แม่บ้านส่วนใหญ่รักษาแตงกวาไว้ในช่วงฤดูหนาวโดยพิจารณาว่า preforms เหล่านี้เป็นหนึ่งในความสำคัญสูงสุด นี้อำนวยความสะดวกโดยความเป็นจริงว่าขนมอยู่ในความต้องการในฤดูหนาวสำหรับการให้อาหารด้วยตนเองและการเตรียมอาหารต่างๆรวมทั้งการเข้าถึงวัสดุของ
บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา
หากคุณกำลังค้นหาและเลือกตัวเลือกการเก็บเกี่ยวเดิมสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาสูตรที่ดีที่สุดที่นำเสนอในวัสดุจะเป็นความจริงที่ช่วยในการดำเนินกิจการและจะช่วยเติมเต็มร้านด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่แสนอร่อย
- ใช้ความคิดที่ได้รับการพิสูจน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์ในทางปฏิบัติแล้วคุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวในรูปแบบของสลัดเลโก้หรือรสชาติใหม่ที่สมบูรณ์แบบของหมักแบบคลาสสิก
- แตงกวาสามารถหมักในกระป๋องหรือ kadushki เย็นหรือร้อนวิธีสามารถเก็บไว้ในมะเขือเทศเทหรือในน้ำของตัวเอง
- แตงกวากับเครื่องปรุงรสเกาหลีและแครอท จะเผ็ดมาก
- ผักสามารถแช่แข็งได้ในช่วงฤดูหนาวทำให้รสชาติสดชื่น
แตงกวาเค็มเย็นสำหรับฤดูหนาว
สูตร พื้นฐาน สำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว โดยไม่ผ่านความร้อนการเทและฆ่าเชื้อหลายครั้งจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าและเป็นอาหารสำเร็จรูปที่สามารถเสิร์ฟได้เฉพาะสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มหากจำเป็นให้เพิ่มสลัด rassolnik หรือกุ้งผสม
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- ใบมะรบ, ลูกเกด, โอ๊ก, เชอร์รี่, ร่มร่ม - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- เกลือ - 75 กรัม
การจัดเตรียม
- ในขวดแห้งที่สะอาดหรือพืชสีเขียว kadushku และแตงกวาที่เตรียมไว้
- ละลายในน้ำพุเย็นหรือน้ำดื่มบรรจุขวดใส่เกลือลงในโถ
- ปิดภาชนะที่มีฝาปิดและส่งแตงกวาที่เตรียมไว้ในช่วงเย็นสำหรับฤดูหนาวไปยังห้องใต้ดินห้องเย็นหรือตู้เย็น
สลัดสำหรับฤดูหนาว - แตงกวาในเกาหลี
สูตรต่อไปสำหรับแตงกวาในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้แฟน ๆ ของขนมขบเคี้ยวที่มี ostrinkoy รสชาติทางทิศตะวันออกของอาหารอันโอชะที่ได้รับคือการใช้เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลีและกระเทียมที่น่าประทับใจ รูปลักษณ์ที่สดใสและรสชาติเพิ่มเติมจะให้แครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลี
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- แครอท - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
- กระเทียม - 2 หัว;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทบดกระเทียมบีบผ่านการกด
- ผสมผักกับส่วนผสมดองให้เย็นเพื่อส่งคืน
- วางธนาคารจำนวนมาก, ฆ่าเชื้อ 10-15 นาที
- แตงขางสำหรับฤดูหนาวห่อก่อนที่จะระบายความร้อน
แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
แตงกวา อร่อยผิดปกติจะได้รับ ในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ความเป็นเอกลักษณ์ของแท่งไม่เพียง แต่ในสารละลายที่ไม่สำคัญในการเทผักที่มีการบรรจุมะเขือเทศ ผลสุดท้ายคือในเวลาเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถนำมาเสิร์ฟกับจานใด ๆ ได้เป็นครั้งที่สองและเป็นพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารน้ำเกรวี่ซอสสำหรับเพิ่มความร้อนในครั้งแรก
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - ละ 0.5 แก้ว;
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
- ลอเรล, ผักชีฝรั่ง, ถั่วลันเตา - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ซ้อนกันในกระป๋องสับหัวหอม, กระเทียม, ผักและแตงกวา
- เติมผักด้วยน้ำมะเขือเทศต้ม
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำจะคั้นแล้วต้มและเติมในภาชนะ
- ระบายมะเขือเทศใส่เกลือน้ำต้มต้มน้ำส้มสายชู
- น้ำมะเขือเทศเดือดครั้งที่สามเทแตงกวา
- ธนาคารปิดผนึกและห่อจนเย็น
แตงกวาในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว
วิธีอื่นในการปรุงแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศจะระบุไว้ในสูตรต่อไปนี้ เติมมะเขือเทศสดในกรณีนี้คือการเสริมด้วยการปรุงรสของ hops-suneli ซึ่งจะช่วยให้บันทึกที่น่าจดจำของอาหารจอร์เจีย ปริมาณของพริกร้อนสามารถถ้าต้องการให้ลดหรือแทนที่ด้วยพริกหยวกหวาน
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 1,2 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 150 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- hops-suneli - 4 ช้อนชา;
- พริกไทยแดง - 4 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศบดกับกระเทียมใส่ลงในกระทะ
- เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงให้ต้มประมาณ 10 นาที
- พวกเขาใส่แตงกวาลงในก้อนเล็ก ๆ ต้มเป็นเวลา 7 นาที
- วางจำนวนมากของขวดหมัน
- แตงกวาคอร์กสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อห่อขึ้นก่อนที่จะระบายความร้อน
Lecho กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตร
การรักษาแตงกวาในฤดูหนาวตามสูตรต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเลีย ผักผสานกันและกันและสร้างความสมบูรณ์แบบสำหรับทุกชิ้นส่วนของชิ้นงานซึ่งในโต๊ะใด ๆ จะเป็นอาหารจานหลักที่สดใส ขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นจะมาหากคุณใช้พริกหวานสีแดงหรือสีเหลือง
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- พริกหวาน - 600 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำตาล - 10-12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- บดมะเขือเทศลงบนเครื่องขูดตักพริกขี้หนูหั่นเป็นก้อน
- เติมเกลือลงในผักมวลน้ำตาลน้ำมันต้มเดือดประมาณ 15 นาที
- แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารใต้ฝา 15 นาที
- วางออกจำนวนมากของขวดปราศจากเชื้อ, แตงกวาก๊อกสำหรับฤดูหนาวห่อ
แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว
หลังจากดำเนินการตามคำแนะนำดังต่อไปนี้แล้วจะสามารถจัดเตรียมแตงกวาสำหรับกรอบฤดูหนาวฉ่ำปานกลางกลิ่นหอมน่าแปลกใจที่มีแสง ostrinka รูปแบบของผลไม้หั่นสามารถกำหนดโดยการตั้งค่าของแต่ละบุคคล: ผักสามารถหั่นเป็นแก้วหั่นเป็นชิ้นหรือสมบูรณ์เหลืออยู่
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 3 กก.
- น้ำ - 1,3 ลิตร;
- ซอสมะเขือเทศพริก - 300 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- ลอเรล - 6 ชิ้น;
- ถั่วลิสงของพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- กระเทียมวางอยู่ด้านล่างของกระป๋องและเต็มไปด้วยแตงกวา
- ต้มน้ำด้วยลอเรลพริกไทยใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
- เทแตงกวาซอสที่เป็นผลมาฆ่าเชื้อขวดนม 15 นาที
- แตงกวา ก๊อก กับพริกสำหรับฤดูหนาว ห่อ
หั่นบาง ๆ แตงกวาในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว
เตรียมแตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรโปแลนด์สามารถโดยไม่ต้องเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีหรือเพิ่มสมุนไพรสดใหม่เพื่อเลือกจาก seasonings พริกไทยดำบดหรือพริกไทยผสม เมนูอาหารว่างทุกเมนูจะอร่อยกับรสชาติที่ดีเยี่ยมและความปลอดภัยที่สมบูรณ์แบบภายใต้เงื่อนไขใด ๆ
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
- แตงกวาถูกตัดเป็นชิ้นตามยาว
- ใส่กระเทียมขูดหรือสับละเอียดสับผักชีฝรั่งเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- ปล่อยให้น้ำหนัก 3 ชั่วโมง
- วางแตงกวาด้วยน้ำดองที่ธนาคาร, ฆ่าเชื้อ 10 นาที, ก๊อก, ห่อ
แตงกวาหมักหวานสำหรับฤดูหนาว
หากมีการเก็บกระป๋องแบบคลาสสิกไว้ให้ใช้คำแนะนำด้านล่างและเตรียม แตงผักหวานสำหรับฤดูหนาว คุณจะประหลาดใจในรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของขนมขบเคี้ยวกลิ่นที่สวยงามและความปลาแจ๊ส สำหรับความคมชัดคุณสามารถใส่คู่ของพริกร้อนในขวด
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ใบพืชชนิดหนึ่ง, currants, ร่มกาหมากรุก, tarragon, พริกไทยดำหอมและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- กระเทียม, ผักและเครื่องแกงจะอยู่ด้านล่างของกระป๋อง
- ใส่คอนเทนเนอร์ด้วยแตงกวาและเทน้ำเดือด 20 นาที
- ระบายน้ำเชื้อลงในกระทะและใส่เกลือน้ำตาลและกรดลงไปต่อลิตร 1 ลิตร
- หมักดองลงไปในภาชนะ
- แตงกวาก๊อกสำหรับฤดูหนาวหวานกรอบเปิดคว่ำห่อความร้อนขึ้นก่อนที่จะระบายความร้อน
แตงกวาเปรี้ยวในขวดสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในธนาคารจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่ชื่นชอบของกะหล่ำปลีดองและให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาที่เหมาะสมของมันแม้ภายใต้สภาพห้อง เริ่มแรกผักสามารถหมักในกระทะหรือภาชนะที่สะดวกอื่น ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนและรีดยึดมั่นกับเคล็ดลับข้างต้น
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 3 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- ใบพืชชนิดหนึ่ง currants ร่มของผักชีฝรั่ง laurel พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ในเรือที่เหมาะสมวางแตงกวาขยับสีเขียวเครื่องเทศและกระเทียมหั่นบาง ๆ
- เว้นว่างไว้ 3 วันหรือจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการหมัก
- ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเดือดใส่ในขวด
- น้ำเกลือถูกกรองต้มและเทลงในภาชนะ
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีน้ำที่ผ่านการฟอกขาวจะถูกนำมาต้มให้เดือดอีกครั้งและเทลงในแตงกวา
- ปิดภาชนะป้องกันตัวก่อนระบายความร้อน
แตงกวาในน้ำของตัวเอง - สูตรสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาอร่อยในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมาก สำหรับการบรรจุในธนาคารมีการคัดเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีรูปทรงเรียบร้อยและสำหรับการห่อหุ้มพวกเขาใช้ตัวอย่างที่ไม่ได้มาตรฐานกวางหรือน่าเกลียดซึ่งหากจำเป็นจะปอกเปลือกออกและถ้าจำเป็นให้เก็บเมล็ดไว้ด้วย
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 3.5 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- ใบมะรุม, currants, ร่มกาหมากรุก, ลอเรล, พริกหวาน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- แตงกวาสำหรับดองจะอยู่ในภาชนะที่เหมาะสมเสริมด้วยสมุนไพรและกระเทียม
- แตงกวาขนาดใหญ่บดในเครื่องขูดผสมกับเกลือและแพร่กระจายไปยังผลไม้ที่มีสีเขียว
- บีบเนื้อหาของเรือด้วยการกดขี่ทิ้งไว้ 3 วัน
- นำแตงกวาใส่ในกระป๋องใส่น้ำผลไม้ใส่ในที่เย็นภายใต้ฝาครอบพลาสติก
วิธีการแช่แข็งแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสด?
แตงกวาแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปตลอดทั้งปีรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องซึ่งด้วยวิธีการที่เหมาะสมจะไม่แตกต่างกันมากจากวัตถุดิบสด เงื่อนไขที่สำคัญคือผลไม้สดสดที่มีเนื้อในครรภ์และเมล็ดที่ยังไม่ได้พัฒนา
- แตงกวาจะถูกล้างและแห้งจนความชื้นหายไปบนผิว
- หั่นผักด้วยชิ้น: ก้อน, ครึ่งวงกลมหรือวงกลม
- ใส่ชุดที่ได้รับลงในชุดแบทช์และบีบอากาศให้สูงสุด
- ส่งชิ้นงานไปยังช่องแช่แข็ง
- การแช่แข็งผลไม้ทั้งปวงไม่แนะนำเนื่องจากการสับมันหลังจากการละลายจะเป็นเรื่องยากมาก