แฟน ๆ ของอาหารปลาต่างๆสำหรับแน่ใจบทความนี้จะชอบเพราะมันจะพูดคุยเกี่ยวกับจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ปลาคาร์พปรุงด้วยเห็ด
ปลาคาร์พยัดไส้เห็ด
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ (2 กิโลกรัม) - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- champignons - 400 กรัม;
- โหระพา - 3 กิ่ง;
- พริกไทยดำบด, ผักชี - 0.5 ช้อนชาแต่ละ;
- น้ำมันพืช
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราล้างปลาทำความสะอาดและล้างให้สะอาด กระทะราดด้วยน้ำมันพืชและเมื่อได้รับความอบอุ่นพอเราจะหอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่และทอด เมื่อมันโปร่งใสเราเพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ เครื่องเทศเกลือและโหระพา เห็ดกับหัวหอมที่ความร้อนต่ำจนของเหลวระเหยอย่างสมบูรณ์ เรากรอกปลาที่มีส่วนผสมของเห็ดขอบของช่องท้องทั้งสองถูกยึดด้วย toothpicks หรือ sewed
เราใส่ลงในถาดอบน้ำมัน ที่อุณหภูมิ 180 องศาอบ 50 นาที ก่อนเสริฟให้เอาไม้จิ้มฟันออกเปลี่ยนกะรbằngเห็ดให้เป็นจานแบนขนาดใหญ่และตัดให้เป็นชิ้นส่วนที่มีอยู่แล้วบนโต๊ะ เห็ดกับหัวหอมจะกลายเป็นจานด้านที่ยอดเยี่ยม
ปลาคาร์พกะหล่ำปลีกับเห็ด
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 1 กก.
- กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม;
- เห็ด - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.;
- เครื่องปรุงรสปลา, พริกไทยดำ, เกลือ
การจัดเตรียม
บดหอมและทอดจนเป็นที่ชัดเจน เพิ่มเห็ดสับและกวน, ทอดเป็นเวลา 5 นาที ด้วย กะหล่ำปลีดอง บีบน้ำและกระจายไปในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอมที่นั่นเราบีบกานพลูของกระเทียมผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
เราทำความสะอาดและไส้ปลาให้ 2-3 แผลในซากจาก 2 ด้าน จากด้านนอกถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับปลา การตกแต่งภายในไม่ควรเค็ม ส่วนที่เหลืออีก 2 กลีบกระเทียมที่เราใส่ไว้ในร่อง ปลาเตรียมกะหล่ำปลีกับเห็ด เราใส่ปลาคาร์พลงในจานอบประมาณวางอาหารที่เหลืออยู่ หล่อลื่นซากด้วยครีมและโรยด้วยเครื่องปรุงรส เทลงในรูปของไวน์ขาวแห้งและอุณหภูมิ 220 องศาอบประมาณ 20 นาที
ปลาคาร์พตุ๋นกับเห็ด
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ (1 กก.) - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 150 กรัม;
- ขิง (ผง) - 3 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- ไวน์ขาวแห้ง - 20 มล.;
- น้ำ - 200 มล.;
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดปลาล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอม, สับ champignons, ซอสถั่วเหลือง , ไวน์, ขิงและน้ำ เพื่อลิ้มรสทั้งหมดนี้เป็น podsalivaem ครอบคลุมกับฝาและความร้อนต่ำสตูว์ประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มแป้งที่เจือจางลงในน้ำและยังคงปรุงจนซอสข้น
ปลาคาร์พอบกับบัควีทและเห็ด
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- แชมเปญสด - 400 กรัม;
- ธัญพืช buckwheat - 100 กรัม;
- น้ำเดือด - 300 มล.;
- น้ำมันพืช
- ออริกาโน, มาจอแรม, เกลือ
การจัดเตรียม
บัควีทล้างและเทด้วยน้ำเดือด ฝาปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงถ้ายังไม่ดูดซับของเหลวทั้งหมดให้ผสานเข้าด้วยกัน เราสับเห็ดเป็นก้อนขนาดใหญ่ หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลม ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนสีเหลือง จากนั้นเพิ่มเห็ดและทอดเข้าด้วยกันอีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผัดและทอดจนสุก ผสมบัควีทกับเห็ด ถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือ ในช่องท้องของปลาที่บูดบาดแผลจะมีเศษเล็กเศษน้อยและด้วยความช่วยเหลือของ toothpicks ยึดขอบ ที่เหลือ buckwheat กับเห็ดจะวางรอบปลาในจานคั่ว ผัดปลาคาร์พกับเห็ดในเตาอบที่ 200 องศา 30 นาที