วิธีการปรุงข้าว

ต้มข้าวอร่อยเป็นเรื่องง่าย แต่ไม่ง่ายเกินไป ถ้าคุณเพียงแค่เทร่องในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหาร, ชุบด้วยช้อนเช่นอื่น ๆ porridges คุณจะได้รับกลิ่นไม่น่ากิน และหลังจากที่ได้ปฏิบัติตามประสบการณ์ดังกล่าวในทางปฏิบัติหลายคนกำลังสงสัยว่าควรทำข้าวอย่างไร เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าข้าวมีความแตกต่างกันดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมมันด้วยวิธีที่ต่างกัน

เราเลือกข้าว

ข้าวเมล็ดยาวเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องปรุงกรอบ ๆ สำหรับอาหารต่างๆจากเนื้อปลาผักและอาหารทะเล มันมีแป้งน้อยจึงไม่ติดกัน ข้าวขนาดกลางสามารถใช้เป็นส่วนผสมในซุปและสำหรับ risotto การปรุงแต่งประปรายจากข้าวขนาดกลางไม่ง่ายเกินไปมักจะจานจากมันมีความหนืดค่อนข้างสม่ำเสมอ สำหรับการทำซูชิและม้วนเช่นเดียวกับพุดดิ้งกระถางและกะเทาะนมข้าวที่มีธัญพืชกลมกลืนเหมาะกับตัวมันก็จะยึดมั่นได้เป็นอย่างดี สีของข้าวเป็นสิ่งสำคัญ: ข้าวขาวมีประโยชน์น้อยกว่าสีเหลืองและเดือดเร็วขึ้นเล็กน้อย พันธุ์ข้าวสีน้ำตาลแดงมีความเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร ธัญพืชของข้าวกล้องแดงและข้าวกล้องสุกครึ่งหนึ่งและครึ่งถึงสองเท่านานกว่าคนผิวขาวหรือสีเหลืองและในรูปแบบสำเร็จรูปพวกมันยากกว่าพันธุ์ข้าวทั่วไป "ข้าวตู้" ในความเป็นจริงไม่ใช่ข้าว ก่อนปรุงอาหารธัญพืชธัญพืชแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ธัญพืชนี้มีประโยชน์มาก แต่รสชาติสำหรับมือสมัครเล่นที่เฉพาะเจาะจง

วิธีการปรุงอาหารข้าวในน้ำ?

ก่อนอื่นข้าวต้องเตรียมพร้อมสำหรับการปรุงอาหารซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น คุณสามารถใช้ตะแกรงได้ แต่ควรล้างข้าวในชาม เพื่อล้างมันเป็นเวลาที่จำเป็น 5 และมากยิ่งขึ้น - น้ำสุดท้ายควรจะโปร่งใส ตอนนี้ข้าวต้องแช่ (นั่นคือเทข้าว 1 ส่วนที่มี 2 ส่วนของน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) เพราะฉะนั้นมันจะร่วนมากขึ้น จากนั้นน้ำเกลือและคุณสามารถปรุงข้าว ทำดีที่สุดในหม้อ แต่คุณสามารถและในกระทะ

สัดส่วนในการปรุงอาหารข้าวที่ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ โดยปกติสัดส่วนจะทำจากการคำนวณ 1 ส่วนของข้าว - 2 ส่วนของน้ำ หลักเกณฑ์ในการจัดเตรียมข้าวร่วนคือ: ห้ามเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับกลไกในการประกอบอาหาร นั่นคือไม่ได้ช้อนมิฉะนั้นจะเบลอ! ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 8 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) น้ำที่เหลือจะถูกระบาย คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำเดือดหรือคุณไม่สามารถทำมันได้ จะดีกว่าเมื่อข้าวเกือบจะไม่สุก - ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับกระเพาะอาหาร

วิธีการปรุงข้าวเมล็ดยาว?

ล้างปริมาณข้าวที่เหมาะสมวางในกระทะเทกว่า 1.5-2 เท่าของปริมาณน้ำ นำไปต้มโดยไม่ต้องจัดการกับกระทะด้วยช้อน! ลดความร้อนให้อ่อนแอคุณสามารถปิดฝาได้อย่างอิสระ ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-12 นาที (พันธุ์สีน้ำตาลหรือแดง - ลองทดสอบอีกครั้งหรืออ่านคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์) ระบายน้ำ (คุณสามารถใช้ตะแกรงได้) สามารถล้างด้วยน้ำเดือด Rhys พร้อมแล้ว

วิธีการหุงข้าวรอบ?

ข้าวรอบก่อนแช่ก็จะดีกว่าที่จะล้างด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 40-60 นาที แล้วผสานน้ำ, อีกครั้งเทข้าวด้วยน้ำเย็นในกระทะและปรุงอาหารเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ไม่เกิน 12 นาที เราผสานข้าวน้ำส่วนเกินพร้อมแล้ว คุณสามารถล้าง แต่ถ้าเราปรุงอาหารม้วนหรือซูชิแล้วไม่ล้างออก

วิธีการปรุงอาหารข้าวกับนม?

ล้างและแช่ข้าวปรุงอาหารตามปกติไม่เกิน 10 นาที เราผสานน้ำส่วนเกิน พร้อมกับเตาต่อไปต้มนมหลังจากล้างกระทะด้วยน้ำ ใส่ข้าวต้มเล็กน้อยลงในนมและปรุงอาหารอีก 4 นาทีคุณสามารถเพิ่มเนยธรรมชาติลูกเกดผลไม้แห้งบด (แอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกมะเดื่อ ฯลฯ ) - จะอร่อยมาก