Strudel เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารเยอรมันและออสเตรียซึ่งในการแปลจากเยอรมันใต้หมายความว่า "ม้วนกับเนื้อหรือแอปเปิ้ล" ลองพิจารณาวันนี้สูตรสำหรับการเตรียม strudel กับเนื้อ
Strudel กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ghee - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- kefir - 500 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อวัว - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียม strudels กับเนื้อและมันฝรั่งปัดในชาม 2 ไข่เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส preheated จนกระทั่งของเหลวเนยละลายเปรี้ยวครีมและ kefir ใส่โซดาเล็กน้อยและผสม จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไปและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ไม่หยาบ
จากนั้นเราจะปั้นแป้งให้เป็นชั้นกลมบาง ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วหมุนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ในหม้อน้ำทอดหัวหอมและเนื้อสับจนเป็นสีเหลือง จากนั้นก็ให้เราหั่นมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วตักใส่น้ำ เหนือมันฝรั่งกับเนื้อวางชิ้นส่วนของม้วน ปิดฝาให้แน่นสนิททิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ในตอนท้ายของการสตั๊นเดลเยอรมันกับเนื้อสัตว์ก็พร้อมแล้ว!
สูตรสำหรับสควอลกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 500 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำ - 1 รายการ;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการบรรจุ:
- หมู - 200 กรัม;
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- นม - 0.5 รายการ;
- ขนมปังขาว - 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงสเตรดกับเนื้อสัตว์? ขั้นแรกให้ทำแป้ง: สำหรับเรื่องนี้เราลอดผ่านแป้งตะแกรงละลายเนย จากนั้นเพิ่มน้ำอุ่นและเนยละลายลงในแป้ง ผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น ในขณะเดียวกันเราเตรียมการบรรจุ: สำหรับการนี้เราแช่ขนมปังในนมตีเนื้อวัวเนื้อวัวและเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก ถัดไปขนมปังคลุกกับสถานะของข้าวต้มและผสมกับเนื้อสับไข่ ยิ้มพริกไทยใส่และผสมให้เข้ากัน
เราใส่จานสำเร็จรูปลงบนจานแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
นอกจากนี้เรายังขอแนะนำให้ทำ เค้กเนื้อ แสนอร่อยและ พายชั้นวางกับเนื้อสัตว์ บูด appetit!