วิตามินซีมีผลกระทบที่หลากหลายและหลากหลายในร่างกายกระบวนการที่สำคัญมากไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยไม่ได้ ความต้องการกรดแอสคอร์บิกในร่างกายมนุษย์มีขนาดใหญ่พอ แต่แตกต่างจากสัตว์บางชนิดไม่สามารถผลิตได้ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รับประทานผลไม้ที่มีวิตามินซีบ่อยขึ้น
ผลไม้ที่มีวิตามินซี?
วิตามินซีมักพบในผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากพืช - ผลไม้ผักผลเบอร์รี่ เนื้อหาของวิตามินซีในผลไม้มีขนาดใหญ่พอ แต่ผักและผลเบอร์รี่ - พริกแดงและเขียว, กะหล่ำปลี, มะรุม, ลูกเกดดำ, ทะเล buckthorn, เจ้าชายจูนิเปอร์, มีถึง 250 mg ของวิตามินนี้ในกรดแอสคอร์บิ ผู้นำที่มีชื่อเสียงในปริมาณวิตามินซีที่มีองค์ประกอบ - สะโพกเพิ่มขึ้น (1200 มก. - แห้ง 650 มก. - สด)
แต่ในหมู่ผลไม้ที่มีวิตามินซีมีตัวแทน:
- กีวี - 180 mg;
- มะละกอ, ส้ม, ส้มโอ - 60 มก.
- มะนาว - 50 มก.;
- ส้มเขียวหวาน - 40 มก.
- มะตูม, สับปะรด, แตงโม - 20 มก.;
- พลับ, พลัม - 15 มก.;
- แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพีช, แอปริคอต , กล้วย, พลัม, แตงโม, ทับทิม, อะโวคาโด - 10 มก.
- องุ่น, ทับทิม - 5 มก.;
- มะเดื่อ - 2 มก.
มากของกรดแอสคอร์บิและในผลเบอร์รี่บาง:
- น้ำผึ้ง - 150 มก.;
- เถ้าภูเขา - 70 mg;
- สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ - 60 mg;
- ลูกเกดสีแดง - 40 มก.;
- มะยม - 30 มก.
- ราสเบอร์รี่, ครัสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่ - 15-20 มก.
อย่างไรก็ตามควรใช้ตัวเลขเหล่านี้ประมาณ วิตามินซีสามารถหายได้ง่ายเนื่องจากการจัดเก็บและเตรียมอาหารที่ไม่เหมาะสม ผลไม้ผล เบอร์รี่และผักควรเก็บไว้ปิดสนิทในห้องเย็น (ห้องใต้ดินตู้เย็น) และดียิ่งขึ้น - ในรูปแบบแช่แข็ง อย่างไรก็ตามแม้ว่ากฎเหล่านี้จะได้รับการสังเกตหลังจากเก็บข้อมูลไม่กี่เดือนมากกว่าครึ่งหนึ่งของวิตามินซีจะหายไป
หลังจากได้รับความร้อนแล้ววิตามินซีกะหล่ำปลีมันฝรั่งและแครอทจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่มีความสดใหม่เพื่อประโยชน์สูงสุด