โปรตีน (โปรตีนกรดอะมิโน) เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของโภชนาการโดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้เต็มที่ ความรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรต ผู้ที่ทำงานหนักเช่นเดียวกับนักกีฬาที่ "แห้ง" ร่างกาย อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอาจเป็นได้ทั้งสัตว์และพืช
โปรตีนคืออะไร?
โปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักของชีวิตบนโลก โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีอยู่ค่อนข้างมาก ในสิ่งมีชีวิตของสิ่งมีชีวิตกรดอะมิโนจากอาหารถูกสร้างใหม่และสร้างโปรตีนที่ไม่ซ้ำกันเฉพาะที่มีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่คนต้องกินอาหารที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีโปรตีนมากที่สุด
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีน ได้แก่ เนื้อปลาไข่ผลพลอยได้ (ตับไตหัวใจลิ้น) และผลิตภัณฑ์จากนม ของอาหารเหล่านี้ที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมากปลาจะดูดซึมได้ง่ายที่สุดโดยร่างกาย โปรตีนส่วนใหญ่มีอยู่ในปลาสเตอร์เจียนปลาแซลมอนสีชมพูปลาทู ที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและพันธุ์เช่นปลาคอล, ปลา, ปลากระบอก, flounder และหอก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนในอาหารทะเลเช่นปลาหมึกกุ้งหอย ฯลฯ
หากคุณสนใจในสายพันธุ์ของเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมากก็คือ: เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, กระต่าย ในไข่และเนื้อสัตว์ปีกโปรตีนมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แต่จะดูดซึมได้เต็มที่
โปรตีนและผลิตภัณฑ์นมอุดมไปด้วยชีสที่เข้มข้นและแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง brynza ชีสกระท่อม
ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรที่มีโปรตีนมากมาย
โปรตีนจำนวนมากมีผลิตภัณฑ์ผักบางชนิด การทานอาหารมังสวิรัติเป็นเรื่องสำคัญมาก
ในปริมาณมากโปรตีนจากพืชมีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว: ถั่วแดงและถั่วเหลืองถั่วเหลือง โปรตีนจำนวนมากมีอยู่ในเห็ด - ขาว, น้ำมัน, chanterelles, เชื้อราน้ำผึ้ง
ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและเมล็ดพืชต่างๆและถั่ว นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกินโจ๊ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบัควีทซึ่งมีโปรตีนมากที่สุดจากธัญพืช), วอลนัท , เฮเซลนัท, อัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียง แต่ช่วยเสริมร่างกายด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่ยังใช้พลังงานเป็นเวลาหลายชั่วโมง
โปรตีนส่วนใหญ่ที่พบในผักและผลไม้สีเขียวกะหล่ำและกะหล่ำผักชีฝรั่งผักชนิดหนึ่งผักโขมมะเขือเทศรวมทั้งเมล็ดฟักทองแฟลกซ์ เพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้นนักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในเครื่องดื่มค็อกเทลตามผลิตภัณฑ์หมักดอง