สำหรับคนที่ต้องการปลาเค็มเค็มเบา ๆ อร่อย ๆ เราได้จัดทำสูตรอาหารที่เราอธิบายในรายละเอียดดีๆว่าจะทำอย่างไรให้เป็นกระป๋องที่ดีและเกลือปลาที่บ้าน
สูตรสำหรับปลาเค็มสด
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งแช่แข็งสด - 3 ชิ้น;
- เกลือในครัว - 100 กรัม;
- ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 0.5 รายการ;
- น้ำดื่ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ซากแช่เย็นเก็บปลาแฮร์ริ่งไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกินครึ่งชั่วโมงจากนั้นเราจะ ตัด มัน เราตัดหัวที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวังเอาชั้นผิวครีบครีบและระมัดระวังเอาออกจากสันเขาตอนแรกส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อปลาและจากที่สองเราได้แยกสันเขากับกระดูก costal แล้ว Fleshki ตัดเป็นชิ้นสวยงามแต่ละที่เราจุ่มลงบนทั้งสองด้านในห้องครัวเกลือผสมกับพริก นอกจากนี้เราใส่ในถาดพลาสติกหรือแก้วแล้วเราจะเทเนื้อน้ำมันลงในน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอม ตอนนี้ทุกชิ้นของปลาเฮอร์ริ่งถูกปกคลุมด้วยของเหลวเราเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยและปิดภาชนะบรรจุเราจะส่งไปยังตู้เย็นเพียง 8 ชั่วโมงเท่านั้น จากนั้นล้างปลาทั้งหมดและก่อนใช้อีกครั้งโรยด้วยน้ำมัน
ปลาเค็มเค็มแสนอร่อยที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ปลาชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1,2 ลิตร;
- พริกไทย (หอม, ดำ) - สำหรับ 6 ถั่ว;
- เกลือในครัว - ช้อนขนม 5 ช้อน (พร้อมภาพนิ่ง)
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลู - 2 ตา;
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
เทในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำลงในกระทะ เทออกน้ำตาลทรายปรับเกลือห้องครัวและใส่น้ำเกลือลงบนแผ่นปรุงอาหารที่รวมไว้ เมื่อเขาเริ่มเดือดดีเราเพิ่มใบลอเรล, ดอกคาร์เนชั่นและพริก หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วให้นำทุกอย่างออกจากจานแล้ววางไว้ในที่ที่สามารถนำไปดองได้
เราละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์แบบ เราตัดใบมีดขนาดใหญ่ของหัวฉีกเปิดช่องท้องจากที่เราแยก insides ทั้งหมดตัดครีบด้วยกรรไกรล้างแต่ละซากและตัดมันเป็นชิ้นสวยงามไม่ใหญ่มาก
เราวางปลาทั้งหมดไว้ในชามสูงที่นุ่มชุ่มชื่นและปกคลุมขอบของชิ้นสุดท้ายด้วยน้ำเกลือที่หอมน่ารับประทานเผ็ด ฝาครอบและใส่ชามในตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 15 ชั่วโมงสามารถนำตัวอย่างจากปลาเค็มเค็มที่ยอดเยี่ยมของเราได้อย่างปลอดภัย