หอยเป็นหอยแมลงภู่ที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดและน้ำเค็ม ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ที่ระดับความลึกประมาณ 100 เมตรและส่วนใหญ่ย้ายด้วยความช่วยเหลือของปีก ส่วนใหญ่มักมีตัวแทนของสายพันธุ์เช่นหอยแมลงภู่หอยนางรม perlovitsy bezubki มุก tridakny "shipworms" และหอยเชลล์ ในการปรุงอาหารหอยจะถือว่าเป็นอาหารอันโอชะดังนั้นหลายคนจะสนใจในการทำความสะอาดและเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง
วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่อย่างถูกวิธี?
หอยจะเก็บไว้ในชุดสูญญากาศในช่องแช่แข็งไม่เกินวันที่ระบุไว้ในหีบห่อ ก่อนที่จะทำความสะอาดหอยจะต้องมีการละลายน้ำใส่ในน้ำเย็นและบดด้วยน้ำหนักเพื่อไม่ให้เปิด แต่สิ่งสำคัญคือการรับสินค้าเพื่อไม่ให้พวกเขาไม่สนใจ หลังจากน้ำแข็งห่อหุ้มหอยจะต้องใช้ให้เร็วที่สุด
หลายคนถามตัวเองว่าเราจำเป็นต้องทำความสะอาดหอยด้วยหรือไม่? แน่นอนใช่! หลังจากที่ทุกอย่างอยู่บนเช่นเสาอากาศที่พวกเขาย้ายและที่เราอย่างไม่จำเป็นต้องในอาหารของเรา นอกจากนี้ภายในหอยมีทรายและสารอื่น ๆ ที่หอยผ่านตัวเอง
ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดหอยจะต้องตรวจสอบความเปิดกว้าง ถ้าเปลือกถูกค้นพบหมายความว่าหอยแครงภายในตายแล้วและหอยดังกล่าวสามารถทิ้งได้
หลังจากการตรวจสอบอย่างละเอียดแล้วหอยจะวางไว้ในกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยน้ำเย็นและแป้งข้าวโพดที่เพิ่มเข้าไป นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างเนื้อของหอยจากทรายที่ไม่ได้มีเวลาที่จะออกมาเป็นมันก็สามารถอยู่ที่นั่นก่อนที่จะแช่แข็ง หลังจากนี้แล้วมีความจำเป็นต้องเลื่อนหอยทั้งหมดไปยังเสาอากาศโดยที่พวกเขายึดติดกับเสาและโขดหินแล้วทำความสะอาด สำหรับนี้คีมหรือเพียงแค่นิ้วมือต้องดึงให้ด้านล่างของเปลือก เสาอากาศเหล่านี้ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงสามารถถูกโยนออกไปเช่นหอยแมลงภู่เปิด
ต่อไปคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือกตัวเองจากทรายและติดอยู่กับสิ่งสกปรก แปรงแข็งใช้สำหรับการนี้ หลังจากที่หอยได้รับการทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วพวกเขาจะต้องวางไว้ในหม้อต้มน้ำร้อนและปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงจนกว่าจะเปิดอย่างเต็มที่ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 ถึง 10 นาที กระทะควรจะสั่นสะเทือนเป็นครั้งคราวเพื่อให้หอยจะอุ่นอย่างสม่ำเสมอ หอยเสร็จแล้วหลังจากที่เวลาสามารถให้บริการไปยังตารางและเปิดไม่ได้ - โยน เพื่อให้หอยจะเตรียมได้ดีกว่าน้ำซุปปลาเล็ก ๆ หรือไวน์ขาวสามารถใส่ลงไปในน้ำได้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่
หลังจากที่เราคิดว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดหอยแมลงภู่แช่แข็งหรือไม่และทำอย่างไรเราสามารถไปหาคำถามได้ว่าพวกเขามีประโยชน์อะไรบ้างสำหรับเรา ประการแรกเนื้อหอยเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูงนอกจากจะอุดมไปด้วย phosphatides ซึ่งไม่ส่งผลต่อการทำงานของตับ นอกจากนี้ในองค์ประกอบของมันคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งส่งผลดีต่อการมองเห็นและการทำงานของสมอง
มีแมกนีเซียมสังกะสีทองแดงโคบอลต์และวิตามิน B1, B2, B6, D, E และ PP นอกจากนี้หอยจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม พิสูจน์ให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อสัตว์หอยแมลงภู่เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบโรคเนื้องอกวิทยาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
หอยแมลงภู่สองใบมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีคุณสมบัติทางสมุนไพรที่มีค่าที่สุดและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดงปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารและเพิ่มโทนสีโดยรวม นอกจากนี้เนื้อมีแร่ธาตุและไกลโคเจนจำนวนมากพอ ๆ กับ provitamin D3 และเอนไซม์ซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงการย่อยอาหาร