Pilaf กับอาหารทะเล

สิ่งที่เราเรียก pilaf กับอาหารทะเลในความเป็นจริง plov ไม่ได้ แต่เป็นข้าวหอมกับอาหารทะเล อย่างไรก็ตามจากเทคโนโลยีการทำอาหารที่รู้จักกันดี pilaf เราตัดสินใจที่จะแนะนำคุณกับสูตรแบบอะนาล็อกของอาหารจานนี้ทั่วโลก ดังนั้นเรามาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร pilaf กับอาหารทะเล

สูตรสำหรับ pilaf จากอาหารทะเล

ส่วนผสม:

• ข้าว - 2 รายการ;
• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
• น้ำซุปจากอาหารทะเล - 1 - 1,5 ลิตร;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกบด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - รส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นเรามาดูแลผัก: เราปอกเปลือกพริกไทยจากบัลแกเรียและตัดเป็นก้อน หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมมะเขือเทศลวกเอาเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่

กระทะพร้อมกับน้ำมันมะกอกและผักสุกทอดอยู่ประมาณ 4 นาที ต่อไปกระทะเป็นกระเทียมขูดพริกหยวกและข้าวที่ล้างแล้ว เราปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 2 นาที

ต่อไปเราจะส่งมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวสักสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำซุปและนำไปต้ม ทันทีที่ของเหลวเดือดไฟจะลดลงและปรุงสุกด้วย pilaf จนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม

ส่วนผสมของอาหารทะเลจะละลายและผัดได้อย่างรวดเร็วในกระทะ เพิ่มอาหารทะเลลงใน pilaf และปรุงอาหารด้วยกันอีก 2-3 นาที ก่อนเสริฟให้โรยพิพะด้วยสมุนไพรที่สับและลิ้มรสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

Pilaf กับอาหารทะเลสามารถจัดทำในลักษณะเดียวกันใน multivark โดยใช้โหมด "Kasha" หรือ "Pilaf"

Pilaf กับอาหารทะเลในญี่ปุ่น - Ebi Tahan

ส่วนผสม:

• ข้าว - 1 รายการ;
• ส่วนผสมของอาหารทะเล - 150 กรัม;
• แครอท - 1/2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น;
• หัวหอม -1 พวง;
• สาเก - 10 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น

การจัดเตรียม

แครอทและพริกบัลแกเรียตัดเป็นเส้นและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ส่วนผสมของอาหารทะเลถูกละลายและนำมาหั่นเป็นผักทอดไว้ทั้งหมดสองสามนาที กับเนื้อหาของกระทะเพิ่มข้าวที่เตรียมไว้ ในจานนี้คุณควรใช้ข้าวปั้นแบบคลาสสิกสำหรับซูชิ

เราเติมจานด้วยสาเกและซอสถั่วเหลืองทอดสำหรับสองสามนาทีและให้บริการตกแต่งด้วยสีเขียว

ชาวสเปน pilaf กับอาหารทะเล - paella

ส่วนผสม:

• ไส้กรอก chorizo ​​- 170 กรัม;
• pancetta - 110 กรัม;
• กระเทียม -2 กานพลู;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าว - 2 รายการ;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง - 125 มล.;
• น้ำซุปไก่ 1.2 ลิตร
• ต้นขาไก่ - 8 ชิ้น;
• ส่วนผสมของอาหารทะเล (หอย, กุ้ง, ปลาหมึก) - 500 กรัม;
• ถั่วเขียว - 110 กรัม;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม -1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

เทส่วนน้ำมันมะกอกลงในกระทะและทอดให้สับไส้กรอก chorizo ​​และ pancetta จนกรอบ จากนั้นเพิ่มกระเทียมหัวหอมสับและพริกปรุงอาหารจนผักอ่อน ถัดจากกระทะไป โหระพา, พริกและข้าวเล็กน้อย ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังและรสพริกหยวก กรอกข้อมูลในกระทะด้วย น้ำซุปไก่ และไวน์วางต้นขาไก่และเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที ต่อไปใส่ส่วนผสมของอาหารทะเลมะเขือเทศถั่วในกระทะและต่อการปรุงอาหารอีก 10 นาที

(ที่ด้านล่างของจานส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของ pilaf ปรากฏขึ้น - เปลือกข้าวแสนอร่อย) โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและประดับด้วยมะนาว