เท่าไหร่ในการปรุงอาหารหมู?

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญในอาหารของเรา เนื้อสัตว์ต่าง ๆ จัดทำขึ้นในรูปแบบต่าง ๆ และเวลาในการเตรียมอาหารตามลำดับต้องแตกต่างกัน เนื้อไก่ปรุงแต่งได้รวดเร็วยิ่งขึ้นเนื้อวัวปรุงสุกอีกต่อไป ดีตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารหมูเพื่อให้เนื้อสัตว์และน้ำซุปออกมาอร่อยที่สุด

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารหมูสำหรับซุป?

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารน้ำซุปจากเนื้อหมูเพื่อให้ซุปอร่อยและเนื้อนุ่ม? หมูสุกสวยได้อย่างรวดเร็ว แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อสัตว์ที่วางแผนไว้ว่าจะสุก ถ้าคุณต้องการต้มเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่จากนั้นจะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง หากเวลาสั้นเนื้อจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นเวลาในการหุงจะสั้นลง หมูเดือดเป็นเรื่องง่าย - วางเนื้อล้างในน้ำเย็นและนำไปต้ม หลังจากน้ำซุปเริ่มเดือดให้เอาโฟมออกจากโฟมลดไฟและต้มเนื้อจนพอ ความพร้อมของเนื้อสัตว์จะถูกตรวจสอบโดยการเจาะด้วยมีด - ถ้าน้ำผลไม้ลับมีความโปร่งใสเนื้อจะพร้อม จึงมีสีเทาโดยไม่มีลูเมนเป็นสีแดง เนื้อสัตว์ที่พร้อมแล้วควรนุ่มนวลและอ่อนนุ่ม หลังจากนั้นก็สามารถนำออกและในน้ำซุปวางส่วนผสมสำหรับซุปและปรุงอาหารตามสูตรปกติ

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารหมูบนกระดูก?

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยแนะนำให้วางเนื้อสัตว์ไว้ในน้ำเย็นจากนั้นเมื่อเนื้อเนยและสุกเนื้อจะให้รสชาติของของเหลวทุกอย่างตามความชอบน้ำซุปจะอร่อยมากขึ้น ถ้าเราต้องการมากขึ้นเพื่อรักษารสชาติของเนื้อสัตว์ก็จะดีกว่าที่จะวางไว้ในน้ำเดือด และวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และน้ำซุปอร่อย? ในกรณีนี้ควรใช้เนื้อสัตว์ในกระดูก ล้างเนื้อในกระดูกในกระทะเทน้ำเย็น ทันทีที่เดือดน้ำเราเอาโฟมลดความร้อนและปรุงอาหารจนกว่าความนุ่มนวลของเนื้อ ใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง นาทีสำหรับ 10-15 ก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเนื้อสามารถเค็ม ในกรณีนี้เนื้อจะฉ่ำ คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหมูจนพร้อมจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อสัตว์และว่าเนื้อของสัตว์อายุน้อยหรือเก่าที่คุณใช้

วิธีการปรุงอาหารหมู?

วิธีการและเท่าไหร่ในการปรุงอาหารเนื้อหมูเราได้กล่าวไปแล้วข้างต้น แต่มีจุดอีกไม่กี่ที่คุณควรใส่ใจ เราได้กล่าวว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ 2 วิธีคือการวางเนื้อสัตว์ในน้ำเย็นและน้ำเดือด แต่ยังคงต้องให้ความสนใจกับปริมาณน้ำ เนื้อล้างแล้วจะต้องทำความสะอาดฟิล์มและอาศัยอยู่และเทด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น หลังจากน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เพื่อลดปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์แนะนำให้เพิ่มใบโหระพาต้นมาเจอแรมหรือโรสแมรี่ลงในน้ำ ไม่แนะนำให้เพิ่มน้ำในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รสชาติของน้ำซุปเน่าเสีย ถ้าหลังจากสิ้นสุดการทำอาหารทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10 นาทีในกระทะปิดแล้วจะกลายเป็นรสฉ่ำและอร่อยมากขึ้น

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารหมูเย็น?

แช่เย็น เป็นจานรัสเซียแสนอร่อย หมูเหมาะมากสำหรับการจัดเตรียม ส่วนใหญ่มักใช้ขิงหมูและเศษเยื่อกระดาษ ขั้นแรกตัดเนื้อเป็น 2 ส่วนแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง และคุณสามารถลวกได้ด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ในน้ำจนกว่าจะเย็นลง

จากนั้นให้ทำความสะอาดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง เติมน้ำด้วยน้ำ (ประมาณ 1 กิโลกรัมประมาณ 2.5 ลิตรน้ำ) ให้เราใส่หมู นำไปต้มน้ำเดือดเอาฟองออกและทำให้ไฟลุกลามน้อยที่สุด (เดือดควรสังเกตได้แทบจะ) ในโหมดนี้ปรุงอาหารเนื้อประมาณ 5-6 ชั่วโมงตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ว่าน้ำซุปไม่เดือดหรือไม่ หลังจากทำอาหารตั้งแต่ 5 โมงเช้าแล้วให้ใส่หัวหอมพริกไทยใบกระวาน หมายเหตุถ้าคุณต้มน้ำให้มากคุณสามารถเติมน้ำเดือดได้ แต่ไม่มากนัก - ไม่เกินปริมาณที่เป็นต้นฉบับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้นวางในภาชนะและเทด้วย น้ำซุปที่ กรอง