เห็นได้ชัดว่ามีปลาแฮร์ริ่งที่อร่อยที่สุดของการเคี่ยวเผ็ดจัดเตรียมด้วยมือของคุณเอง เพื่อให้คุณสามารถควบคุมเวลาในการถือครองปลาในน้ำดองและให้มันนุ่มนวลที่สุดนอกจากนี้ยังเลือกเครื่องเทศที่จำเป็นด้วยตัวคุณเองและมีโอกาสที่จะรวมพวกเขาโดยพลการสร้างรสนิยมที่ไม่ซ้ำกัน วิธีต่างๆในการเตรียมปลาเค็มเผ็ดเคี่ยวที่บ้านอ่านต่อ
สูตรสำหรับปลาเค็มรสเค็มที่บ้าน
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทูน่า - 480 กรัม;
- น้ำ 345 มล.;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 165 มล.;
- พริกไทย - 7 ชิ้น;
- น้ำตาล - 115 กรัม;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบลอเรล
- ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 115 กรัม;
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 55 มล.;
- หอมแดง 75 กรัม;
- ผลเบอร์รี่สน - 8 ชิ้น
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการทำน้ำดองเอง ในน้ำเจือจางน้ำส้มสายชูและใส่พริกไทย, ต้นสนชนิดหนึ่ง, มัสตาร์ดเมล็ดผักชีและลอเรล เมื่อของเหลวเดือดละลายน้ำตาลและเทในน้ำมะนาว ใส่ปลาในแก้วเคลือบฟันหรือภาชนะพลาสติกพร้อมกับผักและสมุนไพร เททุกอย่างด้วยน้ำดองเย็นโดยไม่ต้องแยกเครื่องเทศออกจากมัน ปิดภาชนะแฮร์ริ่งให้แน่นและใส่ในตู้เย็นนานถึงสี่วัน แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมสลัดปลาแฮร์ริ่งที่บ้านให้ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำตัวอย่างภายใน 24 ชั่วโมง
สลัดปลาทูน่า - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอร์ริ่ง - 690 กรัม;
- เกลือ - 35 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 380 มล.;
- น้ำตาล - 145 กรัม;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- เมล็ดยี่หร่าและผักชี - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำปลาชนิดหนึ่งของการเคี่ยวเผ็ดให้เลือกเนื้อแยกต่างหากครอบคลุมทุกครึ่งปอกเปลือกด้วยชั้นเกลือ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วปอกเปลือกเค้ก ปรุงน้ำดองจากน้ำส้มสายชูผสมเกลือหอมหัวหอมน้ำตาลและเครื่องเทศ หมักดองให้เย็นและครอบคลุมปลาด้วยการกระจายบนขวดแก้ว ทิ้งปลาแฮร์ริ่งไว้ในที่เย็น 3-4 วัน
วิธีการทำสลัดแฮร์ริ่ง?
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทูน่า - 580 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 95 มล.;
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
- กานพลู - 5 ตา;
- น้ำ 115 มล.;
- เกลือ - 35 กรัม;
- น้ำตาล - 5 กรัม
การจัดเตรียม
น้ำเกลือสำหรับเค็มรสเผ็ดจัดทำจากส่วนผสมของเครื่องเทศน้ำส้มสายชูน้ำและเกลือกับน้ำตาล น้ำเกลือที่ต้มให้เดือดและเทลงในปลาเฮอร์ริ่ง ภาชนะที่มีปลาเหลือทิ้งไว้หนึ่งวันจากนั้นก็พยายาม