จะทำอะไรกับเนื้อสันนอกหมู?

เนื้อสันนอกเป็นส่วนหนึ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุดของซากการเตรียมซึ่งต้องอาศัยความรู้ด้านเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน ทั้งหมดเป็นเพราะชิ้นนี้เป็นอิสระจากไขมันและถ้าคุณเกิดขึ้นที่จะหักโหมมันผลที่ได้จะกินเกือบ เกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำจากเนื้อสันนอกหมูและวิธีทำเราจะบอกต่อไป

วิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูอร่อย?

วิธีหนึ่งในการรักษาความชุ่มชื้นของชิ้นส่วนคือการห่อด้วยเบคอน ภายใต้อิทธิพลของความร้อนปล่อยไขมันส่วนเกินหมาดชุบหมู ในกรณีนี้แถบของเบคอนสีน้ำตาลและกลายเป็นกรอบ

ส่วนผสม:

• น้ำตาลอ้อย - 35 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon - 15 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
• เบคอน - 7-8 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 4 สาขา;
• เนื้อสันนอกหมู - 1.4 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

กระจายแถบเบคอนบนพื้นผิวการทำงานทับซ้อนกันเล็กน้อย ตัดชิ้นเนื้อหมูจากฟิล์มขูดมัสตาร์ดและน้ำหอมที่เตรียมจากเกลือและกระเทียมขยี้ด้วยโรสแมรี่ วางธัญพืชไว้บนพื้นผิวเบคอนห่อชิ้นส่วนไว้กับพวกเขาเพื่อให้ครอบคลุมด้วยการติดตั้งด้วยไม้คานหรือไม้จิ้มฟัน วางเนื้อสัตว์ไว้ในรูปร่างที่เหมาะสมแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาใต้ฟอยล์ครึ่งชั่วโมงแล้วเท่ากับ 160 เท่า จากนั้นเอากระดาษฟอยล์ออกและปรุงอาหารอีก 45 นาที ก่อนหั่นเนื้อหมูต้องทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาที

สูตรสำหรับเนื้อสันนอกหมูยัดไส้

เนื่องจากเนื้อหมูสามารถรับเพิ่มได้เกือบทุกอย่างจึงสามารถยัดไส้ได้ตามต้องการ เราจะจัดเตรียมเนื้อในแบบอิตาเลียนเติมเนื้อด้วยใบมอสซาเรลล่ากระเทียมและใบโหระพา

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 1,1 กิโลกรัม;
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 55 กรัม;
• กำมือสด
• มอสซาเรลล่า - 65 กรัม;
• ไวน์แห้ง - 215 มล.

การจัดเตรียม

ใช้มีดคมแบ่งเนื้อหมูลงในชั้นที่มีความหนาเท่ากันและปรุงรสด้วยค่ะ ถูพื้นผิวของชิ้นด้วยกระเทียมสับวางชิ้นมะเขือเทศใบโหระพาและชิ้นเนยแข็ง ม้วนเนื้อเป็นม้วนและล็อคด้วยเกลียวกลอง ทิ้งไว้สักพักในแบบฟอร์มเทไวน์ลงไปที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที

เตรียมเนื้อหมูลงไปประมาณ 15 นาทีก่อนตัดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรทุเรียนอบหมูที่บ้าน

กระตุกจะสะดวกในการจัดเก็บและมันจะเปิดออกน่าแปลกใจแม้จะมีการใช้เครื่องเทศต่ำสุด

เตรียมชิ้นเนื้อหมูตัดเทปทั้งหมดจากเศษ หมักดองสำหรับเนื้อหมูเป็นเรื่องง่ายและรวมถึงส่วนประกอบของเกลือทะเลขนาดใหญ่และสมุนไพร Provencal โรยหน้าไว้ทิ้งไว้สักวันในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ให้แห้งที่อุณหภูมิห้องอีกสองสามชั่วโมงโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและทิ้งไว้ให้แห้งพักไว้ในความร้อนก่อนห่อด้วยผ้ากอซ

สัปดาห์ต่อมาคุณสามารถลองชิ้น

เนื้อหมู - สูตรในกระทะ

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 630 กรัม;
• ไวน์น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• ขิงสด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หยิกของพริกแดง;
• ถั่วสตรอเบอร์รี่ - 345 กรัม;
• กระเทียม - 4 ซี่

การจัดเตรียม

ตัดเนื้อเป็นเส้นและทอดในกระทะในน้ำมันพืช ต้มถั่วแล้วเพิ่มหมู โรยทุกอย่างด้วยแป้งใส่ถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูเพิ่มขิงกระเทียมและพริกไทย หลังจากผสมให้นำเนื้อมาเตรียมไว้พร้อมและให้บริการทันที

เนื้อสันนอกหมูสามารถทำในรูปหลายเหลี่ยมทอดเนื้อกับถั่วที่ "เบเกอรี่" และเทน้ำเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร