ถ้าคุณไม่นับแคลอรี่และมองหาวิธีการปรุงอาหารปีกไก่ที่รวดเร็วที่สุดแน่นอนว่าทางเลือกจะตกอยู่ในหม้อทอดลึก ปัญหาหนึ่งคือการบริโภคน้ำมันที่มีขนาดใหญ่ซึ่งหลังจากนั้นไม่พึงปรารถนาที่จะนำมาใช้ซ้ำ เพื่อให้ได้ระดับที่ต้องการของการคั่วเปลือกแข็งและสีหยาบของเปลือกแข็งคุณสามารถและในกระทะ อย่างไร? อ่านด้านล่าง
สูตรสำหรับปีกไก่ทอดในกระทะ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
- ปีกไก่ - 2 กก.
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสร้อน - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำปลา - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางแกง - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
ปีกไก่ล้างให้แห้งและตัดผ่านข้อต่อ เราร่อนแป้งและผสมกับเกลือและผักชี เราหยอดชิ้นไก่ลงในแป้ง
ในกระทะอุ่นน้ำมันพืชและทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง เราใส่ปีกที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
เพื่อเตรียม ซอสร้อน สำหรับปีกมีความจำเป็นต้องผสมซอสร้อนกับเนยน้ำปลาและน้ำพริกแกงแล้วเทซอสลงบนปีกและผสมให้ละเอียด เราให้บริการจานพร้อมตกแต่งด้วยผักสีเขียว
สูตรสำหรับปีกไก่ด้วยขิงในกระทะ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา;
- ปีกไก่ - 1 กก.
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิงบด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
แป้งข้นและผสมกับเกลือเกลือพริกไทยเล็กน้อยและปรุงรสด้วยไก่ ผสมส่วนผสมแห้งด้วยปัดและม้วนปีกไก่ในส่วนผสมที่ได้ ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและกางปีก เท่าใดปีกปีกในกระทะขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา แต่โดยปกติ 10-15 นาทีก็เพียงพอ ตอนนี้ผสมในเนย, ซอสถั่วเหลือง , น้ำผึ้งและขิงและความร้อนผสมจนหนาในกระทะsauté เราให้บริการไก่ทอดกับซอสหวานร้อนและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ
ปีกไก่ย่างอร่อยของบาร์บีคิวในกระทะ
ส่วนผสม:
สำหรับไก่:
- น้ำมันพืช
- ปีกไก่ - 24 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 1/4;
- เกลือพริกไทย;
- แป้ง - 2 รายการ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอสบาร์บีคิว:
- ซอสมะเขือเทศ - 2 รายการ;
- น้ำตาล - 1/4 ของสินค้า;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- พริกแห้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะทอดปีกลงในกระทะให้เตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง ในหนึ่งชามตีไข่กับเปรี้ยวครีมเกลือและพริกไทย แป้งและแป้งลอดเข้าด้วยกัน ปีกไก่จุ่มลงในไข่ก่อนแล้วโรยด้วยแป้ง ทอดไก่จนเหลืองในน้ำมันพืช
ส่วนผสมสำหรับซอสผสมในกระทะและต้มในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10-12 นาที เราให้บริการปีกไก่ด้วยซอสร้อนๆ
วิธีการปรุงอาหารปีกไก่ในกระทะขนมปัง?
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 1 กก.
- นม - 1 รายการ;
- แป้ง - 1 รายการ;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- โหระพา - 3 ช้อนชา;
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- breading - 2 รายการ;
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- กระเทียมแห้ง - 1/4 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ในชามผสมแป้งเกลือโหระพาพริกหยีกระเทียมและพริกไทย เทนมลงในชามอื่น ในโถที่สามเท rusks, ผสมกับออริกาโนโหระพาโหระพาและกระเทียม
ปีกไก่ขรุขระในแป้งแล้วจุ่มลงในนมและบดเคี้ยวใน breadcrumbs
ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดปีกบนมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมัสตาร์ด - น้ำผึ้ง