คาเวียร์จากฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว

ตามปกติคาเวียร์จากเห็ดใด ๆ เป็นมวลซุปข้นซึ่งในนอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานผักและสมุนไพรหอมที่สามารถนำเสนอ โถที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้สามารถทิ้งลงในฤดูหนาวรักษากลิ่นอายของป่าที่อุดมไปด้วยจนกว่าจะถึงฤดูหนาว เพื่อให้เข้าใจถึงการจัดเตรียมเห็ดเห็ดที่บ้านเราจะได้รับความช่วยเหลือจากสูตรของคาเวียร์จากฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว?

หากมีการทอดจำนวนมากคุณสามารถปรุงอาหารคาเวียร์ได้จากพวกเขา แต่โดยทั่วไปมักอนุญาตให้ใช้เครื่องเทศผสมน้ำผึ้งกับเห็ดอื่น ๆ ที่สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นเช่น champignons และ oyster mushrooms

ส่วนผสม:

• หอมใหญ่ - 260 กรัม;
• แครอท - 170 กรัม;
• agarics น้ำผึ้ง - 1,1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• น้ำมันพืช - 140 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.

การจัดเตรียม

หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสถานที่ที่เก็บเห็ดไว้ก่อนปรุงอาหารคุณควรต้มให้แห้งเพื่อกำจัดการสะสมสารพิษที่เป็นไปได้ในเยื่อกระดาษที่มีรูพรุน เห็ดมักจะปรุงสุกในน้ำเกลือจนกว่าจะทรุดลงด้านล่าง

ในขณะที่ปรุงสุกเห็ดเตรียม passerings ตามปกติจากส่วนผสมของหัวหอมและแครอท ในตอนท้ายของการจัดเตรียมเนื้อย่างให้เติมด้วยฟันกระเทียม ผสมผักกับเห็ดปรุงรสเพิ่มน้ำส้มสายชูและบดส่วนผสมให้เข้ากันกับเนื้อปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมกับน้ำมันพืชและแจกจ่ายในขวดที่สะอาด หลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไข่เจียวแสนอร่อยจากฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวปิดตามปกติ

คาเวียร์กับมะเขือเทศในฤดูหนาว

ในสูตรนี้ชุดของส่วนผสมจากรายการก่อนหน้านี้ครบครันด้วยมะเขือเทศ พวกเขาไม่เพียง แต่สะท้อนให้เห็นถึงสีและความสม่ำเสมอของชิ้นงาน แต่ยังทำให้รสชาติของคาเวียร์ที่เด่นชัดมากขึ้นหวานและเปรี้ยวรวมกันอย่างลงตัวกับรสชาติเห็ดที่อุดมไปด้วย

ส่วนผสม:

• agarics น้ำผึ้ง - 1.6 กก.
• มะเขือเทศ - 240 กรัม;
• หัวหอม 140 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• แครอท - 140 กรัม;
• น้ำมันพืช - 25 มล.

การจัดเตรียม

การเตรียมไข่จากหิมะสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการจัดทำเห็ดตัวเองซึ่งควรจะล้างแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที เห็ดสุกจะถูกโยนกลับตัดและทอดแล้ว ควบคู่ไปกับผักผักกาดหอมแครอทมาตรฐานจะถูกส่งไปยังกองไฟซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศลงไปในก้อน เมื่อมะเขือเทศจะให้น้ำส่วนเกินและมันจะมีเวลาที่จะระเหยเห็ดจะใส่ในกระทะและพวกเขาปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 7 นาที ส่วนผสมที่ได้จะถูกบีบด้วยเครื่องปั่นและกระจายออกไปในขวดที่สะอาด หลังจากทำหมันแล้วเหล็กเส้นจะถูกรีดขึ้น

เห็ดคาเวียร์จากขาจะถูกดูดในฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

ที่มีคุณค่ามากที่สุดในเชื้อราเป็นหมวกเห็ดพวกเขามักจะแห้ง แช่แข็ง และกระป๋องแยกต่างหากจากขา เพื่อแยกขาไม่ได้หายไปพวกเขายังสามารถปิด แต่ในรูปแบบของคาเวียร์

ส่วนผสม:

• ขาหิมะ - 1.1 กก.
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• โหระพา - 2 สาขา;
• หอมใหญ่ 160 กรัม;
• มะเขือยาว - 190 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.;
• แครอท - 80 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ขาที่เตรียมไว้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดต้นหอมสับและแครอทเข้าด้วยกันให้เพิ่มกระเทียมสับ, น้ำส้มสายชู, ใบโหระพาและเนื้อมะเขือยาวโดยไม่มีผิวหนัง เมื่อมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลผสมกับขาเห็ดสับเพิ่มวางมะเขือเทศและเกลือกับพริกไทย ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินออกจากเห็ดระเหยและเอาชนะคาเวียร์จนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

กระป๋องล้างสะอาดเต็มไปด้วยเห็ดคาเวียร์และส่งหีบห่อเพื่อฆ่าเชื้อ เมื่อเสร็จสิ้นการฆ่าเชื้อของชิ้นงานแล้วจะม้วนขึ้น