เรานำเสนอ สูตรที่ น่าสนใจ สำหรับวุ้น จากผลไม้มะตูมที่สุก แต่วิธีจัดเตรียมอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้เราจะบอกคุณในรายละเอียด
วุ้น จากมะตูมญี่ปุ่น เป็นสูตรที่อร่อยที่สุด
ส่วนผสม:
- มะตูมสุก - 1,5 กก.
- น้ำตาลทรายขาว - 1,3 กิโลกรัม;
- น้ำสะอาด - 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ผลไม้ Quince ที่ล้างไม่ได้ทำความสะอาดจากเปลือกและจากเมล็ดภายในเป็นพื้นด้วยชิ้นโดยพลการ
- เราวางไว้ในกระทะที่มีก้นหนาและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของผลไม้ด้วยน้ำสะอาด
- เราเปิดเผยตู้นี้ลงในแผ่นร้อนของเตาแก๊สและหลังจากที่น้ำเริ่มเดือดแล้วให้ปรุงมะตูฝ้าจนนุ่มและเปลือกจะเริ่มลอกออก
- ตะแกรงโลหะเป็นประจำถูกปกคลุมด้วยผ้าพันแผลที่สะอาดและเทลงในนั้นควอ
- เราเก็บของเหลวในภาชนะโลหะที่สะอาดและผลต้มที่เหลืออยู่บนผ้ากอซจะถูกผูกไว้ในกลุ่มและบีบพวกเขาเก็บน้ำผลไม้ที่ได้รับการจัดสรรที่นี่
- เราส่งน้ำซุปที่เก็บรวบรวมไว้ในแผ่นรวมและในขั้นตอนเริ่มต้นของการต้มค่อยๆเทน้ำตาลลงในทันทีสับมัน เมื่อลดเปลวไฟลงไปแล้วให้เชื่อมน้ำเชื่อมผลไม้เข้ากับความหนืด
- เราแจกวุ้นสำเร็จรูปจากมะตูมที่มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำในขวดเล็ก ๆ ที่คั่วขนาดเล็กและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
วุ้นจากมะตูมและสีส้ม - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะตูม - 4 ชิ้น;
- ส้ม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 600 มล.;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 1 กก.
การจัดเตรียม
- เราหย่ากับสีส้มฉ่ำและใช้มีดคมเพื่อตัดมันลงในส่วนตามยาวบาง
- วางลงในหม้อที่ทำจากสเตนเลสเทน้ำดื่มและย้ายถังไปยังแผ่นรวม
- ปรุงอาหารของกระทะโดยมุ่งเน้นที่ Quince เนื่องจากเราจะเห็นว่า lobules ของมันเริ่มลุกลามแล้วเราจึงตั้งผลออกจากไฟ
- เราโยนทั้งหมดนี้ลงในกระชอนลึกซึ่งเรา pre- ครอบคลุมกับครึ่งพับพับของผ้ากอซ.
- น้ำซุปจะถูกเก็บในกระทะสะอาดแล้วห่อด้วยผลไม้เย็นเล็กน้อยและมือที่สะอาดบีบน้ำจากพวกเขา
- ของเหลวที่เก็บรวบรวมได้รับอนุญาตให้ยืนสำหรับ 40-50 นาที จากนั้นจึงผสานเข้ากับตักหรือกะทะเพื่อให้ซากของเยื่อกระดาษที่หล่นลงไปในตะกอนไม่ขึ้น
- เทน้ำตาลทรายละเอียดและส่งไปปรุงอาหารบนเตา เราเชื่อมเพื่อให้ครึ่งหนึ่งของปริมาณต้นฉบับยังคงอยู่
- ได้รับเจลลี่สีที่สวยงามผิดปกติเราเทกว่าธนาคารเตรียมอย่างถูกต้องและทันทีม้วนพวกเขา