Julien in tartlets เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูสำหรับจัดงานรื่นเริงสำหรับจัดบุฟเฟ่ต์ปาร์ตี้และโต๊ะ "สวีเดน" โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแขกจำนวนมาก
เราจะบอกรายละเอียดวิธีการจัดเตรียม julien ใน tartlets Tartlets จากขนมสดหรือพัฟสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตครัวและร้านอาหารบางแห่ง แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด มันจะดีกว่ามากที่จะทำ tartlets ด้วยตัวคุณเอง: อบโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ ดังนั้นคุณจะแน่ใจได้ว่าตัวอย่างเช่นมีน้ำมันเนยเทียมน้ำมันปาล์มและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ไม่เป็นที่พอใจซึ่งมีความปลอดภัยที่ไม่แน่นอนในการทดสอบ
สูตรของ Julien ใน tartlets กับเห็ด
มันจะดีกว่าแน่นอนการใช้เห็ดไม่ได้มาจากป่า แต่เติบโตขึ้นในสภาพเทียม - มันปลอดภัยกว่า
ส่วนผสม:
- เห็ดสด (เห็ดขาวหรือเห็ดนางรม) - ประมาณ 400 กรัม;
- หอมใหญ่ประมาณ 200 กรัม
- ชีสขูดแข็ง - ประมาณ 200 กรัม;
- ครีมนมธรรมชาติ (ไม่น้อยกว่า 20% ไขมัน) - 300-350 กรัม;
- แป้งสาลีเกรดสูง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- เขียวสำหรับตกแต่ง;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราจะล้างทำความสะอาดและตัดเห็ดด้วยฟาง แต่ไม่ละเอียดเกินไป ปล่อยลงในกระชอน
หัวหอมสับและสับละเอียดช่วยประหยัดน้ำมันพืชในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มเห็ดสับและ tush ทุกอย่างเข้าด้วยกันจนสีน้ำตาลทองที่สวยงามกวนบางครั้ง ของเหลวจะระเหยเกือบทั้งหมด
ในกระทะอื่น ๆ ให้เทแป้งทอดครีมเพิ่มเกลือพริกไทยและนำไปต้ม เราผสมเนื้อหาของกระทะแรกและที่สอง เราใส่มวลสารที่ได้ลงในทารทาตใส่ไว้ในแผ่นอบวางด้วยกระดาษอบทาน้ำมันและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีในตอนท้ายของเวลานี้ใส่ไข่ยัดไส้ในชีสแต่ละชิ้นด้วยชีสขูด เรากลับแผ่นอบกับเห็ด Julian ใน tartlets ไปยังเตาอบทำความเย็นอีก 5 ถึง 8 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย Ready Julienne ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
Julienne ใน tartlets กับเห็ดและไก่
ส่วนผสม:
- เห็ดสด (เห็ดขาวหรือเห็ดนางรม) - ประมาณ 400 กรัม;
- หอมใหญ่ประมาณ 200 กรัม
- ชีสขูดแข็ง - ประมาณ 200 กรัม;
- ครีมนมธรรมชาติ (ไม่น้อยกว่า 20% ไขมัน) - 300-350 กรัม;
- แป้งสาลีเกรดสูง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- เขียวสำหรับตกแต่ง;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ตุ๋จนพร้อมกับหลอดไฟใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เราจะเอาเนื้อออกจากน้ำซุปให้เย็นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หอมสับละเอียดผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชในกระทะบนความร้อนสูงปานกลาง เราจะเพิ่มเห็ดที่สับด้วยหลอดและ tush ทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกว่าสีน้ำตาลสีทอง, กวนบางครั้ง ในกระทะแห้งทาแป้งน้ำตาลเล็กน้อยใส่ครีมเกลือและพริกไทย ผสมเนื้อหาของกระทะแรกและที่สอง เราเพิ่มเนื้อไก่ต้มสับ
เรากระจายส่วนผสมลงใน tartlets วางไว้ในถาดอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โรยจูเลียนใน tartlets กับชีสขูดและกลับแพนไปยังเตาอบระบายความร้อนไม่กี่นาที - ปล่อยให้ชีสละลาย Ready Julienne ตกแต่งด้วยสมุนไพร (ดีที่สุดคือใช้โรสแมรี่ผักชีฝรั่งและผักชี)
การ รับประทานอาหารกับไก่เป็น สิ่งที่ดีในการเสิร์ฟไวน์ที่ไม่ได้ทำให้หวานหรือ เบียร์ที่ทำจากที่บ้าน (โดยเฉพาะข้าวสาลี: lambic หรือ blanche) นอกจากนี้เชอร์รี่แห้งที่เหมาะสมและแม้แต่บางทีอาจจะเป็นเวอร์มุตต์ที่แห้ง