Belyashi เป็น จานที่มีแคลอรีสูงมาก แต่ก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เป็นที่น่ารังเกียจมากที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในถาด แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมที่บ้าน ไม่เป็นเรื่องยากเลยทีเดียวและนอกจากนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราสามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ตอนนี้เราจะบอกวิธีทอด Belyasha ในกระทะ
เบียซาย ทอดบนกระทะ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 500 มล.;
- ยีสต์แห้งเร็ว - 11 กรัม;
- แป้งสาลี - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
- เกลือ
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสับ 700 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
ยีสต์ที่ย่างได้อย่างรวดเร็วจะเทลงในนมอุ่น ๆ หรือน้ำและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในแป้งร่อนให้ใส่น้ำมันพืชเกลือ ยีสต์ละลายได้เทลงในแป้งเราเพิ่มนมและผสมแป้ง เมื่อมันกลายเป็นความสอดคล้องสม่ำเสมอให้ทิ้งไว้ประมาณ 60-65 นาที และในขณะเดียวกันเรามีส่วนร่วมในการบรรจุ ผ่านเครื่องบดเนื้อที่เราบิดหัวหอมเปลี่ยนเป็น mince เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมดี เราแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ และม้วนออกด้วยขากลิ้งที่ความหนาประมาณ 10 มิลลิเมตร เมื่อกลางของแต่ละชิ้นใส่ไส้และยึดขนมพายให้ขอบจากขอบไปกลางปล่อยให้มีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง ทอด belyasha ในกระทะจนสุกในน้ำมันพืช เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถหันไปด้านอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย แต่จุดสำคัญ - ไฟไม่ควรแข็งแรงมิฉะนั้นด้านล่างสามารถเผาไหม้และภายใน belyash ยังคงชุ่มชื้น
Fast Belyash บนกระทะ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 2 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- หัวหอม - 110 กรัม;
- กรีน - 40 กรัม
การจัดเตรียม
ไข่ไก่ดิบผสมกับเกลือน้ำตาลและโซดาซึ่งบังเอิญไม่ดับเป็นกรด kefir เพียงพอซึ่งเราเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสม ผสมให้เข้ากันดี และตอนนี้เราเทแป้งเท่านั้น เรานวดแป้ง สำหรับใส่หัวหอมจะถูกตัดเป็นก้อน (สามารถนำมาได้มากขึ้นเนื้อจะมีเพียง juicier) กรีนเนอรี่ถูกบดขยี้ ถ้าคุณรักหัวหอมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเล็กน้อย crunched แล้วก็ไม่จำเป็นต้องมีการทอด มิฉะนั้นจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ในน้ำมันพืชเป็นสีทองอ่อน หลังจากนั้นใส่ในเนื้อสับและผสม ตอนนี้ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชกระจายแป้งด้วยช้อน (เช่นเมื่อทอดแพนเค้ก) ด้านบนของแป้งใส่การบรรจุและครอบคลุมอีกครั้งด้วยแป้ง ทอด belyashi ขี้เกียจเช่นเมื่อความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีในด้านหนึ่งแล้วหันไปและในเวลาเดียวกันเราปรุงอาหารที่ด้านที่สอง ไปที่บ้านขาวเช่นในกระทะนอกจากนี้ยอดเยี่ยมจะเป็นมายองเนสซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด
เละ belyashi - สูตรในกระทะ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูสับ - 300 กรัม;
- kefir 2,5% ไขมัน - 400 มล.;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- น้ำตาล - ½ช้อนชา;
- แป้งสาลี - 300 กรัม;
- หัวหอม - 110 กรัม;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นสำหรับทอด
การจัดเตรียม
ใน kefir เทโซดาเกลือและน้ำตาล ตอนนี้เพิ่มแป้ง (โดยเฉพาะถ้ามีการร่อน - แป้งจะนุ่ม) และผสมอีกครั้ง หอมหัวหอม หัวหอมสับและสุกเติมแป้งและผสมโดยตรง เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะและวาง belyashi ของเราด้วยช้อนโต๊ะ ทอดบนมือข้างหนึ่งจนกว่าคุณจะได้รับเปลือกน่ารับประทานและจากนั้นที่อื่น ๆ ผัดในกระทะของ belaya สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น มันจะอร่อยในกรณีใด ๆ