วิธีการรับปลาทูที่บ้าน?

อาหารทะเลเค็มและรมควันเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา พวกเขายอดเยี่ยมเป็นของว่างสำหรับอาหารด้านสดและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วันนี้เราจะบอกคุณว่าอร่อยดีแค่ไหนในการรับปลาทูที่บ้าน

วิธีการที่รวดเร็วในการรับปลาทู?

ส่วนผสม:

ปลาทูสด - 1 pc

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำ - 500 มล.;
เกลือดี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
ผักชี - 10 ชิ้น;
ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
กานพลู - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

เราขอเสนอวิธีง่ายๆในการหยิบปลาทูในขวด ดังนั้นก่อนอื่นให้เตรียมผักดอง: เทน้ำลงในตะแกรงต้มและเทเครื่องเทศทั้งหมดผสมและลบออกจากจาน ปิดฝาและปล่อยให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โดยไม่ให้เสียเวลาเราใช้ปลาทูทำความสะอาดตัดหางหางหัวและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราใส่ในขวดสะอาดและกรอกด้วยน้ำเกลือเย็น ตอนนี้ปิดฝาและใส่ปลาในตู้เย็นประมาณครึ่งวัน

วิธีการรับปลาทูในน้ำเกลือ?

ส่วนผสม:

ปลาทู - 3 ชิ้น;
น้ำ - 1,3 ลิตร;
เกลือ
น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เปลือกหัวหอม
ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

บนเตาใส่กระทะด้วยน้ำเย็นเพิ่มเครื่องเทศและโยนหัวหอมที่ล้างแล้ว เทน้ำเกลือให้เดือดลดความร้อนและปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากแผ่นเย็นและกรอง ปลามีการประมวลผล, gutted, ตัดหัวหางและล้าง ตอนนี้เพิ่มซากในขวดขนาดใหญ่เทน้ำเกล็ดเย็นปกคลุมด้วยฝาและออกเค็มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นเราจัดเรียงคอนเทนเนอร์ในตู้เย็นทิ้งไว้ 4 วันจากนั้นเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ ไปอีกด้านหนึ่ง

วิธีการรับปลาทูโดยไม่ต้องน้ำเกลือ?

ส่วนผสม:

ปลาทูสด - 1 ชิ้น;
เกลือขนาดใหญ่ - 1 หยิก;
ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
กระเทียมแห้ง
น้ำตาล - หยิก

การจัดเตรียม

โรยใบลอเรล, เพิ่มเกลือ, น้ำตาลและกระเทียมแห้ง อย่างละเอียดผสมเครื่องปรุงรสแห้ง เราถอดปลาทูออกแล้วล้างออกด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นโรยด้วยส่วนผสมหอมและห่อไว้ในอาหารหลายชั้น เราส่งปลาไปที่ตู้เย็นและทิ้งไว้ 2 วัน หลังจากผ่านพ้นระยะเวลาแล้วเราจะนำปลาทูเค็มคลุกเคล้าให้สะอาดด้วยเครื่องเทศและเจือด้วยน้ำมันพืช เราเก็บไว้ในภาชนะที่ปกคลุมด้วยฝาปิดและเสริฟพร้อมกับสีเขียวหรือวงแหวนของหัวหอม