กระเพาะปลาในครีมเปรี้ยว

ในวัยเด็กเมื่อแม่ของฉันซื้อไก่ที่ตลาดให้เด็ก ๆ ให้นมแก่เด็ก ๆ ถือว่าอร่อยที่สุดแน่นอนสะดือ แต่เขาเป็นคนเดียวและดูเหมือนจะเป็นอาหารอันโอชะจริง วันนี้ไปที่ร้านขายเนื้อทุกแห่ง - นี่คือเข็มขัดของทารกความฝันในวัยเด็ก ถูกและราคาไม่แพง

กระเพาะอาหารไก่ในครีม - สูตร

หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์ย่อยเป็นอาหารทุติยภูมิและไร้ประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะไม่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ แต่พวกเขามักจะเกินกว่าเนื้อหาของวิตามินและเกลือแร่ มีคนพูดว่า - เป็นเวลานานที่จะเลอะรอบ ใช่สะดือควรจะจัดขึ้นที่กองไฟเป็นเวลานานกว่าตัวอย่างเช่นเนื้อไก่และนี้ไม่ได้จานรีบร้อน แต่เรื่องนี้ก็จบลงด้วยความยากลำบาก กระเพาะปลาในครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายอร่อยไม่ธรรมดาและยัง - "ราคาถูกและโกรธ" แต่ทั้งคุณและญาติของคุณจะไม่โกรธหลังจากที่คุณได้ลิ้มรสอาหารที่ละเอียดอ่อนนี้

ส่วนผสม:

• กระเพาะอาหารไก่ (สะดือ) - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในร้านหมูไก่ได้รับการทำความสะอาดจากฟิล์มสีเขียวน้ำตาลแล้ว แต่ถ้าคุณโชคร้ายคุณจะต้องทำมันเอง เพื่อให้ง่ายขึ้นเราจะลวกสะดือด้วยน้ำเดือดและถอดฟิล์มออกโดยอัตโนมัติเอาไขมันส่วนเกินออก ล้างกระเพาะได้ดี ถ้าใหญ่ตัดครึ่ง

หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงทอดในกระทะลึกจนเป็นสีทอง ใส่แครอทที่ใส่ไว้ในเครื่องขูดขนาดใหญ่ค้างไว้อีก 2-3 นาที

ในกระทะเดียวกันเพิ่มกระเพาะอาหารไก่, ทอดกับความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที Solim, พริกไทย เติมน้ำทั้งหมดเพื่อให้สะดือสมบูรณ์หายไป ปิดฝาและเคี่ยวไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 20 นาที

เราเปิดกระทะใส่ไฟและรอเมื่อน้ำเกือบทั้งหมดจะเดือด ตอนนี้เพิ่มครีม และคุณยังสามารถใส่กำมือของเห็ดป่าแห้ง - chanterelles, สีขาว รสชาติและกลิ่นจะกลายเป็นที่ร่ำรวยมากขึ้น แชมเปญสดตัดเป็นจานจะทำงานได้

ทั้งหมดผสมปิดและเราอีกครั้งระงับกระเพาะอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงเมื่อไฟช้า เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและเอากระทะออกจากกองไฟ จานสำเร็จรูปปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วพัฟจะกลายเป็นนุ่มอย่างสมบูรณ์

กระเพาะปลาไก่ย่างในครีม

กระเพาะอาหารไก่กับครีมในสูตรนี้มีความละเอียดอ่อนมากกับรสชาติครีมอ่อน และความลับทั้งหมดคือการทำความสะอาดอย่างถูกต้องและต้มปุ่มท้อง

ส่วนผสม:

• กระเพาะอาหารไก่ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เตรียม (ทำความสะอาดและล้าง) กระเพาะอาหารใส่ในกระทะลึกหรือห่าน เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุม Solim ปิดฝาให้ต้ม ตอนนี้เราสกรูไฟและปรุงอาหารชั่วโมง

เราพยายาม ถ้ากระเพาะอาหารไก่อ่อนลงแล้ว - เอาออกยาก - เรายังอ่อนเพลีย ตัดสตริงด้วยฟาง เกี่ยวกับ 1/3 ถ้วยน้ำซุปที่เราต้องการที่จะทำให้ท้องส่วนที่เหลือจะไม่คุ้มค่าเท! ในน้ำซุปที่คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม rassolnik โจ๊กหรือซอสใด ๆ และถ้าตอนนี้ไม่มีเวลาที่จะเลอะรอบ - ตรึงน้ำซุปในฟาร์มมักจะมีประโยชน์

หอมตัดเป็นครึ่งวงแครอทตัดเป็นเส้น เราผ่านผักแยกต่างหาก กะทะทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยอย่าทอด

เราเชื่อมต่อในกระเจี๊ยบห่านกระเทียมสับหัวหอมและแครอท เทครีมและน้ำซุป (1/3 ถ้วย) คนให้ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยเครื่องเทศที่ชื่นชอบ (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแกง) คุณสามารถใส่ช้อนชาอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง - สำหรับผู้ที่ชอบน้ำเกรวี่หนา ส่วนผสมครีมเปรี้ยวเกินไปเทลงในห่านและเคี่ยว pommels บนความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีคนต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสจากการเผาไหม้

กระเพาะหมูที่มีครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟอุ่น ๆ จานนี้เหมาะสำหรับจานข้างเคียง: กะหล่ำปลีตุ๋นพาสต้าข้าวบัควีทหรือมันฝรั่งบด สนุก!