Escalope ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึงเนื้อแบนกลมที่ทำจากเนื้อสัตว์ วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสลัดจากไก่งวง
บันไดเลื่อนของตุรกี - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 1 กก.
- เนย - 70 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 80 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เนื้อไก่งวงถูกตัดโดยชิ้นส่วน 10-15 มม. หนา บิตของพวกเขาชนะปิดโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ (คุณสามารถปรุงรสสำหรับไก่) ในกระทะอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันใส่ครีมลงไปและทอด escalopes ของเราจนกว่าพวกเขาจะแดงขึ้นทั้งสองข้าง เนื้อสัตว์จนกว่าจะพร้อมที่จะนำไม่จำเป็นต้องเราต้องการเพียงเปลือกสีน้ำตาลแดง 130 มล. ของน้ำเดือดเทลงในกระทะหรือหม้อเพิ่มเนยที่มีเนื้อย่างน้ำจากครึ่งมะนาวและผักชีฝรั่งสับ เราใส่บันไดเลื่อนลงในซอสและเคี่ยวนี้เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น ไปที่โต๊ะที่เราให้บริการตกแต่งด้วยแวดวงมะนาวและผักสีเขียว
Escalope จากไก่งวงในเตาอบ
ส่วนผสม:
- บันไดเลื่อน - 5 ชิ้น;
- น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 70 มล.
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ลูกอมขนมปัง - 80 กรัม;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
Eskalopy ลูบกับเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชและทอด escalopes ในนั้นประมาณหนึ่งนาทีจากแต่ละด้าน เราจำเป็นต้องมีเปลือกที่เป็นสนิมจนกว่าเราพร้อมที่จะนำเข้าเตาอบ เราขยี้ชีสที่แข็งไว้ในเครื่องขูดใส่ขนมปังแครอทกระเทียมผักสีเขียวและน้ำมันพืชเล็กน้อยไข่แดง เราใส่บันไดเลื่อนลงในแผ่นอบแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยส่วนผสมที่ได้ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที เราให้บริการกับสลัดและผักสด