กับการถือกำเนิดของวันที่อบอุ่นจานที่นิยมมากที่สุดคือ okroshka สูตรของที่ไม่มีข้อ จำกัด ที่ชัดเจน องค์ประกอบของซุปเย็นเป็นเรื่องแปลกอย่างไม่น่าเชื่อเลยแม้แต่คนรักคนพิเศษของอาหารตัวนี้ก็สามารถที่จะแปลกใจได้ ความคิดเดิมหลายอย่างได้อธิบายไว้ในสูตรต่อไปนี้
คุณต้องการอะไรสำหรับ okroshki?
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร okroshka คุณจำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของสูตร ระบุว่าไม่มีคำแนะนำพิเศษเพียงทำตามการตั้งค่ารสชาติของคุณ เงื่อนไขหลัก - ซุปควรจะเย็นและส่วนผสมจะถูกตัดอย่างประณีต
- โมเดิร์นคลาสสิก okroshka เป็นต้มมันฝรั่ง, ไข่, แตงกวาสดและส่วนประกอบเนื้อ: ไก่ต้มหมูหรือเนื้อลูกวัว บ่อยครั้งที่เนื้อจะถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือแฮม
- เติมจานตามรสนิยมของคุณเอง Okroshka สูตรเก่า ๆ ถูกขัดเกลาแบบดั้งเดิมด้วย kvass หลังจากนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็เริ่มเจือจางน้ำซุปกับ kefir, whey, น้ำแร่
- องค์ประกอบผักของจานมีหลากหลายมาก คุณสามารถ จำกัด ตัวเองกับมันฝรั่งและแตงกวาหรือเพื่อขยายรายการโดยการเพิ่มซุปที่มีหัวไชเท้าแครอทผักชีฝรั่งและสีเขียว
วิธีการปรุงอาหาร okroshka บน kvass?
สูตรโบราณสำหรับ okroshka เกี่ยวกับ kvass รวมถึงจำนวนขั้นต่ำของส่วนผสม เนื้อสามารถต้มอบหรือทอดและใช้หลายพันธุ์ในเวลาเดียวกันตัวอย่างเช่นเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ปีก ชุดของพืชสีเขียวสามารถแตกต่างกันไปตามรสชาติไม่มีข้อ จำกัด ที่ชัดเจนอาจผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวจะพอเพียง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- เนื้อลูกวัวต้ม - 200 กรัม;
- เต้านมไก่ต้ม - 200 กรัม;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
- ไข่ขาว;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดผักไข่และเนื้อสัตว์ที่มีก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียว
- เทครีมเปรี้ยวผสม
- เทลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อเสริฟเพิ่มสีเขียวสับ
สูตรสำหรับเวย์บนซีรั่ม
Okroshka, สูตรสำหรับเวย์, รุ่นที่ทันสมัยมากขึ้นของจาน แต่ชอบมาก eaters ซุปเย็นนี้ออกมาเล็กน้อยดิบเพราะสำหรับความสมดุลของรสชาติมักจะเพิ่มหยิกของกรดซิตริก โครงสร้างพื้นฐานสามารถยันหรือเนื้อทราบที่น่าสนใจจะนำหัวไชเท้า
ส่วนผสม:
- แฮม - 300 กรัม;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 200 กรัม;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- สีเขียว;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- เซรั่ม;
- เกลือ, หยิกของกรดซิตริก
การจัดเตรียม
- ตัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยลูกเต๋าเล็ก ๆ
- เกลือวางน้ำมะนาวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและซีรั่มเย็น
- Okroshka ในเซรั่มจะพร้อมให้บริการในครึ่งชั่วโมง
Okroshka เกี่ยวกับน้ำแร่
ง่าย okroshka, สูตรน้ำจะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว จานออกมาได้ง่าย แต่น่าพอใจซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในวันที่อากาศร้อน ซุปนี้ไม่จำเป็นต้องเติมก่อน เพียงแค่ตัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทน้ำและครีมเปรี้ยวลงไปและปรุงอาหารได้อย่างสบายพร้อมกับสมุนไพรเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัวต้ม - 300 กรัม;
- มันฝรั่งในเครื่องแบบ - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง;
- เกลือกรดซิตริก
- ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ตัดส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ
- วางฐานของจานบนจานใส่หนึ่งช้อนเต็มของครีมหรือมายองเนสเทน้ำแร่
- Okroshka ในน้ำพร้อมแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรสถ้าต้องการเพิ่มกรดซิตริก
วิธีการปรุงอาหาร okroshka ใน kefir?
อิ่มตัวมากที่สุดคือ okroshka กับไส้กรอกแต่งตัวโยเกิร์ต องค์ประกอบพื้นฐานสามารถทิ้งไว้แบบดั้งเดิมหรือเสริมด้วยส่วนผสมใหม่ ลองพายผักโขมและผักชีฝรั่งพวกเขาจะทำซุปให้เต็มและดั้งเดิมมากขึ้น หาก kefir เปรี้ยวจะไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
- ไส้กรอก - 300 กรัม;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 200 กรัม;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- kefir
การจัดเตรียม
- ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียว
- เกลือเท kefir ใส่ในตู้เย็น
- Okroshka จะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง
Okroshka บนมายองเนส
Okroshka เกี่ยวกับน้ำที่มีมายองเนส - สูตรไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ จานสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตหรือเพียงแค่ตัดส่วนผสมและเติมลงในจานของคุณ บางครั้งน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปเพื่อให้เป็นกรดเล็กน้อยรสชาติ แต่นี้เป็นเพียงที่จะ องค์ประกอบพื้นฐานยังคงคลาสสิก - เนื้อผักและผักสีเขียว
ส่วนผสม:
- หมูต้ม - 200 กรัม;
- แฮม - 200 กรัม;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- น้ำมายองเนส;
- สีเขียว;
- เกลือและน้ำส้มสายชู 6% - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อไข่และผักผสมในโถเดียว
- กระจายฐานบนจานเกลือเทลงใน 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส คน
- เทลงในน้ำปรับความหนาของซุปฤดูกาลด้วยผักสีเขียว
เนื้อ Okroshka
Okroshka กับไก่ - สูตรเป็นเรื่องง่าย เตรียมเนื้อล่วงหน้า มันสามารถต้มในน้ำเกลือ แต่เนื้อ tastier อบในเครื่องเทศก็สามารถทำได้ในเตาอบหรือเตาอบไมโครเวฟ นอกจากนี้คุณสามารถโยนอีกหลายชนิดของเนื้อส่วนประกอบ: เนื้อลูกวัวและแฮม จะอุดมไปด้วยและอร่อยเมามันซึ่งสามารถเติมเต็มด้วยอะไรน้ำและครีมจะทำ
ส่วนผสม:
- เนื้อย่าง - 300 กรัม;
- เนื้อลูกวัวต้ม - 200 กรัม;
- แฮม - 300 กรัม;
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 200 กรัม;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.;
- น้ำ
- กรีนเกลือ
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อสัตว์ทั้งหมดใส่ไว้ในชามขนาดใหญ่
- ตัดผักและไข่สับผัก
- ผสมทุกอย่างเกลือเทน้ำส้มสายชูและเปรี้ยวผสม
- เทลงในน้ำลองเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือเกลือเพื่อลิ้มรส
- เศษเนื้อไก่เนื้อวัวและแฮมจะพร้อมภายใน 1 ชั่วโมง
Okroshka กับหัวไชเท้า
ผิดปกติจะเปลี่ยน okroshka ครีมเปรี้ยว ด้วยการเพิ่มของหัวไชเท้า ความขมขื่นของผักใบอ่อนไม่ทำให้เสียจาน แต่ตรงกันข้ามจะทำให้เป็นของเดิมมากขึ้น ในการเติมจานที่ดีกว่าขนมปังหรือ okroshechnym สีขาวพิเศษ kvass ระบุว่าหัวไชเท้ามีรสชาติที่อุดมไปด้วยส่วนผสมหลักจะดีกว่าที่จะใช้แตงกวาสด - สด, ไส้กรอกหรือเนื้อต้มและไข่
ส่วนผสม:
- แฮม - 400 กรัม;
- เนื้อต้ม 300 กรัม;
- แตงกวาสด - 5 ชิ้น;
- daikon - 200 กรัม;
- ไข่ลวก - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและหอมใหญ่
- ครีมเปรี้ยว;
- kvass
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อผักและไข่
- ผสมทุกอย่างในหนึ่งชามปรุงรสด้วยเกลือใส่ครีมเปรี้ยว
- เท kvass การควบคุมความหนาแน่นของซุป
- เสิร์ฟหลังชั่วโมง
Okroshka กับน้ำซุปไก่
โอรอรอกก้าบำรุงและอร่อยกลายออกเต็มไปด้วย น้ำซุปไก่ ต้องมีการเชื่อมต่อล่วงหน้าและระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อเตรียมน้ำซุปใช้สัตว์ปีกเสริมด้วยผักเพื่อให้มีความอุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอม เนื้อสัตว์สามารถบี้ลงบนพื้นฐานของจาน ส่วนผสมเพิ่มเติมใช้แบบดั้งเดิม: ผักสีเขียวและครีม
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่
- เนื้อไก่ - 200 กรัม;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- หัวผักกาดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้ออย่างประณีต
- ตัดไข่และผักผสมกับไก่และผักสับ
- เทน้ำซุปผสมเพิ่มรสเพื่อลิ้มรสเกลือ
- อร่อย okroshka บนน้ำซุปจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง
ปาก okroshka - สูตร
Lenten okroshka ไม่มีรสอร่อยกว่าเนื้อสัตว์ จานกลายเป็นส่วนประกอบที่หลากหลายและน่าแปลกใจที่อุดมไปด้วยและน่าพอใจ จากองค์ประกอบที่มีความจำเป็นต้องเอาไข่และเนื้อสัตว์และเพื่อเติมเต็มด้วยขนมปังหรือ okroshechnym kvass บ่อยครั้งในจานเพิ่มเห็ด (ผัดหรือเค็ม) บางครั้งถ้าอาหารช่วยให้ใช้ปลาหมึกต้ม
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้า - 300 กรัม;
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่งปรุงสุกในเครื่องแบบ - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น;
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง;
- มัสตาร์ด;
- ขนมปังครั่ง;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ตัดผักทั้งหมดใส่ในโถเดียว
- เติมมัสตาร์ดเกลือผสม
- เท kvass และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง