ถ้าคุณเก็บผลของ zucchini ขนาดใหญ่ที่โต๊ะอาหารและไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาลองทำขนมคาเวียร์กับพริกไทยบัลแกเรียซึ่งจะเพิ่มสีสันให้กับวันฤดูหนาวที่น่าเบื่อนึกถึงรสชาติของฤดูร้อนที่ผ่านมา
คาเวียร์อร่อยกับพริกบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- กรองน้ำ - 2 ถ้วย;
- บวบ - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่;
- ผักชีฝรั่ง - 7 สาขา;
- แครอท - 160 กรัม;
- พริกแดงร้อน - 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- เกลือของหิน - 15 กรัม;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- น้ำตาล - 2 หยิกใจกว้าง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 125 กรัม
การจัดเตรียม
แครอทและบวบทำความสะอาดล้างสารสกัดจากต้นบวบและตัดเป็นก้อนขนาดปานกลาง ตัดหัวหอมลงในผอมและหั่นลำต้นและเมล็ดออกจากพริกไทยและสับให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เติมผักทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำและหลังจากเดือดต้มไว้ประมาณ 40-50 นาที ฉีกกระเทียมอย่างละเอียดและค่อยๆตัดสีเขียวและหลังจากที่เดือดเกือบสมบูรณ์ของน้ำเพิ่มลงในกระทะ ต้มต่อประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในเครื่องปั่นแล้วเทลงในเครื่องปั่น แล้วคาเวียร์กับพริกแดงจะนุ่มจริงๆ เท billet ลงในกระทะที่สะอาดแล้วใส่เกลือน้ำส้มสายชูพริกไทยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล ตั้งไฟต่ำสุดและปล่อยให้ลูกวัวหลุดออกไปอีกประมาณ 8 นาทีแล้วเทลงในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อและม้วน เก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกับพริกเผาและวางมะเขือเทศของบัลแกเรีย
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สควอช - 5 กิโลกรัม;
- เกลือ - 55 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 45 กรัม;
- หอมใหญ่ - 1,1 กิโลกรัม;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- แครอท - 1,2 กก.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล.
การจัดเตรียม
Zucchini และพริกไทยล้างเปลือกและลบเมล็ดด้วยลำต้น ด้วยหัวหอมและกระเทียมนำเปลือกออก ผักทั้งหมดตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและสับในเครื่องบดเนื้อ แครอทขูดโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่และทอดประมาณ 5 นาทีในกระทะด้วยเนยแล้วผสมกับผักอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูวางมะเขือเทศใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำมาก จากนั้นเพิ่มถั่วเล็กน้อยของพริกไทยดำและหลังจากประมาณ 8-10 นาทีร้อนเท preform กว่าขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาและฆ่าเชื้อโดยการวางขวดบนอ่างน้ำประมาณ 25 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและวางคว่ำลงจนเย็นลงอย่างสมบูรณ์
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและพริกหยวก
มะเขือเทศเป็นอาหารที่ชื่นชอบของหลายชาติของเรา หากคุณยังไม่ทราบวิธีปรุงปลาคาเวียร์กับพริกเผาแบบบัลแกเรียและนอกจากนี้สูตรต่อไปนี้จะเป็นความช่วยเหลืออันล้ำค่า
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 95 มล.;
- แครอท - 925 กรัม;
- น้ำตาล - 160 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 975 กรัม;
- มะเขือเทศ - 765 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 มล.
- หัวหอม - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ล้างพริกแดงตัดก้านแล้วตัดเป็นสองเท่าและทำความสะอาดเมล็ด ทอดในกระทะร้อนกับเนยประมาณ 3-4 นาทีเย็นและเปลือก แปรงและล้างหัวหอมตัดด้วยแหวนบางและทอดในน้ำมันเดียวกันจนกว่าสีทองที่ชัดเจนจะได้รับ ผักผัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับแครอท (เมล็ดบวบต้องถอดออก) ใส่ในโถของเครื่องปั่นผักทั้งหมด: แครอท, บวบและหัวหอมแช่เย็นกับพริกไทย นำพวกเขาไปยังรัฐซุปข้นและส่งส่วนผสมไปยังกระทะ ต้มไว้หลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือใส่ใบกระวานน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูสับละเอียดกระเทียมเครื่องเทศและมะเขือเทศไม่มีผิวหนังซึ่งจะถูกนำออกหลังจากเทน้ำเดือดสักสองสามนาที ต้มส่วนผสมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะหนาขึ้นเทลงบนขวดก่อนฆ่าเชื้อให้ม้วนและเปิดพวกเขาในฝาปิดจนกว่าจะเย็น