สูตรสำหรับซี่โครงหมู

ซี่โครงหมู เป็นส่วนที่เป็นไขมันส่วนปานกลางที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆได้

คุณสามารถเช่นย่างซี่โครงหมูย่าง (บนย่างแน่นอน) สูตรเป็นเรื่องง่ายและผลก็จะทำให้ทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอยู่บนปิกนิกในธรรมชาติหรือที่กระท่อมหรือในบ้านแยกต่างหากที่มีลาน

สำหรับการปรุงอาหารที่เปิดไฟเนื้อจะดีไปดองแม้ว่าจะไม่จำเป็น marinades สามารถแตกต่างกันเช่นเบียร์ไลท์สด - มันค่อนข้างง่าย หรือคุณสามารถใช้ไวน์บ้านที่ไร้บ้าน นอกจากนี้ยังมีน้ำมะนาวที่ทำจากน้ำผลไม้สดหรือผลิตภัณฑ์จากนมหมัก นอกจากนี้ในน้ำหมักเพิ่มน้ำส้มสายชูวางมะเขือเทศหอมใหญ่กระเทียมชิ้นผักสดและผลไม้เครื่องเทศต่างๆและสมุนไพรหอม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสไตล์และความชอบของแต่ละประเทศ การแต่งงานกับซี่โครงเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือดีกว่า - ตั้งแต่ช่วงเย็นถึงเช้าแน่นอนเวลาหมักจะขึ้นอยู่กับ "ความแข็งขัน" ของหมัก

ก่อนที่จะทอดบนตะแกรงให้แน่ใจว่ามีความสะอาด ถ่านหินเหมาะสำหรับไม้ฟืนจากไม้ผลเช่นเดียวกับมะนาวบีชและไม้เนื้อแข็งอื่น ๆ (ยกเว้นต้นป็อป) ต้นสนชนิดหนึ่งไม่พอดี - จะมีอาการบูดที่ไม่พึงประสงค์

ซี่โครงหมูย่าง

การจัดเตรียม

ซี่โครงสามารถล้างได้ถ้าหมักดองหมักมะเขือเทศหรือเบียร์มิฉะนั้นก็ไม่จำเป็น ผัดซี่โครงหมูลงบนถ่านที่ไหม้แล้ววางลงบนตะแกรงคว่ำลงในกระบวนการทอดอย่างสม่ำเสมอทั้งสองด้านให้เป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม (ไม่มี chardies และ blackness - ไม่เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง) ไม่ควรมีไฟเปิดเพียงความร้อนเท่านั้น ในกระบวนการนี้คุณสามารถโรยซี่โครงหมักน้ำอัดลมไวน์เบียร์หรือน้ำ

ซี่โครงสำเร็จรูปให้บริการได้ดีกับถั่วหรือถั่วหนุ่มสาวด้วยผักสดตัด (แตงกวามะเขือเทศพริกหวาน) และสมุนไพรสด มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะให้บริการ ซอสร้อน - พลัมเช่น tkemali, มะเขือเทศกระเทียมกับพริกแดงและ / หรือชอบ คำนวณบางส่วนเวลาธรรมดาใน 2 - "บินหนี" ทั้งหมดเป็นพวกเขากล่าวว่าสำหรับชีวิตที่หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ที่ดีหรือเบียร์ แต่ในอากาศบริสุทธิ์ และคุณสามารถและในหม้อน้ำ

ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - ประมาณ 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 6-12 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• หอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 pc ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหล่อลื่นหมู
• เครื่องเทศพื้นดินแห้งโดยไม่มีเกลือและ glutamate ของโซเดียม (ตัวอย่างเช่นส่วนผสมฝรั่งผิวขาวแกงกะหรี่ ฯลฯ );
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ฯลฯ )

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกหอมและแครอทตัดละเอียด (ไม่มี terok) ทอดหรือทอดหอมด้วยแครอทในหม้อน้ำหรือสเต็กบนเนยหรือไขมัน เพิ่มซี่โครง (สับและตัดแน่นอน) ลดไฟผสมและเคี่ยวโดยครอบคลุมฝา 25-30 นาที ถ้าจำเป็นให้เทน้ำ จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ, น้ำเล็กน้อยนิดเกลือและกวน สตูภายใต้ฝาจนมันฝรั่งพร้อม (ประมาณ 20 นาทีไม่มีเลย) คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศแน่นอนถ้าคุณต้องการ ค่อยๆเทเด็ดจานลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ มันเปิดออกจานอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวเป็นครั้งแรกและครั้งที่สองในเวลาเดียวกัน

ซี่โครงหมูในกระทะปรุงสุกในลักษณะเดียวกับในหม้อน้ำ กระทะควรมีความหนาและหนา (โดยเฉพาะควรใช้เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมโดยไม่มีการเคลือบหรือเคลือบด้วยเซรามิค)

ซี่โครงหมูในกระทะ

การจัดเตรียม

หัวหอมทอดเบา ๆ และเพิ่มซี่โครง ทอดให้เข้ากันจนสีเปลี่ยนเนื้อแล้วลดความร้อนและสตูว์ด้วยการเติมเครื่องเทศ ในกรณีที่จำเป็นคุณสามารถเพิ่มไวน์, เบียร์หรือน้ำที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ดับไฟ, ปิดฝา, กวนบางครั้ง เสิร์ฟพร้อมกับจานข้างเคียงสมุนไพรสดและกระเทียม