แป้งยีสต์กับนม

ผลิตภัณฑ์จากแป้งยีสต์ในนมมีความโปร่งและอ่อนนุ่มเป็นปุยและยังดึงดูดด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติที่ละเอียดอ่อน วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรการเตรียมการดังกล่าวกับคุณ ลองใช้แล้วคุณจะชอบผลิตภัณฑ์ที่อิงกับผลิตภัณฑ์นี้

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับนม - สูตร

ส่วนผสม:

• นมทั้งตัว - 235 มล.;
• แป้งสาลีเกรดสูง - 430 กรัม;
• ไก่ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช ไม่มีรส - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม;
• กดยีสต์สด - 25 กรัม;
• เกลือแกง - 1 หยิก

การจัดเตรียม

ในขั้นตอนเริ่มต้นของการเตรียมแป้งละลายยีสต์ในนมอุ่นถึงสี่สิบองศาและเพิ่มไข่ของอุณหภูมิห้องผสมแยกต่างหากกับเกลือและน้ำตาล ตอนนี้ร่อนและเพิ่มเล็กน้อยของแป้งลงในส่วนผสมและทำคลุก เรานวดแป้งได้ดีและระมัดระวังไม่ให้เนื้อสัมผัสเหนียว ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้โอกาสที่จะนุ่มนวล ในตอนท้ายเราแทรกซึมเข้าไปในแป้งน้ำมันสะเก็ดน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมเรานำมาใส่ในโถด้วยการตัดเนื้อเยื่อทิ้งไว้ในความอบอุ่นและความวุ่นวายในการสุกและเข้าใกล้ หลังจากผ่านไปประมาณ 40 หรือ 50 นาทีเราก็จะอุ่นเครื่องขึ้นและปล่อยให้ความวุ่นวายขึ้นอีกครั้ง

แป้งยีสต์ดังกล่าวในนมยังเหมาะสำหรับ พาย ซึ่งสามารถอบในเตาอบและทอดในกระทะในจำนวนมากของน้ำมัน

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว - 260 มล.;
• แป้งสาลีที่มีคุณภาพสูงสุด - 180 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไม่มีรส - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 25-35 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5-7 กรัม;
• เกลือแกง - 1 หยิก

การจัดเตรียม

สำหรับการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กในกรณีนี้เราจะ ใช้นมเปรี้ยว การทำเช่นนี้ให้ความร้อนก่อนที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเพิ่มยีสต์แห้งและปล่อยให้พวกเขาละลาย ในชามที่แยกต่างหากเราผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือและกระบวนการเพื่อความงดงามขนาดเล็กที่มีเครื่องผสมหรือปัด หลังจากนั้นเทส่วนผสมไข่กับยีสต์คนให้เข้ากันและเทแป้งลงไป ค่อยเจาะทะลุมวลเพื่อละลายก้อนทั้งหมดและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและราบเรียบมีความสม่ำเสมอเล็กน้อยกว่าแพนเค้ก ตอนนี้จำเป็นที่จะต้องให้เวลาในการขึ้นและเติบโตขึ้นได้จัดเตรียมสถานที่นี้ไว้ในที่ที่อบอุ่นและเงียบ อุณหภูมิอาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงสามชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ