ผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพบางครั้งเตรียมน้ำซุปที่ปรุงจากปลาเนื้อสัตว์หรือผักที่มีไขมันต่ำ อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารขั้นพื้นฐานถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ดีเหมาะสำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไปและอยู่ภายใต้สภาวะทางคลินิกที่แตกต่างกัน
น้ำซุปเนื้อ (ปรุงแต่งเล็กน้อย) เหมาะสำหรับการรับประทานอย่างเดียวหรือกับอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปอาหารต่างๆจากอาหารที่มีน้ำซุป
วิธีการปรุงอาหารน้ำซุปไก่คลาสสิก?
สำหรับการเตรียมน้ำซุปที่ดีควรเลือกเนื้อสดแช่เย็นจากนกที่อายุน้อย คุณสามารถซื้อชิ้นส่วนแยกจากซาก ได้แก่ : หน้าอก, ปากมดลูกและด้านหลัง - พวกเขามีความเหมาะสมสำหรับน้ำซุป เท้าที่ดีที่สุดคือไม่ใช้ - พวกเขาจะค่อนข้าง zhirnovaty ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเพื่อเตรียมน้ำซุปที่เป็นอาหารควรล้างผิวหนัง
น้ำซุปไก่โภชนาการ
ส่วนผสม:
- เนื้อสุกรไก่ (ตัวอย่างเช่นเต้านมหรือปากมดลูก 1 อัน) - ประมาณ 400-500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 pc ขนาดเฉลี่ย;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 4 ชิ้น;
- กานพลู - 2 ตา;
- ถั่วพริกไทย - 3-5 ชิ้น
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อ: ลบผิวและล้างออก หลอดไฟผักชีฝรั่งและ แครอท ทำความสะอาด (แครอทสามารถตัดไม่ได้อย่างประณีตเกินไป)
เราใส่เนื้อในกระทะเทปริมาณที่จำเป็นของน้ำและปรุงอาหาร หลังจากต้มให้มั่นใจลดไฟลงสู่เนื้อไก่ปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นจึงระบายของเหลว ตอนนี้ล้างเนื้ออย่างละเอียด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำอุ่นต้ม) และถ่ายโอนไปยังกระทะที่สะอาดแล้วเติมเงินด้วยน้ำเย็นสดตั้งค่าการปรุงอาหารและวางส่วนที่เหลือของส่วนผสมในครั้งเดียว ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำสุดปิดฝาประมาณ 40-50 นาทีเป็นระยะ ๆ อย่างระมัดระวังเอาเสียงรบกวน
น้ำซุปไก่ควรจะโปร่งใส (หากความโปร่งใสไม่เพียงพอเราแนะนำวงเล็บปีกนกจากไข่ขาวและความเครียดอย่างระมัดระวัง) แครอทและเนื้อสามารถใช้ในการจัดทำซุป (ส่วนที่เหลือจะถูกละทิ้ง)
อาหารว่างไก่สามารถนำมาใช้เช่นเนื้อสัตว์ปรุงสุกไข่ต้มกับ มันฝรั่งบด ข้าวและ / หรืออาหารอื่น ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับผักสด
ทำในรูปแบบเดียวกัน (ดูด้านบน) คุณสามารถจัดเตรียมอาหารที่อุดมไปด้วยเนื้อไก่งวงเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ (เนื้อสัตว์เหล่านี้ปรุงสุกนานกว่าเนื้อไก่)