พาสต้ายัดไส้ - สูตร

กับการถือกำเนิดของการขาย cannelloni, แผ่นสำหรับ ลาซานญ่า และเปลือกหอยขนาดใหญ่พาสต้ายัดไส้อิตาเลียนแบบดั้งเดิมยังปรากฏบนโต๊ะของเรา อาหารจานอร่อยและอร่อยเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารค่ำพร้อมด้วยไวน์สักแก้ว

สูตรสำหรับพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับ

สูตรคลาสสิกสำหรับการจัดเตรียมแคนเนี่ยนพาสต้ายัดไส้ขนาดใหญ่จะช่วยให้คุณได้ถ้าคุณต้องการที่จะให้บริการอาหารอร่อยและค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อดิน - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• cannelloni - 400 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม;
• นม - 600 มล.;
• ชีสนุ่ม - 140 กรัม;
• ปาร์มานี - 140 กรัม

การจัดเตรียม

เนื้อวัวทอดในกระทะแห้งประมาณ 10 นาที เนื้อสับเสร็จสิ้นจะถูกลบออกจากกระทะและในตำแหน่งของมันเทลงในน้ำมันและใส่หัวหอมสับ ไปยังหัวหอมที่เราใส่กระเทียมผ่านการกดและเตรียมไว้สำหรับนาทีอื่น กรอกข้อมูลในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศใส่น้ำตาลเล็กน้อยและกุชชี่เข้าด้วยกันประมาณ 20 นาที

สำหรับซอสที่สองในกระทะละลายเนยและทอดแป้งบนมันสำหรับนาที ผสมแป้งกับนมและทิ้งไว้สักสองสามนาที ทันทีที่นมข้นเพิ่มชีสที่อ่อนนุ่มลงไปและผสมให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ครึ่งหนึ่งของซอสเสร็จแล้วเทลงในจานอบ เราใส่กระป๋องบดกับเนื้อดินและวางไว้บนฐานของซอส เติมพาสต้ากับซอสแดงที่เหลือและซอสชีสขาว โรยด้านบนของจานด้วยชีส Parmesan ขูดและใส่ในจานในเตาอบ 180 องศาอุ่นประมาณ 40-45 นาที

สูตรสำหรับพาสต้ายัดไส้ใน multivarquet ยังค่อนข้างง่าย Cannelloni เทซอสโรยด้วยชีสขูดและทิ้งไว้ให้ปรุงในโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เป็นมูลค่า noting ว่าในกรณีนี้การต้มเบื้องต้นของ cannelloni หลอดยังไม่จำเป็นต้อง

สูตรสำหรับเปลือกหอยปูยัดด้วยเนื้อสับ

สูตรสำหรับเปลือกพาสต้ายัดไส้มีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้านี้ แต่ที่นี่เราจะใช้เนื้อสับสำเร็จรูปเป็นส่วนหนึ่งของสตูว์เนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 6-8 denticles;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อดิน - 500 กรัม;
• เปลือกหอย - 500 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• น้ำซุปไก่ 250 ml;
• ผักโขมแช่แข็ง - 500 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 3 รายการ;
• ลูกจันทน์เทศพื้น - 1/4 ช้อนชา
• ขูด Parmesan - 1/2 st.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสมอสซาเรลล่า - 300 กรัม

การจัดเตรียม

ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดลงบนเนื้อวัวจนเป็นสีทอง เราปรุงรสด้วยเนื้อสับและเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการส่วนผสม แยกหัวหอมกับกระเทียม ผ่านผักจะถูกเพิ่มเข้าไปในการบรรจุและผสม เติม ซอสมะเขือเทศ บด ซอสมะเขือเทศ และเคี่ยวกับไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

เปลือกหอยปรุงสุกจนถึงครึ่งเตรียมในน้ำเค็ม ผักขมจะละลายและบดด้วยชีสกระท่อมและไข่ เพิ่มไปยังครึ่งนมเปรี้ยวของ mozzarella ชีสขูด เติมชีสด้วยเกลือและพริกไทย

ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เทครึ่งหนึ่งของซอส เราเริ่มต้นเปลือกหอยด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและใส่ลงในแม่พิมพ์ ด้านบนเทซอสเนื้อและโรยจานด้วยชีสที่เหลือ เราอบเปลือกหอยในเตาอบที่ 180 องศา 40-45 นาที เราให้บริการจานกับโต๊ะร้อน