Salo ในน้ำเกลือ - สูตรอร่อยมาก

Salo อย่างที่คุณทราบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่มีประวัติและวัฒนธรรมไม่เพียง แต่การทำอาหารเท่านั้น แต่ยังกินอาหารอีกด้วย เขาถูกส่งไปให้กองทัพโรมันภายใต้จักรพรรดิจัสติเนียนและถูกต้องตามกฎหมาย และเราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวอย่างของสองสูตรวิธีล้างน้ำส้มสายชูอร่อย ๆ ในน้ำเกลือ

สูตรอร่อยมากสำหรับเกลือในน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 0.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โรสแมรี่ - 1 สาขา;
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ลอเรล - 4 ชิ้น;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 8 ฟัน;
• พริกไทยหอม - 6 ถั่ว;
• พริกไทย - 7 ถั่ว

การจัดเตรียม

หมูเกลือเริ่มต้นด้วยการเลือกซื้อ เพื่อให้ได้ไขมันที่อร่อยที่สุดในน้ำเกลืออย่าลังเลที่จะกลิ่นผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ พยายามที่จะทำลายผิวก็ควรจะทำลายได้อย่างง่ายดาย ถ้าไขมันอยู่ใกล้กับเยลลี่หนาแน่นมากกว่าชิ้นหนาแน่นปกติแล้วก็เบคอนสดกับหมูสับสด แต่คุณยังคงต้องสูดลมหายใจ เบคอนสดใหม่นี้ไม่สามารถเค็มได้ทันทีไม่มีอะไรดีจะเปิดออกก็ควรจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงห้าวัน แล้วไขมันควรจะล้างให้สะอาดและควรขูดออกจากทุกด้านอย่าลืมตรวจสอบผิวสำหรับขนแปรงถ้ามีก็จะต้องถูกลบออก หลังจากนั้นให้ตัดหมูลงในส่วนที่คุณจะใส่ในโถใส่ของได้สะดวกและในอนาคตจะสะดวกในการตัดมันสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ตัดชิ้นนี้เป็นชิ้นสำหรับตัด ส่วนหนึ่งของกระเทียมตัดเป็น lobules เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบหลังจากที่มีดที่แคบที่อยู่ใกล้กับดาบปลายปืนให้ punctures ในก้อนของไขมันและ peep กระเทียม ในกระทะเทน้ำเทเกลือที่มีเครื่องเทศ (ยกเว้นโรสแมรี่) เช่นเดียวกับ½ส่วนของกระเทียมที่เหลือตัดเป็นชิ้นใหญ่และต้มให้ต้มห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมที่เหลืออีกครั้งคราวนี้สับละเอียดและปรุงอาหารอีกสักครู่ ในธนาคารใส่น้ำมันหมูขยับมันด้วยโรสแมรี่ฉีกกิ่งก้านออกเป็นชิ้นส่วนแล้วเทลงในตู้เย็นแล้ว แต่ยังคงเป็นน้ำเกลืออุ่น ๆ และหลังจากสามหรือห้าวันนำไขมันออกจากน้ำเกลือให้แห้งและห่อแต่ละชิ้นแยกกันในกระดาษ parchment หรือฟอยล์อาหาร เก็บไว้ในตู้เย็น แต่แฟน ๆ ของไขมันแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ตอนนี้คุณรู้สูตรวิธี salo salo ในน้ำเกลือในขวด

Salo ในน้ำเกลือร้อน - สูตรอร่อยที่สุด

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 0.8 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา
• พริกหยวก - 3 ช้อนชา;
• ลอเรล - 4 ชิ้น;
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 15 ฟัน;
• พริกไทยหอม - 8 ถั่ว;
• พริกไทย - 7 ถั่ว

การจัดเตรียม

ล้างไขมันได้เป็นอย่างดีขูดออกจากแต่ละด้านเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสะอาดและไม่มีสิ่งแปลกปลอม (ชิปขนแปรง) และตรวจดูผิวบริเวณขนแปรง หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่เมื่อคุณตัดมันคุณไม่ได้ตัดชิ้น แต่ตัดทันที ถ้าคุณต้องการชิ้นสับแล้วสามารถสิ่งที่มีกระเทียม ในกระทะเทน้ำเทมี 7 ช้อนโต๊ะเกลือทุกไม่เครื่องเทศพื้นสับกระเทียมและต้มเดือดสองสามนาที Salo วางเลเยอร์หนึ่งไว้ เคลือบชามขนาดใหญ่และเทน้ำร้อนใส่จานและแผ่นขนาดใหญ่ที่ด้านบนและวางไว้ภายใต้การกด เมื่อจานที่มีน้ำมันหมูอ่อนส่งให้เย็นหรือดีกว่าในตู้เย็น หลังจากผ่านพ้นสามวันแล้วให้ใช้ไขมันและแห้ง จากเกลือที่เหลือกระเทียมและเครื่องเทศพื้นทำให้ส่วนผสมไม่ลืมแน่นอนตัดจานกับกระเทียม ม้วนในส่วนผสมของน้ำมันหมูหรือตะแกรงมันกับมันหลังจากที่มีการห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มอาหารและส่งมันสำหรับวันที่แช่แข็ง หลังจากนั้นให้หมูแต่ละชิ้นแยกจากกันในกระดาษ parchment และเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นสูตรหนึ่งสำหรับ Salo อร่อยในน้ำเกลือ