อุดมไปด้วยเพคตินแอปริค็อตเหมาะสำหรับเตรียมแยมได้แม้ไม่มีสารเพิ่มความชุ่มชื้น รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแอ็ปปริคอตแยมที่บ้านโดยใช้เทคนิคต่างๆเราจะพูดถึงต่อไป
วิธีการเตรียมแอปริคอตแยม?
เป็นส่วนหนึ่งของสูตรนี้แยมมีการต้มโดยใช้ส่วนผสมสามขั้นพื้นฐานโดยไม่ต้องเติมเจลาตินหรือเพคติน เทคนิคนี้ง่ายกว่ามาก แต่ต้องใช้เวลาในการย่อยสลายผลไม้
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต (ครึ่ง) - 8 รายการ;
- น้ำมะนาว - 55 มล.;
- น้ำตาล - 940 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมครึ่งหนึ่งของแอปริคอตจะอยู่ในจานเคลือบด้วยเทน้ำมะนาวและเทน้ำตาล วางชามผลาญกลางกองไฟกลางและรอจนผลไม้ออกมาจากผลไม้ผสมกับน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมมาต้มให้ลดความร้อนทิ้งไว้ให้สุกประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แอปปริคอตติดที่ด้านล่างของจาน เมื่อสิ้นสุดการแยมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันก็สามารถวางบนภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้และรีดขึ้น
วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว?
แอปเปิ้ลสามารถใช้ร่วมกับสารเติมแต่งได้หลากหลายชนิด ในกรณีนี้เราตัดสินใจเสริมแยมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 1.3 กก.
- น้ำ - 55 มล.;
- น้ำตาล - 590 กรัม;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- kirsch - 15 มล.
การจัดเตรียม
เตรียมแอปริค็อตโดยการแบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่งและถอดกระดูกออก ใส่แอปริค็อตในจานเคลือบใส่น้ำและทำอาหารรอให้อ่อน ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าแยมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและข้น แยมวางหนาลงบนจานรองลงมาแช่เย็นในช่องแช่แข็งเพื่อตรวจสอบความพร้อมของ หากมีแยมปิดอยู่ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มชิ้นงานจะพร้อมบรรจุลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพียงแค่เพิ่ม kirsch และน้ำมะนาวเป็นอันดับแรก
วิธีการปรุงแอ็ปเปิ้ลแยมกับเจลาติน?
เจลาตินในสูตรของแยมแอปริค็อตจะช่วยลดเวลาในการเตรียมบิ๊ก จริงก่อนการย่อยอาหารสั้นแอปริค็อตจะต้องยืนอยู่กับโรยน้ำตาลเพื่อแยกน้ำปริมาณที่เพียงพอ
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 2.3 กก.
- น้ำตาล - 1,8 กิโลกรัม;
- เจลาติน - 115 กรัม
การจัดเตรียม
แบ่งแอปริคอตเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ แต่ละชิ้นวางอยู่ในจานเคลือบและเทส่วนผสมของน้ำตาลกับเจลาติน ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ตลอดทั้งคืนและในตอนเช้าวางแยมในอนาคตไว้กลางความร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที แจกจ่ายภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนทำร้อนแล้ว
ถ้าคุณไม่ทราบวิธีเตรียมแอพพลิเคชันแยมในกล่องโต้ตอบหลายชิ้นคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ ตั้งโหมด "Quenching" และปรุงอาหารทุกมื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วิธีการปรุงแอ็ปเปิ้ลแยมกับ "Confiturka"?
"Confiturka" คือชื่อของสารเติมแต่งสำหรับการเก็บรักษาบ้านซึ่งมีน้ำตาลกรดซิตริกและเพคติน ขอบคุณที่หลังแยมโฮมเมดสามารถหนาขึ้นอย่างมากในช่วงเวลาที่น้อยที่สุด
สัดส่วนทั้งหมดของส่วนผสมจะระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ของ "Confiturki" เตรียมแอปริค็อตด้วยการแยกเนื้อเยื่อจากหินจากนั้นใส่ไว้ในเครื่องเคลือบและบดให้เข้ากันดี ใส่ "Confiture" และปรุงอาหารติดประมาณ 5-7 นาที เทแยมพร้อมกระป๋องและม้วน