ปลาแซลมอนกับซอสครีม

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีความเป็นตัวของตัวเองอย่างแท้จริงเนื่องจากมีรสเค็มที่ละเอียดอ่อนเนื้อหาเกี่ยวกับกระดูกต่ำและแน่นอนว่าเป็นผลประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ นอกจากนี้ในการปรุงอาหารเช่นปลาเป็นเรื่องง่ายมากแม้จะเป็นผู้หญิงที่เริ่มต้นจะจัดการได้

คุณสามารถ ทอดปลาแซลมอน ในกระทะหรืออบในเตาอบ แต่เพื่อให้ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นเราขอแนะนำให้ปรุงในซอสครีมหรือเสิร์ฟซอสนี้แยกกัน วิธีการอย่างถูกต้องทำเช่นนี้คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรด้านล่าง

วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบ - สูตร?

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 820 กรัม;
• ครีมมีไขมัน 10% - 320 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 20 กรัม;
• พริกไทยดำบดละเอียด - 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม;
• ผักสดของ Tarragon - 10 กรัม;
• ใบโหระพาสด - 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวสด - 10 กรัม;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อปลาแซลมอนถูกตัดเป็นชิ้นประมาณ 5 เซนติเมตรและวางซ้อนกันในรูปทรงที่มีขนาดพอเหมาะพอสมควร ปรุงปลาด้วยเกลือพริกไทยดำบดและเทน้ำมะนาวเล็กน้อย

ครีมที่เราใส่ไข่แดงสับละเอียดสมุนไพรสดของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง tarragon และโหระพาเรายังมีมัสตาร์ดและมะนาวของดิมูน ซอสที่ดีของซอสและกรอกด้วยปลาแซลมอนในรูปแบบ

ตรวจดูจานในเตาอุ่นที่ 210 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ปลาแซลมอนอบในเตาอบในซอสครีมพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มข้าวหรือผัก บูด appetit!

สูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาแซลมอนในซอสครีมกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• สเต็กปลาแซลมอน - 3-4 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 30% - 175 มล.
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• พริกไทยดำบดละเอียด - 5 กรัมหรือรส;
• ผักชีฝรั่งสด - 25 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4-5 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ชิ้นปลาแซลมอนปรุงรสด้วยเกลือและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณสิบห้านาที จากนั้นในกระทะอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดปลาจากทั้งสองข้างจนกลายเป็นสีน้ำตาลและพร้อม

ในตักหรือกระทะขนาดเล็กอุ่นครีมให้เดือดเรา sop พวกเขาด้วยเกลือพริกไทยดำพื้นและยืนบนไฟกวนจนหนา จากนั้นก็นำไปเทลงในครีมชีส melenko สับผักชีฝรั่งและตัดเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังและนำออกจากความร้อน

บนจานวางสเต็กที่เสร็จแล้วเทพวกเขาด้วยซอสครีมปรุงสุกกับมะเขือเทศและให้บริการไปยังตาราง

ปลาแซลมอนอบในเตาอบในซอสครีมกับไวน์ขาว

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 700 กรัม;
• เนย - 35 กรัม;
• ครีมไขมัน 30% - 220 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
• แป้งสาลี - 30 กรัม;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ขนหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 5 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อปลาแซลมอนถูกตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดที่ต้องการวางไว้ในชั้นเดียวในรูปน้ำมันหรือบนถาดอบที่มีผิวลงปรุงรสด้วยเกลือทะเลและกำหนดไว้ใน preheated ก่อนถึง 225 องศา เตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา

ในขณะเดียวกันให้ละลายเนยในตักตักหรือกระทะขนาดเล็กและยืนบนความร้อนต่ำจนกลายเป็นสีน้ำตาล แต่ให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้ ต่อไปเทแป้งสาลีผสมเทครีมและไวน์ขาวอย่างต่อเนื่องเพื่อแทรกแซงอย่างมาก เปิดซอสจนหนาแล้วเอาออกจากกองไฟและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด

เกี่ยวกับความพร้อมเราใช้ปลาแซลมอนจากเตาอบ, กระจายบนจานปรุงรสด้วยซอสครีมและฉีกตัดหัวหอมสีเขียวประณีต