ผักที่ผ่านการหมักไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์เพราะพวกเขาจะไม่ได้รับการรักษาความร้อนที่ทั้งหมดซึ่งหมายความว่าพวกเขาอย่างสมบูรณ์รักษาวิตามินและธาตุ กะหล่ำหมักหมักจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารบนโต๊ะของคุณ มีกรดอะมิโนจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหาร การใช้กะหล่ำดอกเป็นประจำไม่รวมถึงการละเมิดลำไส้และการเกิดอาการท้องผูก ดังนั้นขอพิจารณากับคุณสูตรสำหรับกะหล่ำดอกกระป๋อง
กะหล่ำหมักหมัก
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1,5 กก.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
- ถั่วพริกไทย - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- อ่าวใบ
การจัดเตรียม
ศีรษะของกะหล่ำดอกถูกล้างให้สะอาดและถอดออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก เราใส่ไว้ในกระทะด้วยน้ำเกลือและรอสักครู่เพื่อปล่อยแมลงทั้งหมด ในชามเคลือบผิวที่แยกจากกันให้ผสมน้ำน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูใบกระวานพริกไทยใส่ไฟอ่อน พับกะหล่ำปลีในโถปั่นเทเดือดและทิ้งไว้ให้เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลงในผักกะหล่ำปลีสีเขียวแครอทแปรงและสับ จากนั้นเราจะเอามันออกจากตู้เย็นและในวันรุ่งขึ้นขนมขบเคี้ยวนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
ถ้าคุณต้องการทำกะหล่ำดอกดองสำหรับฤดูหนาวแล้วก็ม้วนขึ้นขวดที่มีฝาและใส่ไว้ในห้องใต้ดิน
สลัดจากกะหล่ำปลีดอง - สูตร
กะหล่ำหมักหมักสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับที่หรือคุณสามารถทำสลัดที่สวยงามจากมัน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 900 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 60 มล.;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- capers - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกอย่างประณีต ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเกลือและนำไปต้ม จากนั้นเราใส่กะหล่ำปลีและต้ม 2 นาที (สำหรับสลัดนี้คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปก็จะประหยัดเวลาของคุณมาก) สับหัวหอมผักชีฝรั่งและเคเปอร์ ในชามผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชูและเพิ่มหยดน้ำมันพืช เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่กะหล่ำปลีสับหัวหอมผักชีฝรั่งและผสม ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมกะหล่ำปลีและเทลงในซอส ปิดฝาตู้ใส่ตู้เย็นไว้ 3 ชั่วโมง เราให้บริการผักกาดหอมเย็นเท่านั้น