หมูไม่ได้เป็นเพียงฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ shish kebab และ cutlets เมื่อปรุงเสร็จอย่างถูกต้องเนื้อนี้จะละลายในปากได้แม้หลังจากที่ได้รับการย่างตามปกติในกระทะ เราอุทิศวัสดุนี้ให้กับรายละเอียดปลีกย่อยเกี่ยวกับวิธีทอดหมูในกระทะด้วยวิธีต่างๆ
วิธีการทอดหมูกับหัวหอมในกระทะ?
หมูสันนอกที่มีเนื้อย่างหอมเป็นที่น่าแปลกใจสำหรับทุกคนไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูสับปรุงสุกในสไตล์เอเชียและเสิร์ฟพร้อมกับจานด้านข้างของลูกพีชและหัวหอมคาราเมล
รสชาติของเนื้อสัตว์ในสูตรง่ายๆนี้จะเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศห้าชนิดที่นำมาจากประเทศจีนคุณสามารถซื้อมันพร้อมหรือผสมด้วยตัวคุณเอง
ส่วนผสม:
- หมูสับ - 630 กรัม;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศห้า - 5 กรัม;
- พีช - 4 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 135 กรัม;
- น้ำตาล - 5 กรัม
การจัดเตรียม
แบ่งหัวหอมเป็นวงแหวนหนาปานกลางและทอดในความร้อนต่ำจนคาราเมล ผัดลูกพีชลงในชิ้นโรยด้วยน้ำตาลโรยหน้าด้วยน้ำมันและใส่หัวหอม เมื่อลูกพีชอ่อนลง แต่ไม่เสียรูปร่างให้เอาจานด้านข้างออกจากกองไฟ
สับหมูกับเกลือและส่วนผสมของจีนห้าเครื่องเทศ วางเนื้อสัตว์ไว้บนกระทะที่ให้ความร้อนและปล่อยให้ชิ้นทอดข้ามความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เนื้อส่วนที่เหลือก่อนที่จะหั่นแล้วนำมาเสริฟกับเครื่องปรุงประดับลูกพีชที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
วิธีการที่จะทอดหมูในกระทะที่มีบิตและชิ้น?
ในบริบทของสูตรตะวันออกที่น่าสนใจอื่น ๆ ก็ควรจะย่างชิ้นหมูในเคลือบที่คุ้นเคยกับเราประกอบด้วยส่วนผสมของถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง - ตัวเลือกที่ชนะ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 980 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 45 มล.;
- น้ำ - 15 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
- กระเทียมแห้ง - หยิก;
- น้ำปลา - 5 มล.
การจัดเตรียม
ความลับพิเศษเกี่ยวกับวิธีการทอดหมูเพื่อให้นุ่ม - ไม่มี พอจะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำให้แบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากันและไม่หักโหมกับอุณหภูมิและเวลาการปรุงอาหาร
ฉีกเนื้อหมูไปทอดให้ดีในกระทะหรือกระทะด้วยเนยอันอุดมสมบูรณ์ ในขณะที่ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลให้จับไอซิ่ง ผสมน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชูและน้ำปลาเพิ่มกระเทียมที่แห้งแล้วเทส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงไปในส่วนผสมเมื่อสีเหลืองอ่อนลง ลดความร้อนและปล่อยให้ซอสข้นและเนื้อให้ได้เต็มที่พร้อมสำหรับอีก 3 นาที
วิธีการที่จะทอดสเต็กหมูในกระทะ?
หมูชอบอาหารเสริมหวาน เป็นหลังสามารถทำหน้าที่ไม่เพียง แต่ปรุงแต่งหรือซอส แต่ยังเคลือบเช่นเดียวกับที่เราจะครอบคลุมเนื้อในสูตรนี้
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ด Dijon - 35 กรัม;
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 10 กรัม;
- น้ำเชื่อม - 45 มล.;
- รัม - 25 มล.;
- สเต็กเนื้อหมู - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นสเต็กหนาสองเซนติเมตร ใส่เนื้อในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันและทอดแล้วทอดลงไปทอด 4 นาทีในแต่ละด้าน ในขณะที่เนื้อมาพร้อมให้เตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบผสมทั้งมัสตาร์ดกับกากน้ำตาลและเหล้ารัม หล่อลื่นชิ้นส่วนเคลือบและเก็บไว้ในกระทะอีกครึ่งนาทีในแต่ละด้าน ปิดท้ายด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ 5 นาที
วิธีการอย่างถูกต้องทอดทอดจากเนื้อหมูในกระทะ?
ส่วนผสม:
- สับจากเนื้อหมู - 740 กรัม;
- เศษขนมปัง - 75 กรัม;
- แป้ง - 45 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โหระพาแห้ง - หยิก
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อหมูและตีแต่ละชิ้น เกลือเนื้อและปรุงรสด้วยโหระพาแล้วม้วนชิ้นในแป้งและจุ่มลงในไข่ตี โรยด้วยขนมปังแต่ละใบจากนั้นก็นำผัดในน้ำมันที่อุ่นไว้จนนุ่ม