หมูทอดที่เตรียมจากเนื้อสับในเตาอบจะได้รับความนุ่มนวลและไม่เหมาะสำหรับเมนูอาหาร สำหรับคุณรูปแบบต่างๆของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากเนื้อวัวเนื้อและไก่งวงรวมทั้งสูตรสำหรับการปรุงอาหารด้วยข้าวและน้ำเกรวี่
Cutlets จากเนื้อดินในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน - 980 กรัม;
- ขนมปังขาว - 185 กรัม;
- หอมใหญ่ 185 กรัม
- ไข่ไก่ตัวเลือก - 2 ชิ้น;
- เกลือขนาดใหญ่และส่วนผสมของพริกไทยพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส;
- เนยสำหรับถาดอบ
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียม cutlets เนื้อในเตาอบเราตามเนื้อผ้าบดเนื้อสำหรับ mincemeat ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเก็บเกี่ยวแบบผสม ในลักษณะเดียวกันบดและแช่ในน้ำและกดขนมปังและหลอดไฟปอกเปลือก ปรุงรสด้วยเกลือและดินผสมกับพริกขับไข่ไก่และผสมให้ละเอียดและตีออกเล็กน้อย ขณะนี้เราทำการผลิตผลิตภัณฑ์ด้วยมือที่ชุบและวางไว้บนจานอบกว้างพร้อมกับเนย เทน้ำเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของถังและเก็บสลิงไว้บนชั้นวางกลางที่อุ่นไว้ที่เตาอบ 185 องศา ในสามสิบห้านาทีเนื้อเน่าจากเนื้อวัวจะพร้อม
วิธีการปรุงลูกชิ้นจากไก่งวงบรรจุในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- ช้อนสับของไก่งวง - 980 กรัม;
- ขนมปังขาว - 220 กรัม;
- ไก่ไข่เลือก - 1 ชิ้น;
- แครอท - 80 กรัม;
- หอมใหญ่ 120 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 170 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสดสับ - 1 กำมือ;
- ออริกาโน - 1 หยิก;
- เนยสำหรับถาดอบ - 25 กรัม;
- ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่นหอม - 55 มล.
- เกลือพริกไทยสดขนาดใหญ่และสีดำสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ความชุ่มฉ่ำสูงสุดของเนื้อเน่าจากไก่ต้มจะเพิ่มเข้ากับผัก การทำเช่นนี้ล้างแครอทหัวหอมสองกลีบกระเทียมและพริกไทยบัลแกเรียลงดินโดยใช้ภาชนะปั่นหรือปล่อยให้พืชผักสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้ปล่อยให้ผักโขลกสิบนาทีในกระทะที่มีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมและปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เราจะเตรียมขนมปังอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้เราจะไปทางแหกคอกเล็กน้อย บดชิ้นขนมปังร่วมกับฟันกระเทียมที่ปอกเปลือกในถังปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและผสมแป้งกับพริกไทยป่น เทลงในเตาอบที่อุ่นนาน 10 นาที
เนื้อสับสำเร็จรูปหรือสุกจากงวงของไก่งวงผสมกับใบโหระพาและผักที่แข็งแรงฐาน podsalyvaem ของ cutlets เพิ่มผักชีฝรั่งสับและแห้งออริกาโนและผสมให้ละเอียด ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงแค่รูปแบบของชีสปิ้งและอบมันลงในเนยน้ำมันในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการเตรียมในเบอร์เกอร์เตาอบกับไก่สับและบวบแทนโดยสมบูรณ์หรือพริกไทยบัลแกเรีย
ปลาหมึกกับเนื้อสับกับข้าวและน้ำเกรวี่ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 980 กรัม;
- ข้าว - 170 กรัม;
- ไก่ไข่เลือก - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 180 กรัม;
- หอมใหญ่ - 320 กรัม;
- แครอท - 170 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
- น้ำซุป - 950 มล.;
- ครีม - 190 มล.;
- แป้ง - 25 กรัม;
- เกลือมีขนาดใหญ่พริกไทยและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการปรุงอาหารลูกชิ้นด้วยข้าวและน้ำเกรวี่ให้ผสมเนื้อสับกับข้าวต้มจนสุกเพิ่มแอปเปิ้ลบดและครึ่งหนึ่งของหัวหอมสับตีไข่โยนเกลือและพริกไทยและผสมผสานทุกสิ่งอย่างรอบคอบ สำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่เราจะผ่านไปเรื่อย ๆ
เราจะเอาลูกชิ้นสับละเอียดเอาไว้ใส่ข้าวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะหรือกระทะด้านในชั้นเดียว เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยน้ำเกรวี่และนำมาอุ่นในเตาอบ 185 องศาเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที