ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องโฆษณาอย่างแท้จริง มันเป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด ๆ เช่นในเค็มเล็กน้อยและในทอดหรืออบ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อนุ่มของปลานี้จะได้รับเมื่ออบในเตาอบในฟอยล์ เรามีสูตรสำหรับการเตรียมปลาแซลมอนบางสูตรด้านล่างนี้
สเต็กปลาแซลมอนในฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว - สูตร
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 2-4 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอกหรือทานตะวันกลั่น
การจัดเตรียม
สเต็กของแซลมอนถูจากด้านบนด้วยเกลือสีดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นสดพริกไทยและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลาและใส่ในส่วนน้ำมันของฟอยล์ มะนาวจะถูกล้างให้สะอาดด้วยแปรงเทลงในน้ำเดือดหนึ่งนาทีแล้วจึงนำมาหั่นเป็นวงกลมซึ่งจะวางไว้บนปลา จากด้านบนหนึ่งหรือสองช่อผักชีฝรั่งสดปิดผนึกฟอยล์กับถุงและวางไว้บนถาดอบอยู่ในระดับเฉลี่ยที่อุ่นให้เตาอบ 190 องศา เท่าไหร่ที่จะอบปลาแซลมอนในฟอยล์ในเตาอบ, พิจารณาได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับขนาดของสเต็กและแน่นอนความเป็นไปได้ของเตาอบ โดยเฉลี่ยแล้วเวลาอาจเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ยี่สิบถึงสามสิบนาที
ปลาแซลมอนในฟอยล์ในเตาอบกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 160 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 25 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
สเต็กของปลาแซลมอนถูด้วยเกลือและเครื่องเทศและใส่แผ่นน้ำมันที่ทำจากน้ำมันหล่อลื่น เราโรยปลาด้วยน้ำมะนาวเราทำตัวให้สะอาดด้วยผักชีฝรั่งสับและกระจายมะเขือเทศลงในแวดวง ตอนนี้เราชุบจานด้วยมายองเนสถูด้วยชีสขูดปิดผนึกฟอยล์พยายามอย่าแตะด้านบนและวางลงในเตาอุ่น 200 นาทีเป็นเวลาสามสิบนาที
ปลาแซลมอนอบในฟอยล์ในเตาอบกับผัก
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 650 กรัม;
- เครื่องเทศสำหรับปลา;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8-10 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่หอมใหญ่ 100 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม;
- พริกแดงบัลแกเรียหวาน - 200 กรัม;
- courgette - 200 กรัม;
- Leek - 1 ลำต้น;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
- ครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
เมื่อเตรียมปลาแซลมอนไว้ในฟอยล์ในเตาอบขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักทั้งหมดให้ถูกต้อง การทำเช่นนี้เราทำความสะอาดหัวหอมสีขาวและตัดมันเช่นกระเทียมหอมกับวงแหวน เราลอกแครอทและหั่นเศษแก้วหรือชิ้นและเราเอาพริกไทยออกจากเมล็ดพริกไทยและฉีกฟางหรือกลีบเล็ก ๆ ไขเส้นผมของฉันและตัดเป็นก้อน หากจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่เป็นประโยชน์เราจะทำความสะอาดพวกมันก่อนจากหนังและอวัยวะภายในด้วยเมล็ด ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ได้
เราตัดเนื้อปลาแซลมอนออกเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือพริกไทยป่นและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลาและกระจายไปทั่วผัก เราปิดแบบฟอร์มด้วยเนื้อหาของแผ่นฟอยด์ปิดผนึกไว้รอบ ๆ ขอบแล้ววางไว้ที่ระดับกลางของเตาอุ่นก่อน 200 องศา เวลาที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารปลาแซลมอนกับผักภายใต้การควบคุมอุณหภูมินี้คือประมาณสามสิบนาที