหมูในกระทะ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 700 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เนื้อจะถูกล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและตัดเป็นชิ้นไม่เกิน 3 ซม. แล้วคลุมด้วยฟิล์มอาหารด้านบนและเอาชนะด้วยค้อน ขอบของเนื้อตัดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดการหุงต้ม หลังจากนั้นหมู podsalivaem, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอด escalopes ในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านความร้อนสูงในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมัน

พริกป่นหมูในกระทะ

ส่วนผสม:

• หมู - 600 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง;
• เครื่องเทศ

สำหรับการบรรจุ:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ชีส - 20 กรัม;
• มัสตาร์ดห้องอาหารและ มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หมูถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทั่วเส้นใยตีชิ้นละเล็กน้อยและถูด้วยเครื่องเทศ ในแต่ละชิ้นเราจะตัดตามยาวด้วยมีดและเติมด้วยการบรรจุ สำหรับการจัดเตรียมของเราเราบดตารางมัสตาร์ดกับไข่แดงเพิ่มมายองเนสและโยนชีสขูดบนเครื่องขูดแตง ไข่ปัดเข้าด้วยกันและค่อยๆเทนมลง จุ่มซอสของเราลงในเกี๊ยวที่ปรุงสุก paniruem ในแป้งและแพร่กระจายในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจากทั้งสองด้านจนกระทั่งพร้อมและให้บริการกับ escalopes กับมันฝรั่งต้มข้าวบัควีทหรือสลัด

หมูหยองหมูย่างในกระทะ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 400 กรัม;
• ซอสถั่วเหลืองจากธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนชา;
• เกลือเป็นน้ำตื้น
• พริกหยวกสีแดง - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ถ้าต้องการ

การจัดเตรียม

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม: พริกหยวกสีแดง, เครื่องเทศ, สมุนไพรโปรวองซ์ จากนั้นเราเทน้ำส้มสายชูและซอสจากถั่วเหลือง ใส่หมูลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางเนื้อสัตว์บนกระทะร้อนร้อนและทอด escalopes ไม่กี่นาทีในแต่ละด้านจนกว่าจะมีลักษณะของเปลือกอร่อยและขี้เกียจ

วิธีการทอดสลัดเนื้อหมูในกระทะกับมะเขือเทศ?

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 800 กรัม;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

การเตรียมอาหารของบันไดเลื่อนเริ่มต้นด้วยการที่เนื้อสันในเนื้อหมูล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราตีแต่ละชิ้นได้ดีห่อด้วยฟิล์มและถูเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศจากทุกด้าน ในชามเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และโยนหยิกของเกลือและพริกไทยพริกไทย หมักที่ได้รับจะถูกป้ายชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นและเรานำออก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นเราจะกระจายซอฟท์แวร์แต่ละตัวบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่ง ไม่ต้องเสียเวลาล้างปากมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสแข็งถูกตัดเป็นจาน บันไดเลื่อนทอดอย่างระมัดระวังหันไปทางด้านอื่น ๆ และด้านบนของเหรียญแต่ละชิ้นจะวางวงกลมของมะเขือเทศและชีส คลุมกระทะที่มีฝาปิดและทอดประมาณ 5-7 นาทีจนชีสแข็งละลายหมด ปูด้วยมะเขือเทศโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ