Chebureks กับโยเกิร์ต

Chebureks ปรุงสุกบน kefir จะนุ่มนวลกว่า น้ำ และยังคงนุ่มแม้ในขณะที่เย็น

สูตรสำหรับ chebureks บน kefir ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษสำหรับการจัดเตรียมและการบรรจุสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อดินแบบดั้งเดิมหรือการบรรจุอื่น ๆ

วิธีการทำ chebureks บน kefir?

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 260 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 480 กรัมหรือเท่าไหร่ที่จะใช้แป้ง;
• น้ำมันพืชสำหรับการคั่วแกงคั่ว;

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสับ 460 กรัม
• น้ำซุป - 180 มล.;
• หอมใหญ่ 165 กรัม;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ใน kefir เพิ่มเกลือขับรถในไข่และคนที่มีส้อมหรือปัด ค่อยๆเทแป้งร่อนลงและนวดแป้งที่ไม่หนาแน่น ทิ้งไว้ประมาณยี่สิบสามสิบนาทีด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาด

ในขณะที่แป้งถูกบรรจุเราจะเตรียมบรรจุ ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็กหัวหอมและจำนำไว้ เติมเกลือพริกไทยดำบดลงในน้ำซุปและผสม

เราแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนแต่ละส่วนจะถูกรีดออกและซ้อนทับอยู่ตรงกลางบรรจุให้พอดี เราพับชั้นแป้งกับการกรอกข้อมูลในครึ่งหนึ่งม้วนขอบเล็กน้อยกับขากลิ้งและตัดด้วยรอบหยิกหรือมีดคมตามปกติให้มีรูปร่างกลมสวยงาม

ในกระทะขนาดใหญ่หรือในกระทะเราอุ่นน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะแล้วนำไปทอดให้แกงขึ้นสักสองสามนาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งหยาบ

ขี้เกียจ chebureks บนโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 260 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 260 กรัม;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสับ - 390 กรัม;
• หอมใหญ่ 150 กรัม;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เพื่อให้การบรรจุเราทำความสะอาดหัวหอมและหันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสับ เติมเกลือพริกไทยดำบดละเอียดและผสมให้เข้ากัน บนถาดหรือถาดกว้าง greased กับน้ำมันพืชวางออกเนื้อสับกับชั้นบางแบ่งก่อนหน้านี้เป็นลูกเล็ก ๆ เราได้รับชิ้นงานในรูปแบบของเค้กเนื้อบาง ๆ

แล้วผสม kefir, ไข่, เกลือและแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและความร้อนกระทะด้วยน้ำมันพืช กระบวนการของการทอด chebureks ขี้เกียจคล้ายกับแพนเค้กอบ ช้อนโต๊ะเทลงในกระทะที่มีแป้งน้อยมากจากด้านบนเราใส่เค้กเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วเทปริมาณแป้งที่ด้านบน เมื่อแก้มขี้เกียจเกิดสีน้ำตาลขึ้นข้างหนึ่งให้หันไปหาคนอื่นและทอดมันด้วย การทำเบเกอรี่แต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่นาที

สูตรสำหรับ chebureks บนโยเกิร์ตกับเนื้อและเนยแข็ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 125 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 260 กรัมหรือแป้งจะใช้เท่าไร
• น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - 30 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับการคั่วแกงคั่ว;

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสับ - 175 กรัม;
• น้ำซุปหรือน้ำ 40 มล.
• หอมใหญ่ 75 กรัม;
• ชีสแข็ง - 110 กรัม;
• ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ใน kefir เพิ่มไข่และเกลือหลวมเทน้ำมันพืชและเทลงในแป้งร่อน เรานวดแป้งที่มีความยืดหยุ่น แต่ไม่สูงจนเกินไปและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

สำหรับเนื้อสับเราใส่หัวหอมขูดหรือหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสับและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำบดใส่น้ำหรือน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน

แป้งในปัจจุบันแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งเราจะทำ สำหรับสิ่งนี้เราแผ่ออกแต่ละชิ้นไม่ชั้นบางเกินไปซ้อนทับเติมเล็กน้อยก้าวออกจากศูนย์และพับไว้ในช่วงครึ่งปี เราม้วนขอบเล็กน้อยกับขากลิ้งและตัดด้วยมีด

ทอดน้ำมันของเราในปริมาณที่เพียงพอของน้ำมันพืชอุ่นในกระทะหรือกระทะ