marinade จากมายองเนสเป็นที่งดงามก็เกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียเนื้อ หมักในมายองเนสคุณสามารถ shish kebab จากเนื้อสัตว์ใด ๆ เช่นเดียวกับเห็ด สิ่งสำคัญที่ต้องจดจำในน้ำดองสามรสชาติที่สมดุลต้องมีความชัดเจน: เปรี้ยวเค็มและเค็ม เวลาของการดองยังขึ้นอยู่กับความชอบและไม่มีขอบเขตที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน
Shish เคบับจากไก่ในมายองเนส
หมักไว้ในไก่มายองเนสที่ปรุงสุกบนเตามันจะเปิดออกมากที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ในสูตรนี้สำหรับ shish kebab กับมายองเนส shanks ใช้ แต่เนื่องจากไม่สะดวกในการสตริงพวกเขาใน skewers เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะดีกว่าการย่างบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- กราดของไก่ - 2 กิโลกรัม;
- มายองเนส - 150 มล.;
- หอมใหญ่ 5-7 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราล้างไก่เกลือและพริกไทย เราใส่ลงในชามลึกและปล่อยให้ยืน 15 นาที จากนั้นก็เพิ่มมายองเนสกับไก่เพื่อให้แน่ใจว่ามันครอบคลุมเนื้อสัตว์ทั้งหมด เราหั่นหัวหอมกับ semirings และเพิ่มให้ขา นำไปแช่ในตู้เย็นทุกคืน
ถ้าหมักดองเตยโดยไม่ใส่ตู้เย็น 3-4 ชั่วโมงก็พอแล้ว เราใส่ตะแกรงกับไก่ลงบนเตาถ่านด้วยถ่านที่รมควันความร้อนไม่ควรแรงเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ หลังจากนั้นสักครู่ให้หมุนตะแกรงและโรยเค้กกับไวน์หรือน้ำ ทอดจนเดี๋ยวนี้เมื่อท้ายแล้วคุณสามารถใส่หัวหอมและทอดได้เล็กน้อย เราให้บริการกับผัก
Shish kebab จากเนื้อหมูในมายองเนส
ส่วนผสม:
- คอหมู - 1 กิโลกรัม;
- มายองเนส - 300 มล.;
- หัวหอม - 3-5 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อของฉันตัดเป็นชิ้นกับเส้นใย กระจายเนื้อในกระทะเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้เนื้อได้รับการปกคลุมด้วยมายองเนส หัวหอมตัดเป็นวงครึ่งหนึ่งเราเพิ่มบางส่วนเพื่อเนื้อและปล่อยให้ทอด เนื้อสัตว์ถูกปกคลุมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง สตริงเนื้อบนตะแกรงสลับกับหัวหอมและทอดบนถ่านจนพร้อม ระหว่างทอดทอดจะมีการเสียบไม้กางเขนเป็นระยะ ๆ และโรยด้วยน้ำหรือไวน์ Shish เคบับจากหมู พร้อม!
Shish เคบับจาก champignons ในมายองเนส
ส่วนผสม:
- champignons ขนาดใหญ่ - 0.5 กก.
- มายองเนส - 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แชมเปญถูกทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็น เรากระจายเห็ดในชามลึกเกลือพริกไทยและ มายองเนส เพิ่ม บ้าน ทั้งหมดจะดีผสมและออกจากภาชนะที่มีเห็ดหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทอด shish kebab จากเห็ดเป็น kebab shish สามัญเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดไม่ได้ถูกเผา