ตับคั่วจะสมควรได้รับค่าระหว่างแม่บ้านไม่เพียงเพราะรสชาติที่สวยงามและเรียบง่ายในการปรุงอาหาร ข้อเท็จจริงที่เป็นที่รู้จักกันดีก็คือผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารที่เหลือเชื่อ แต่ตับถือว่าเป็นอาหารอันประณีต
วิธีที่อร่อยตับตับ?
กุญแจสำคัญในการสร้างจานอร่อยคือการปรุงอาหารที่ถูกต้อง ออกจากตับทอดนุ่มซึ่งจะไม่แห้งและขมมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการซึ่งมีดังต่อไปนี้:
- เมื่อเลือกตับคุณต้องให้ความสำคัญกับการไม่มีรอยขีดข่วนและแห้งบริเวณ
- มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่รวมถึงการปรากฏตัวของกลิ่นที่เป็นกรดเช่นนี้แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นเก่า
- คุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีจุดสีเขียวเส้นเลือดและก้อนเลือดอุดตันในกรณีนี้จะมีความขมขื่น
- การรักษาเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญมาก ในการดำเนินการนี้ให้นำภาชนะและฟิล์มออกซึ่งเป็นของเสียและดึงออกเล็กน้อย
- เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนสามารถทิ้งไว้สักชั่วโมงในโซดาก่อนหน้านี้ตัดเป็นชิ้น ๆ
- ขจัดความขมหากคุณใส่ตับในนมเย็นและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เกี่ยวกับการทอดกระบวนการจะดำเนินการเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้มากเกินไปและจากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่จะหลบหนีในน้ำของตัวเอง
- แนะนำให้ใช้เกลือตับในตอนท้ายเพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งกระด้างมากเกินไป
วิธีการปรุงอาหารตับไก่?
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของเนื้อหมูหรือเนื้อหมูไก่ทอดก็เหมาะอย่างยิ่ง เป็นลักษณะรสชาติหวานน่ารื่นรมย์และอ่อนโยน คุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นผิวมันวาวและสีน้ำตาลเข้มโดยไม่รู้สึกเป็นสีเหลือง
ส่วนผสม:
- ตับ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- วางในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที
- นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม
- ต้มตับในแป้ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มหัวหอมและทอดอีก 5 นาที
ตับเนื้อวัวคั่ว
การปรุงอาหารแบบคลาสสิกซึ่งมักใช้โดยปฏิคมถือเป็นเนื้อตับผัดในแป้ง เป็นไปได้ที่จะทำให้จานเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มลูกจันทน์เทศกับองค์ประกอบของมัน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อุดมไปด้วยรสชาติที่ประณีตสามารถทำได้โดยการใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่บีบเช่นพริกไทยดำและพริกไทยขาว
ส่วนผสม:
- ตับ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ต้มให้ตับในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ตัดม้วนในแป้ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที
- หั่นหัวหอมแยกต่างหาก
- รวมส่วนผสมและทอดอีก 5 นาทีในตอนท้ายของเกลือ
ตับหมูอบกับหัวหอม
หนึ่งในรูปแบบที่อร่อยที่สุดคือ หมูตับผัดกับหัวหอม ควรเลือกอย่างรอบคอบโดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับสีและกลิ่น ความรู้สึกพิเศษที่สามารถให้กับจานถ้าคุณใช้ไม่เพียง แต่หัวหอม toasted แต่ยังแครอท สูตรนี้สำหรับตับทอดถือว่าเป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด
ส่วนผสม:
- ตับ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ล้างตับเย็นและตัดเป็นชิ้น ๆ
- ม้วนแป้งทอด 10 นาที
- เพิ่มต้นหอมสับทอดอีก 5 นาที
- ปิดไฟที่สตูว์ทอดตาลอีก 5 นาที
วิธีการทอดตับไก่งวงในกระทะ?
อาหารอันโอชะเป็นพิเศษคือตับของไก่งวงย่างกับหัวหอม วิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการทอดมันด้วยหัวหอมและแครอทการรวมกันนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิค มีวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ เช่นการเพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือมายองเนส คำแนะนำสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับของตับไก่
ส่วนผสม:
- ตับ - 800 กรัม;
- หัวหอม 1-2 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
- หัวหอมและแครอทประณีตสับและ saute ร่วมกัน จากนั้นใส่ในภาชนะที่แยกต่างหาก
- ตัดตับและทอดประมาณ 5 นาที
- เพิ่มผักและเครื่องเทศชิ้นตับต้มตุ๋นอีก 10 นาทีอย่าลืมเกลือในที่สุด
ตับคั่วกับกระเทียมและมายองเนส
คุณครูที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครอบครัวและแขกของพวกเขาขอแนะนำให้ทำสูตรพิเศษด้วยความช่วยเหลือของตับผัดแสนอร่อย มันเกี่ยวข้องกับการใช้กระเทียมและมายองเนส เมื่อปรุงอาหารจานอร่อยที่น่าทึ่งนี้คุณควรพิจารณาว่ามันเป็นแคลอรี่มากดังนั้นจึงเป็นที่แนะนำสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ
ส่วนผสม:
- ตับ - 0.5 กก.
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ตับเพื่อตัดม้วนในแป้งและทอดในน้ำมันพืช
- ทำซอสมายองเนสกระเทียมโดยการบีบกระเทียมออกและผสมกับมายองเนส
- ตับคั่วจะรวมกับซอสและทิ้งไว้ให้แช่
ตับผัดในแป้ง
หนึ่งในอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีสุขภาพดีที่สุดคือ ตับ ไก่ทอด ในแป้ง ความลับของการทำอาหารเป็นส่วนประกอบที่ใช้สำหรับแป้ง มันทำมาจากพื้นฐานของครีมและกระเทียมซึ่งอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ประโยชน์ของตับไก่คือไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมอาหารเบื้องต้นใด ๆ จึงไม่สามารถแช่ได้เพราะเนื้อนุ่มและไม่มีรสขม
ส่วนผสม:
- ตับ - 0.5 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- บีบกระเทียมออกผสมกับไข่และครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมโดยการเพิ่มแป้ง
- เตรียมและตัดตับ ม้วนไว้ในแป้งและทอดทั้งสองข้างเป็นเวลา 5 นาที
ตับคั่วในครีม
ตับ ทอด กับครีม มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่ได้ไม่เพียง แต่เนื้อวัวหรือเนื้อหมูเท่านั้น ในกรณีนี้ด้วยการเตรียมเบื้องต้นของตับ, ใช้ไหวพริบเป็นพิเศษ: เพื่อให้ฟิล์มที่ดีขึ้นควรจะ doused กับน้ำเดือด ครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์แบบรวมถึงกระเทียมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน: ลูกจันทน์เทศ, พริกหยวก, ผักชี, ผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ตับ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ตัดตับเป็นชิ้น ๆ และทอดประมาณ 5 นาที
- เพิ่มหัวหอมสับบีบกระเทียมเครื่องเทศและทอดอีก 5 นาที
- เพิ่มน้ำและเคี่ยวนาน 10 นาที
- ใส่ครีมเพิ่มเกลือใส่แป้งที่เจือจางในน้ำ 0.5 แก้ว ต้มจนหนา
- ตับวัวคั่วผัดเป็นเวลา 15 นาทีและเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีทอดตับกับมันฝรั่ง?
อาหารที่น่าพอใจมากและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็น มันฝรั่งทอด กับเนื้อวัวตับ จะทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นหรืออาหารค่ำที่มีแคลอรี่สูงซึ่งสามารถเลี้ยงได้แม้กระทั่งครอบครัวขนาดใหญ่ หลากหลายจานสามารถใช้ทุกชนิดของเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเช่นมันสามารถ adzhika หรือซอสเปรี้ยว - กระเทียม
ส่วนผสม:
- ตับ - 1 กิโลกรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
- อ่าวใบ
การจัดเตรียม
- สับหัวหอมและแครอทและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือหลอดและทอดแยกต่างหาก
- เตรียมและหั่นเป็นชิ้นตับทอดประมาณ 3-5 นาที
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มอ่าวใบตับเนื้อทอดและสตูว์มันฝรั่งสำหรับอีกไตรมาสของชั่วโมง
วิธีการทอดปลากะตักตับในกระทะ
ตัวแปรที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากของจานคือ burbot ตับทอด เธอสมควรจะหมายถึงอาหารเหล่านี้เพราะมันเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เพียง แต่ทำตามอาหาร แต่ยังประสบโรคบางอย่างเช่นโรคเบาหวาน มันมีจำนวนระเบียนของสารอาหาร
ส่วนผสม:
- burbot ตับ - 500 กรัม;
- ก้อนเนื้อขาว - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
- เก็บก้อนเนื้อไว้ในเตาอบ
- ตับควรจะเค็ม, พริกไทยและทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอกจนเปลือกจะเกิดขึ้น
- เสิร์ฟพร้อมกับก้อนและโรยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด