เมื่อต้องลองอาหารทะเลชนิดหนึ่งสูตรที่เตรียมง่ายและหลากหลายคุณควรจะทำซ้ำมื้ออาหารดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง เนื้อฉ่ำไขมันในระดับปานกลางจะกลายเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับการสร้างทุกประเภทของการสร้างสรรค์การทำอาหารในชีวิตประจำวันและรื่นเริง
วิธีการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่ง?
อาหารจาก halibut ไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนนานและค่าแรงที่มาก ปลาสามารถทอดในแป้งและโดยไม่ต้องอบในเตาอบภายใต้ซอสที่มีการเพิ่มของผักและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เน้นในเชิงรุกรสชาติของผลิตภัณฑ์ฐาน
- ปลาแช่แข็งหรือเนื้อต้องแช่แข็งไว้ก่อนแล้วเลื่อนไปที่ชั้นล่างของตู้เย็นล้างแล้วตากแห้งและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นบางส่วน
- จานของเนื้อปลานิลเพื่อรักษาความชุ่มชื่นของผลิตภัณฑ์ปรุงสุกในแป้งในกระทะหรืออบในเตาอบเสริมด้วยซอสและผัก หรือคุณสามารถตัดเยื่อปลาเพิ่มหัวหอมเครื่องปรุงรสและทอดมวลสารที่เกิดจากผัด
- ปลาทั้งตัวเป็นย่างอบในฟอยล์หรือเพียงแค่บนถาดอบในเตาอบที่ใช้เป็นพื้นฐานในการทำซุปผักดองและการสูบบุหรี่
Halibut ผัดในกระทะ
halibut ผัด - บางทีหนึ่งในเร็วที่สุดและง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร เพื่อเติมเต็มสูตรคุณสามารถนำเนื้อปลาหรือซากทั้งหั่นเป็นชิ้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมอาหารที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีความร้อนสูงและอย่าปิดฝาภาชนะในระหว่างทอดด้วยฝา
ส่วนผสม:
- halibut - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ปลาที่เตรียมไว้ตัดเป็นบางส่วนเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
- อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชวางบนส่วนปลา
- ทอดปลาฉลามประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนสูงกระจายบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมัน
สับ Halibut - สูตร
Halibut ใช้สำหรับ cutlets ทอดซึ่งอ่อนโยนและนุ่มนวลกว่า analogues จากปลาชนิดอื่น ๆ แต่ต้องใช้วิธีพิเศษในการทำอาหาร ความชุ่มชื่นของปลาจะทำให้พื้นผิวที่เป็นของเหลวมากขึ้นของฐานสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์ซึ่งกระจายออกไปพร้อมกับช้อนในขนมปังขลิบอย่างระมัดระวังทุกด้านและค่อยๆถ่ายโอนไปยังไขมันที่ได้รับความร้อนสูง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทับทิม - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 100 กรัม;
- breadcrumbs - 200 กรัม;
- น้ำมันพืชและครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- บดปลาขนมปังและหัวหอม
- เพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทย
- นำชิ้นส่วนที่สับลงไปช้อนชุบด้วยช้อนชุบในขนมปังและค่อยๆกวาดชิ้นงานจากทุกด้าน
- เนยคั่วจาก halibut ไปบลัชในส่วนผสมของน้ำมันสองประเภท
Halibut ในแป้ง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและฉ่ำ, halibut จะได้รับสูตรการทำอาหารง่ายๆที่เกี่ยวข้องกับการทอดปลาในปะทะ แป้งเหลวสำหรับหั่นชิ้นเนื้อหมักอาจทำโดยใช้เทคโนโลยีที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหรือใช้สัดส่วนที่เสนอไว้ด้านล่าง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทับทิม - 500 กรัม;
- kefir - 150 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อปลาหมึกเกลือพริกไทยเครื่องเทศโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที
- ผสมไข่กับเกลือเท kefir เทลงในแป้ง
- ผัดส่วนผสมด้วยปัดหรือเครื่องผสมทิ้งไว้ 10 นาที
- จุ่มทีละชิ้นของปลาในแป้งและกระจายทันทีในน้ำมันร้อน
- ทอดปลาชนิดหนึ่งที่ทั้งสองด้านวางบนผ้าเช็ดปาก
Halibut ในเตาอบ
คุกกี้ชนิด halibut ที่ปรุงสุกในเตาอบสูตรที่จะอธิบายได้ดังต่อไปนี้สามารถทำหน้าที่ได้อย่างเป็นประโยชน์ที่โต๊ะใด ๆ พร้อมกับจานด้านข้างของข้าวหรือเพียงแค่วางไว้อย่างลงตัวบนจานผักและผัก อย่าให้แฟน ๆ ของเปลือกโลกห้ามไม่ให้มีการห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 10 นาทีและเสริมปลาด้วยชีส
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทับทิม - 700 กรัม;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร provencal
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อปลาออกเป็นหลายส่วนลิ้มรสด้วยน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
- ฉีกแก้วและแครอทและหัวหอม
- กำจัดปลาที่หมักไว้ระหว่างผักสองชั้นจากด้านบนเพิ่มเนยของเนย
- ปิดผนึกด้วยฟอยด์ส่งไปยังเตาอบที่ความร้อน 180 องศา
- หลังจากผ่านไป 20 นาที halibut อบในเตาอบจะพร้อมให้บริการ
Halibut กับมันฝรั่งในเตาอบ
กลูบอตที่อบในฟอยล์และมันฝรั่งจะกลายเป็นอาหารที่เป็นอิสระสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยหรือมื้อค่ำ องค์ประกอบของจานสามารถเสริมด้วยแครอท, พริกหวานสีที่แตกต่างกันผักอื่น ๆ ที่มีซึ่งไม่เพียง แต่กระจายรสชาติ แต่ยังเติมองค์ประกอบการทำอาหารที่มีสีสดใส
ส่วนผสม:
- halibut - 900 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- เนยหรือน้ำมันพืช - 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยผสมเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ปลาที่เตรียมจะหั่นเป็นชิ้นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศ
- ฉีกมันฝรั่งกับแก้วบางผสมกับครึ่งรสเปรี้ยวครีมกระจายเป็นรูปแบบฟอยล์
- ด้านบนมีแหวนหอมและปลาที่มี greased เธอกับครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่
- ขันภาชนะให้แน่นด้วยฟอยล์ที่สองแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศา
- หลังจาก 45 นาที halibut ในฟอยล์และมันฝรั่งจะพร้อม
เค้ก Halibut
เนื้อสัตว์แสนอร่อยของ halibut ในขนมอบชนิดไม่หวานทุกชนิดน่าอัศจรรย์ คุณจะสามารถตรวจสอบได้โดยการจัดเตรียมพายที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นแปลก ๆ กับปลาที่เต็มไปด้วยปลาฉ่ำ ร่วมกับหัวหอมเพื่อหั่นปลานิลคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดบดของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- halibut (fillet) - 900 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- แป้ง - 3,5 แก้ว;
- เนย - 200 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ละลายในนมอุ่นยีสต์น้ำตาลและหนึ่งช้อนเต็มแป้งทิ้งไว้ 15 นาที
- เช็ดน้ำมันกับส่วนที่เหลือของแป้งและเกลือลงในเศษ, เพิ่มแป้ง, นวดแป้ง, ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ผัดปลาผสมกับหัวหอมสับพริกไทยเกลือและหยิกของน้ำตาล
- แยกแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากันส่วนใหญ่กระจายอยู่ในรูปแบบ
- วางปลาไว้ด้านบน
- ปิดผนึกผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นที่สองเจาะขอบด้านนอกด้วยส้อม
- อบ ขนมพายกับ halibut จากแป้งยีสต์ ที่ 180 องศาเพื่ออาย
ซุป Halibut - สูตร
จัดเตรียมไว้อย่างเรียบร้อย แต่มันกลับกลายเป็น ซุปที่ อร่อยและน่าทานอย่างไม่น่าเชื่อ จาก halibut รุ่นต่อไปของร้อนสามารถเสริมด้วยผักหั่น: รากหรือก้านของคื่นฉ่าย, พริกหยวก, ผักชีฝรั่งรากสับเนื้อบวบและอื่น ๆ ส่วนผสมเพื่อลิ้มรสของคุณ
ส่วนผสม:
- halibut (fillets) - 700 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- เนย - 40 กรัม;
- ลอเรล, ออริกาโน, โหระพาและพริกหวาน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, มะนาว
การจัดเตรียม
- ในหม้อวางมันฝรั่ง, ปรุงอาหารสำหรับ 10 นาที
- เพิ่มหอมและแครอทผัดน้ำมันและหั่นปลาหั่นบาง ๆ
- ปรุงรสจานและต้มหลังจากต้มอีก 10 นาที
- เสิร์ฟน้ำซุปกับสมุนไพรและชิ้นมะนาว
Halibut ในย่าง
คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้ในที่โล่งบนตะแกรง เนื้อปลาที่ซื้อไม่จำเป็นต้องมีการดองเบื้องต้น น้ำดองหอมจัดเตรียมไว้ก่อนปลาร้อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทส่วนผสมที่เผ็ดลงในจานระหว่างการอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้เราประหลาดใจแม้กระทั่งผู้ที่ได้เห็นนักชิมแล้ว
ส่วนผสม:
- สเต็ก halibut - 2-3 ชิ้น;
- เนยและน้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในภาชนะทนไฟรวมน้ำมัน, น้ำตาล, ซีอิ๊ว, น้ำมะนาว, พริกไทย, กระเทียม
- อุ่นส่วนผสมกวนจนกว่าผลึกน้ำตาลละลาย
- จุ่มลงในปลาหมักที่ทอดให้ทอดลงบนเตาย่างและย่างไว้บนเตาย่างเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านเป็นเวลาเทส่วนผสมที่หมักดองเผ็ด
Halibut หายขาด
ปลาชนิดหนึ่งซึ่งไม่สามารถแห้งได้อย่างรวดเร็วโดยมีลักษณะรสชาติที่เยี่ยมยอดมากครบถ้วนเต็มที่สำหรับทั้งเวลาและแรงงาน เวลาในการหมักการแช่และการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซากหรือการหั่นปลา: แผ่นบาง ๆ จะถูกเค็มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและปลาที่มีน้ำหนัก 3-4 กิโลกรัมจะต้องใช้เวลา 5-8 วัน
ส่วนผสม:
- halibut - 3 กก.
- เกลือที่ไม่กลมกลืน - 500 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
- เตรียมน้ำเกลือให้ละลายเกลือ 350 กรัมในน้ำ
- ใส่ปลาในน้ำเกลือเทเกลือที่ตกค้าง
- พวกเขาปล่อยให้ปลาตัดเกลือสำหรับวันและซากทั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 วัน
- แช่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2-12 ชั่วโมงจนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการในการเคี่ยว
- ระงับปลาเพื่อให้แห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทภายใต้สภาวะห้อง
- ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและขนาดของปลาในการอบแห้งจะใช้เวลาหลายวันถึงสามสัปดาห์
ควันไฟรมควันในบ้าน
ขีด จำกัด ของความฝันสำหรับแฟน ๆ ของ ปลารมควัน คือ halibut สูตรที่สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของผู้สูบบุหรี่ในบ้าน ในส่วนผสมเกลือเค็มและพริกไทยดำคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเผ็ดเพื่อความหอมและน้ำตาลเล็กน้อยโดยที่รสชาติของขนมสำเร็จรูปจะนุ่มนวล
ส่วนผสม:
- halibut - 3 กก.
- เกลือที่ไม่มีหมู่ (uniodified salt) - 300 กรัม;
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ซากปลาถูด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- ล้างปลาแช่น้ำได้ 3 ชั่วโมงจากนั้นใส่ไอศกรีมที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- โรยทรายกับน้ำโรยด้วยพริกไทยและรมควันในอุปกรณ์ที่ 30 องศา
- หลังจากผ่านไป 18 ชั่วโมงแล้วจะมีปลาชนิดหนึ่งรมควันพร้อม
วิธีการดอง halibut ที่บ้าน?
อาหารอันโอชะจริงจะปรุงสุก ในบ้าน ชิ้นปลาสามารถเสริมด้วยแซนวิชเพิ่มสลัดที่หั่นบาง ๆ ด้วยแพนเค้กสลัดหรือใช้ในการทำอาหารจานอร่อยอื่น ๆ สำหรับเกลือสูตรนี้ใช้เนื้อปลาบนผิว
ส่วนผสม:
- เนื้อแคบ - 1,5 กก.
- เกลือที่ไม่มีไอโอดีน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยขาว - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- จากเกลือน้ำตาลพริกไทยขาวและน้ำเตรียมข้าวต้มถูปลาและใส่ในภาชนะ
- ปล่อยให้ชิ้นงานเป็นเวลา 36 ชั่วโมงสำหรับการหมักเกลือหลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายตัวอย่างแรกได้
Halibut ในหลายตัวแปร
ง่ายมากที่จะ เตรียม halibut ใน multivark การใช้สูตรที่แนะนำนี้จะเป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยให้เวลาในการเตรียมอาหารเสริมที่เหมาะสม ชุดผักสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบและความพร้อมของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม:
- สเต็ก halibut - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำมัน - 40 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 75 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ทอดแครอทด้วยหัวหอมลงในชามน้ำมันที่ "Bake"
- เพิ่มมะเขือเทศและหลังจาก 5 นาทีวาง 150 มล. ของน้ำปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- กระเทียมสับละเอียด, ปลารสอร่อย
- ถ่ายโอนอุปกรณ์ไปยังโปรแกรม "Quenching" และเตรียมจานไว้ประมาณ 35 นาที
Halibut สำหรับคู่รัก
อ่อนโยนนุ่มและได้รับอาหาร halibut ปรุงสุกสำหรับคู่ใน multivark ปลาสามารถปรุงรสด้วยเกลือน้ำมะนาวสะระแหน่และวางไว้บนก้านยี่หร่าหรือใช้เครื่องเทศพิเศษและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นรสที่น่ารับประทานมากขึ้น
ส่วนผสม:
- เนื้อสเต็กหรือเนื้อชนิด halibut - 0.5 กก.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ตัดปลาเป็นชิ้นชิ้นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยน้ำมะนาวใส่หวดบนตะแกรงใส่ผักใบเขียว
- เทน้ำลงในโถใส่ถาดปลาปิดฝาอุปกรณ์เปิดโหมด "อบไอน้ำ" เป็นเวลา 20 นาที