ขิงสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการเตรียมช่องว่างที่เป็นต้นฉบับสำหรับทุกรสนิยม!

หากมีความต้องการและความสามารถในการเก็บหัวแดงให้กับฤดูหนาวสูตรในการเตรียมขนมแสนอร่อยจะช่วยให้เกิดความคิดได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีคุณภาพ เริ่มต้นในเรื่องของการล่าสัตว์ที่เงียบสงบจะสนใจที่จะทราบวิธีการและเมื่อเป็นไปได้ที่จะประกอบเห็ดหลวงและเรียนรู้รายละเอียดของการเตรียมการของพวกเขาสำหรับการประมวลผลต่อไป

เมื่อคุณสามารถเก็บ redheads ในป่า?

เตรียม rozhiki อร่อยสำหรับฤดูหนาวจะมีเฉพาะหลังจากที่แคมเปญที่ประสบความสำเร็จในป่าซึ่งเป็นผลจากการที่จะเต็มรูปแบบของความอุดมสมบูรณ์เห็ด การล่าสัตว์ที่เงียบสงบเป็นครั้งแรกข้อมูลพื้นฐานที่กำหนดไว้ด้านล่างจะต้องไป

1. มีผมสีแดงมักพบในป่าที่มีต้นสนซึ่งคุณสามารถไปหาพวกมันได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม
2. หนา thickets - ไม่ใช่สถานที่ที่คุณสามารถค้นหาของกษัตริย์เห็ด สายพันธุ์นี้มีความร้อนและมีแสงแดดมาก
3. เหมือนกับคนอื่น ๆ เห็ด redheads hygrophilous ถ้ามีบ่ออยู่ในป่าสนคุณควรมองไปที่ภูมิประเทศโดยรอบความน่าจะเป็นของการพบเห็ดเพิ่มขึ้นตลอดเวลา ด้วยเหตุผลเดียวกันจำเป็นต้องตรวจสอบพื้นที่ที่มีหญ้าหนาแน่นและตะไคร่น้ำเป็นอย่างมาก

วิธีการลอกปลา?

การรวบรวมพืชเห็ดให้โดยธรรมชาติก็จะดำเนินการได้ทันเวลาและถูกต้อง สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการทำความสะอาดเห็ดจุดเริ่มต้นของการแปรรูปวัตถุดิบเริ่มต้นดังนี้

1. การเลือกวิธีทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับระดับของการปนเปื้อน ด้วยการเก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังและถูกต้องของ redheads มักจะทำความสะอาดกว่าเชื้อราอื่น ๆ และต้องมีการประมวลผลที่น้อยที่สุด ในเจ็ดในสิบกรณีมันก็เพียงพอแล้วที่จะเช็ดหมวกด้วยผ้าแห้งหรือชื้น, washcloth, แปรง
2. ถ้าเห็ดมีอนุภาคดินและทรายจำนวนมากจำเป็นต้องล้างให้สะอาดล้างตัวอย่างแต่ละชิ้นใต้น้ำที่ไหลอยู่
3. หากดอกทิวลิปถูกตัดอย่างถูกต้องและความสูงของเท้าไม่เกินเซนติเมตรนอกเหนือจากการทำความสะอาดสารปนเปื้อนแล้วไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปหรือทำความสะอาดเพิ่มเติม

วิธีการปรุงเห็ดสำหรับฤดูหนาว?

วิธีการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์สดจัดเตรียมไว้เป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแล้ว ของมวลเห็ดที่เหลือคุณสามารถทำจำนวนมากของชิ้นงานที่มีประโยชน์

1. เห็ดสามารถแช่แข็งในห้องหรืออบแห้งโดยใช้ชิ้นงานตามความจำเป็นจนกว่าจะมีการเพาะปลูกใหม่
2. อร่อยเปรี้ยวเปรี้ยวเห็ดเค็มและเห็ดดองด้วยวิธีเย็นหรือร้อน ก่อนเสิร์ฟขนมขบเคี้ยวสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมน้ำมันกระเทียมและผัก
3. ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในครัวจะนำขนมทุกชนิดในรูปแบบของสลัดเค็มกับเห็ดหรือเห็ดในมะเขือเทศซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนหรือถูกเพิ่มลงในอาหารหลายส่วนประกอบอื่น ๆ

วิธีการดองเห็ดในช่วงเย็นสำหรับฤดูหนาว?

หนึ่งในวิธีที่สามารถเข้าถึงได้มากที่สุดของการประมวลผลเห็ดซึ่งยังคงมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากที่สุด - การต้มด้วยความเย็น rozhikov สำหรับฤดูหนาว สำหรับการดำเนินการของกระบวนการเลือกภาชนะที่เหมาะสม: เคลือบหรือแก้วซึ่งจะสะดวกในการวางโหลดด้านบนของเห็ด

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2 กิโลกรัม;
• เกลือ - 100 กรัม;
• ใบลูกเกด - 10-12 ชิ้น;
• พริกหวาน, ลอเรล, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. คนหัวแดงที่ปอกเปลือกจะอยู่ในภาชนะที่เหมาะสมโรยชั้นด้วยเกลือเครื่องเทศตัดกับกระเทียม
2. ครอบคลุมมวลเห็ดด้วยการตัดผ้าพันแบกดโหลดและสถานที่ในช่วงเย็นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์

วิธีการที่จะดอง rozhikov วิธีที่ร้อนสำหรับฤดูหนาว?

หากมีความปรารถนาที่จะเตรียมเห็ดหมักสำหรับฤดูหนาวสูตรสำหรับการเตรียมอาหารว่างในลักษณะที่ร้อนจะทำได้ดี รุ่นพื้นฐานต่อไปนี้สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมเพิ่มเติมการเพิ่มส่วนประกอบใหม่หรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เสนอ

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2 กิโลกรัม;
• น้ำ - 4 ถ้วย;
• เกลือไม่มีไอโอดีน - 4 ช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อน 5-6 ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล, คาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำและหอมหวาน

การจัดเตรียม

1. เกลือ rozhikov สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการจัดทำดอง ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
2. วางเห็ดที่ล้างให้เดือดประมาณ 5 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มอีก 5 นาทีหลังจากนั้นนำไปผ่านกระป๋องที่ปราศจากเชื้อ
4. ล้างภาชนะด้วยฝาปิดและหลังจากระบายความร้อนในรูปแบบห่อตัวจะถูกนำออกจากที่เย็นเพื่อเก็บรักษาเพิ่มเติม

ปลาไข่แดงสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับการหลบหนาวของคนหัวขวานคือการบดขยี้มวลเห็ดหลังจากเดือดและเตรียมขนมขบเคี้ยวแบบคาเวียร์ ส่วนประกอบของชิ้นงานมักถูกเสริมด้วยแครอทที่คั่วให้นุ่มนวลซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มนวลและนำมาจดบันทึกไว้ มันไม่ได้เป็นฟุ่มเฟือยที่จะมีมะเขือเทศถ้าคุณก่อนที่จะกำจัดพวกเขาจากเปลือกและเมล็ดแล้วดับไฟด้วยหัวหอมและแครอท

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนในแต่ละสามารถของ 0,5 l;
• เกลือ, พริกไทยพริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน, ผัก, เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. ต้มในน้ำเค็ม rozhiki เพื่อความพร้อม, ท่อระบายน้ำให้ท่อระบายน้ำ
2. ทอดหอมในน้ำมันบิดพร้อมกับเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. อุ่นมวลให้เดือดปรุงรสให้หอมกระเทียมน้ำส้มสายชู
4. ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการห่อห่อแกงจืดเห็ดสำหรับฤดูหนาวในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยหีบห่อก่อนระบายความร้อน

วิธีการทอด rozhiki สำหรับฤดูหนาว?

สำหรับบาง rozhiki ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - หมักหรือเค็มและมีคนบ้าเกี่ยวกับเห็ดทอด สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้ครอบครัวมีชิ้นส่วนที่มีคุณค่าซึ่งจะต้องเปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาวก่อนอาหารเย็นเพิ่มมันเทศหรือจานอื่น ๆ เพื่อเลือกและอุ่นเครื่องกันหลายนาที

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เตรียม rozhiki แพร่กระจายในน้ำมันร้อนและทอดใต้ฝา 30 นาที
2. ถอดฝาปิดระเหยความชื้นเพิ่มเกลือลงในเห็ดและคลี่ลงบนกระป๋องที่ปราศจากเชื้อ น้ำมันต้องครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ถ้ายังไม่เพียงพอให้ขลิบส่วนที่เพิ่มขึ้นและใส่ลงในภาชนะ
3. ทอด rozhiki ย่างสำหรับฤดูหนาวในเรือนึ่งเก็บไว้ในที่เย็น

หัวหอมสีแดงในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

รสชาติที่ผิดปกติจะได้รับโดยดอกทิวลิปสีแดงถ้าในกระป๋องใส่ ซอส ของพวกเขา ขึ้นอยู่กับการวางมะเขือเทศ ด้วยการเพิ่มหัวหอมและแครอทผลที่ได้คือขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยที่เป็นอิสระสลัดอร่อยหรือส่วนผสมหลักในการจัดทำซุปแกงหรือจานส่วนประกอบอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอมและแครอท - 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศน้ำและน้ำมัน - 150 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล, ถั่วลันเตาของพริกไทยดำและหอมหวาน, ลอเรล - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ปลาแดงต้มเป็นเวลา 40 นาทีล้างภายใต้น้ำไหลและปล่อยให้ท่อระบายน้ำกลับไปที่กระทะ
2. เพิ่มน้ำมะเขือเทศน้ำน้ำมันพืชพริกไทยและลอเรล
3. วางหัวหอมสับและขูดแครอทปรุงรสโดยใส่เกลือและน้ำตาลเคี่ยวลงในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ประทับตรา redheads ในการวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

Solyanka กับขิงและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ขนมขบเคี้ยวโฮมเมดที่เหมาะจะเก็บเกี่ยว กับกุ้งผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสำหรับมื้อค่ำเป็นอาหารที่เป็นอิสระในรูปแบบเย็นหรืออุ่นใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและมีชีวิตชีวาหรือเป็นพื้นฐานสำหรับการทำสตูว์แสนอร่อยใส่ในพาย

ส่วนผสม:

• rozhiki ต้ม - 1,5 กก.;
• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 500 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและเนย - 250 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.;
• ลอเรล - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. ต้มเห็ดจนกว่าจะพร้อมในน้ำเค็มเพิ่มหัวหอมถ้าต้องการ
2. บดกะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริก
3. ใส่น้ำมันพืชน้ำเกลือซอสมะเขือเทศและน้ำตาลลงไปเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
4. วางเห็ดก่อนปรุงสุก, ลอเรล, อบอุ่นสลัดอีก 30 นาทีผสมน้ำส้มสายชู
5. หลังจากผ่านไป 15 นาทีขนมขบเคี้ยวจะปิดสนิทในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหุ้มฉนวนให้เย็นจนเย็นลง

Rozhiki ในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

ในกรณีนี้ น้ำดองสำหรับคนหัวล้านในช่วงฤดูหนาว มีน้ำขั้นต่ำหรือเตรียมไว้ทั้งหมดโดยไม่ต้องเพิ่มของเหลวเพื่อให้ขนมขบเคี้ยวที่ได้รับสูงสุดอิ่มตัวเพื่อลิ้มรสและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ จานเผ็ดพิเศษได้รับโดยการเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอมและกระเทียม - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 130 มล.;
• ใบของลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งกิ่งของผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. ที่ด้านล่างของเรือวางใบปรุงสุกของพืชชนิดหนึ่ง currants, ช่อผักชีฝรั่ง
2. ด้านบนกางออกเป็นสีแดงสลับกับชั้นด้วยหัวหอมหั่นกระเทียมสับและโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
3. เปิดเตาอบที่ความร้อนปานกลางลงไปต้มให้ร้อนก่อนใส่ช้อนน้ำประมาณ 30 นาที
4. ผัดในน้ำส้มสายชูและหลังจาก 5 นาทีของการต้มเห็ดหมักที่ปิดสนิทสำหรับฤดูหนาวในหม้อนึ่ง

redheads มงกุฎสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปสำหรับนักชิมจริง ปลาแซลมอนเค็ม ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของต้นตำรับ ใบของสีเขียวก่อนเกลือควรจะ scalded กับน้ำเดือดและแห้งแล้ว จุ่มในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาทีและรากของหัวไชเท้าหลังทำความสะอาดและก่อนที่จะเจียร

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2,5 กก.;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• รากมะรุม - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ซี่;
• เกลือปัสสาวะ - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• เซรั่ม - 0.5 ถ้วย;
• ใบของลูกเกดและพืชชนิดหนึ่ง

การจัดเตรียม

1. ใส่ภาชนะที่เหมาะสมใส่เห็ดปอกเปลือกราดด้วยเกลือเมล็ดผักชีฝรั่งผักกระเทียมหั่นฝอยและพืชชนิดหนึ่ง
2. ละลายน้ำตาลในซีรั่มเทลงในเห็ด
3. พวกเขาครอบคลุมผ้ากอซที่มีผ้ากอซกดด้วยโหลดและทำความสะอาดสำหรับ 3-4 สัปดาห์
4. เปลี่ยนผ้าอนามัยทุกๆ 3 วันเพื่อทำความสะอาด

หัวโล้นแห้งเกลือสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้คนหัวแดงสำหรับฤดูหนาวสูตรง่ายๆสำหรับการจัดเตรียมช่องว่างที่ไม่มี marinades และการรักษาความร้อนจะไม่น้อยเป็นที่นิยมกว่า counterparts ซับซ้อนของพวกเขา สำหรับขนมขบเคี้ยวเช่นนี้ให้เลือกตัวอย่างเห็ดที่สะอาดซึ่งไม่จำเป็นต้องซัก สิ่งสกปรกที่ละเอียดถูกขูดออกด้วยแปรงหรือผ้า

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2 กิโลกรัม;
• เกลือที่ไม่มีการสังเคราะห์ - 100 กรัม

การจัดเตรียม

1. ดองหยิก rozhikov สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเลือกและการทำความสะอาดของเห็ดซึ่งทันทีใส่ในภาชนะที่มีหมวกลงเทเกลือ
2. ครอบคลุมความอุดมสมบูรณ์ของเห็ดด้วยผ้าโปร่งกดลงไปแล้วปล่อยให้หมักในที่มืดและเย็น
3. ทุก 3 วันเปลี่ยนผ้าตาข่ายให้สะอาดและแห้ง
4. หลังจาก 10 วันคุณสามารถถ่ายภาพตัวอย่างแรกได้

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากขนมปังขิงและผัก

เตรียม redheads สำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่อไปนี้จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการได้รับจานอิสระที่ดีที่สามารถให้บริการในตารางใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยให้ขวดดังกล่าวสต็อกเมื่อมีอย่างไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหาร แต่คุณต้องได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ

ส่วนผสม:

• rozhiki - 2,5 กก.;
• หัวหอมแครอทพริกและมะเขือเทศ 0.5 กิโลกรัม
• ข้าว - 0.5 กก.
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

การจัดเตรียม

1. บดมะเขือเทศเดือดด้วยการเติมน้ำมันเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที
2. พวกเขาใส่แครอทปรุงอาหารอีก 15 นาที
3. โยนส่วนที่เหลือของผักต้มมาก
4. ผัดในเห็ดปรุงสุกและข้าวกึ่งเตรียมและต้มสลัดเป็นเวลา 40 นาที
5. ผัดในน้ำส้มสายชูและก๊อกมวลในภาชนะที่นึ่งห่อ

วิธีการแช่แข็ง redheads?

วิธีปฏิบัติเพื่อเตรียมเห็ดในที่ที่มีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งคือการทำให้คนหัวแดงตายในช่วงฤดูหนาว จุดสำคัญในการดำเนินการดังกล่าวในย่อหน้าด้านล่าง

1. เห็ดสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะแพร่กระจายในช่องแช่แข็งในชั้นหนึ่งแช่แข็งและเทลงในถุงเพื่อแช่แข็งและการเก็บรักษาต่อไป
2. การหั่นเห็ดจะถูกแช่แข็งได้อย่างสะดวกในแพ็คเก็ตหรือแพ็คเก็ตอื่น ๆ ตามสัดส่วนโดยการนำออกปริมาณที่ต้องการในครั้งเดียว
3. หากต้องการเห็ดสามารถทอดแล้วแช่แข็งกระจายออกไปในภาชนะที่เป็นแบทช์
4. เมื่อแช่แข็งเห็ดดิบไม่ได้ล้าง แต่เพียงขัดสิ่งสกปรกด้วยแปรงหรือผ้าเช็ดปาก

โรยแห้ง

ส่วนถัดไปจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำให้ดอกทิวลิปสีแดงแห้งในฤดูหนาวเพื่อรักษาความหอมและคุณสมบัติที่มีคุณค่า

1. เช่นเดียวกับการแช่แข็งคุณไม่สามารถล้างเห็ดก่อนที่จะอบแห้ง แต่เพียงทำความสะอาดด้วยแปรงแห้งหรือตัดผ้าแห้งสะอาด
2. หากมีความเป็นไปได้และสภาพอากาศอนุญาตให้ rozhikov สามารถแห้งในอากาศสตริงบนสตริงเสียบและแขวนในที่แห้งและอากาศถ่ายเทสถานที่
3. วิธีการอบแห้ง แบบสมัยใหม่ ในเครื่องอบแห้ง ไฟฟ้าหรือเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้กระจายมวลเห็ดที่เตรียมไว้บนแท่นวางหรือถาดและอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา เตาอบที่ไม่มีการพาความร้อนจะต้องไม่ติดขัด
4. ก่อนใช้เห็ดจะเทน้ำร้อนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นจึงปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมหรือใส่ลงในจาน