ฟอยล์เป็นสินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับบรรดาแม่บ้านที่มีความรู้เรื่องการทำอาหารมากจนต้องการ ขอบคุณที่การอบในฟอยล์ปลาและเนื้อสัตว์จะไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขาและไม่สูญเสียไปตามรสนิยมของพวกเขาแม้ว่าจะมีแสงน้อยเกินไป นอกจากนี้ในฟอยล์คุณสามารถอบทั้งอาหารจานหลักและปรุงแต่งให้เข้ากันได้ในเวลาเดียวกัน
ในบทความนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารปลาในฟอยล์
สูตรสำหรับปลาอบในฟอยล์กับส้ม
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาคอด - 4 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
บวบและตัดเป็นฟางใหญ่ ด้วยความช่วยเหลือของปอกเปลือกผักเราทำความสะอาดและตัดแครอทด้วยกลีบดอกบาง ๆ จากสีส้มเราตัด 4 วงแหวนหนา
เราใช้เวลาสองสามฟอยล์และแบ่งผักระหว่างพวกเขาในส่วนที่เท่ากัน ในแต่ละการให้บริการเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยน้ำมันมะกอกหยิกที่ดีของเกลือและพริกไทย มากกว่าบีบ น้ำส้ม บนเนินเขาของผักที่เราใส่เนื้อกระดูกเค็มมันเทน้ำมันและวางบนชิ้นส้ม เราห่อปลาด้วยผักในฟอยล์และเริ่มทำอาหาร ปลาจะอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที จานที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟในถุงกระดาษฟอยล์ซึ่งเป็นขนมที่ทำขึ้นเพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้บริโภคทุกคนด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ของจาน
ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะอบไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยัง สเต็กปลา ในฟอยล์
Cod ในฟอยล์กับผัก
ส่วนผสม:
- ปลาคอด - 4 ชิ้น สำหรับ 180-200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - 1/4 ช้อนชา
- บวบ - 250 กรัม;
- ข้าวโพด - 1/2 st.
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 รายการ;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ขนมปังขนมปัง - 1/4;
- ผักชีฝรั่งสด - 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง, มะนาว;
- ขูด "Parmesan" - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราล้างเนื้อเอากระดูกถ้ามีและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เติมปลาด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย เนื้อปลาแต่ละแผ่นวางอยู่บนแผ่นฟอยล์
บวบตัดเป็นก้อนใหญ่มะเขือเทศหั่นครึ่ง ผักทั้งหมดถูกแบ่งระหว่างเนื้อในแต่ละส่วนเท่ากัน โรยเนื้อหาของซองแต่ละครั้งด้วยกระเทียมสับช้อนโต๊ะขนมปังและผักชีฝรั่งสด เรามงกุฎจานของเรากับชิ้นของมะนาว
กระดาษฟอยล์แต่ละแผ่นพับในลักษณะของซองจดหมาย: เรางอด้านข้างซ้อนกันและฉีกขาดของท็อปส์ซู
เราวางปลาไว้บนตะแกรงประมาณ 15-20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับปลาและเนื้อ: อุณหภูมิของเนื้อปลาที่เสร็จแล้วในที่หนาที่สุดควรเท่ากับ 145 องศา
เนื้อสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมมะนาวอบเนยแข็ง "Parmesan"
สูตรสำหรับปลาอบอบฟอยล์
ส่วนผสม:
- ปลาคอด - 1 ชิ้น;
- capers - 1 ช้อนชา;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 รายการ;
- โหระพาสด - 1 กำมือ;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4-5 ชิ้น;
- มะกอก - 4-5 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เราหยิบแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่และโค้งงอขอบเพื่อให้เกิดรูปเหมือนของชาม เทน้ำมันมะกอกเล็ก ๆ ลงในชามฟอยล์และด้านบนเราใส่เนื้อปลาหมึกล้างและทำความสะอาดกระดูกก่อนหน้านี้ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นครึ่ง มะกอกเทศและเคเปอร์ตัดด้วยมีด เราใส่มะเขือเทศและมะกอกกับ capers ที่ด้านบนของปลาที่เราลิ้มรสไฟล์ที่มีหยิกดีของสดโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าปริมาณเกลือควรจะปรับให้จำได้ว่า capers กับมะกอกจะเค็มพอด้วยตัวเอง
ตอนนี้ตรวจสอบชามฟอยล์สำหรับหลุมหรือรอยแตกหากไม่มีใครแล้วกรอกปลาได้อย่างปลอดภัยด้วยแก้วไวน์ขาวแห้งและ tuck ขอบของฟอยล์ เตาอบอุ่นอีก 170 องศาและอบปลาประมาณ 20 นาที