ยากที่จะจินตนาการได้ว่าหนึ่งในสี่ของศตวรรษที่ผ่านมาในภูมิภาคของเราแท่งไม้ปูไม่เคยได้ยินมาก่อน ตอนนี้พวกเขามักจะอยู่ที่โต๊ะเทศกาลเพราะพวกเขาออกสลัดที่ยอดเยี่ยมและของว่าง วิธีการปรุงอาหารยัดไส้ไม้ปูให้อ่านด้านล่าง
ปูอัดยัดไส้ในแป้ง
ส่วนผสม:
- ชีสแข็ง - 140 กรัม;
- มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 67% - 90 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ปูปู - 500 กรัม;
- สีเขียว;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดาอาหาร - 1 หยิก;
- ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
ชีสถูบนเชือกเล็ก ๆ ใส่มายองเนสสับกระเทียมและผสม การบรรจุมีความหนาพอสมควรดังนั้นจึงควรมี เพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรบด ตอนนี้เราเปิดไม้ปู หากแช่เย็นเป็นสิ่งสำคัญที่จะละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์และเริ่มปรุงอาหาร แผ่นผลเป็นรอยเปื้อนด้วยการอุดฟันและพับเก็บอีกครั้ง เราเตรียมแป้ง: ไข่จะหักและปัดให้ละเอียดด้วยปัดใส่แป้งโซดาและผสม แต่ละยัดไส้เราจุ่มลงในแป้งและจุ่มลงในน้ำมันเดือด สำหรับการทอดให้ใช้จานแคบและลึก ทอดปูปูในแป้งผ่านไฟขนาดเล็ก ทันทีที่พวกเขาได้รับสีทองนำพวกเขาออกด้วยจัมเปอร์และใส่ไว้บนผ้ากันเปื้อนเพื่อให้พวกเขาดูดซับซากของน้ำมัน
ปูอัดยัดไส้ด้วยปลาเทราท์
ส่วนผสม:
- ปูปู - 500 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ตับของ cod - 1 หม้อ;
- หัวหอมสีเขียว;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ไม้ปูมีการละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงกางออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย ตับปลาจะนวดด้วยส้อมจนเป็นชุด ไข่ต้มและสับละเอียด สับหัวหอมสีเขียว เราเชื่อมต่อไข่กับตับและหัวหอมสีเขียว ถ้ามวลออกมาแห้งเราเทน้ำมันจากตับปลา ที่ขอบด้านในของปูปูที่ใช้แล้วให้กระจายช้อนของหวานประมาณ 1 ช้อนขึ้นและปิดลงอีกครั้ง ปูอัดยัดไส้ปลาตับพร้อม!
ปูอัดยัดไส้กุ้งและเห็ด
ส่วนผสม:
- ปูทะเลละลาย - 300 กรัม;
- แชมเปญดิบ - 170 กรัม;
- ชีสแข็ง - 160 กรัม;
- หอมใหญ่ - 70 กรัม;
- กุ้งต้มที่ปอกเปลือก - 120 กรัม;
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ไก่ลวก - 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
Champignons ทอดพร้อมกับหัวหอม ไข่, ชีสสามบนเครื่องขูดและส่งไปยังกระทะที่มีเห็ด นอกจากนี้เรายังเพิ่มกุ้ง, สมุนไพรหั่นและมายองเนส ผัดและทิ้งไว้ในกระทะที่อบอุ่นเพื่อให้ชีสละลายเนยกลายเป็นพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่การบรรจุที่อุ่นลงบนพื้นผิวของไม้ปูที่ติดตั้งแล้วและปิดลงอีกครั้ง เราวางไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นตัดมันและวางไว้บนโต๊ะ
แต่ละสูตรข้างต้นน่าสนใจในแบบของตัวเอง กว่าตุ๊กตาไม้ปูเลือกที่จะลิ้มรสของคุณ!
ปูอัดแน่นไปด้วยชีสละลาย
ส่วนผสม:
- ไม้ปู - 250 กรัม;
- ชีสหลอมละลาย - 100 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
- มายองเนส
การจัดเตรียม
ชีสที่ผัดเราถูบนเครื่องขูด เพื่อให้การบรรจุที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นควรใช้เครื่องขูดที่มีฟันขนาดเล็ก บดผักแห้งและผักโขม กานพลูกระเทียมจะทำความสะอาดและบีบผ่านการกด ไข่ต้มเป็นสามบนเครื่องขูดเดียวกับเนยแข็ง เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มมายองเนสและผสม ตอนนี้เราเริ่มเตรียมไม้ปูเอง ครั้งแรกพวกเขาละลายอย่างสมบูรณ์แล้วแฉใช้ชั้นบาง ๆ ของการอุดฟันและพับกลับ ก่อนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ, ปูปูยัดไส้ชีส, ตัดตามแนวทแยงมุมและวางไว้อย่างสวยงามบนจาน